大家都愛吃可樂雞翅,可是你知道正宗的做法是怎麼做的嗎,快來看
美食與生活
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準備材料
雞中翅 400 克,蔥、姜各 10 克,八角 5 克,可樂 1 罐,生抽 8 毫升,雞粉 2 克,鹽 2 克,料酒 5 毫升,食用油 40 毫升
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1. 將洗淨的蔥切段;姜去皮切片。
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2. 將備好的雞中翅裝入碗中,放入部分薑片,淋入料酒,加入適量生抽,放入少許鹽拌勻,醃漬至入味。
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3. 鍋中注油燒熱,放入醃漬好的雞中翅,小火煎至兩面呈金黃色,盛出,待用。
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4. 鍋底留油燒熱,放入蔥段、拍碎的八角、剩餘薑片爆香。
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5. 倒入雞中翅,翻炒至香味散出,倒入可樂,大火煮至沸,改小火燜煮至入味。
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6. 調入適量鹽、雞粉,續煮一會兒至收汁,盛出裝盤即可。
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快來試試,看看和你做的有啥不同
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選自《念念不忘的80道經典家常菜》一書,版權所有。
2017-10-09
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