幹鍋蝦的做法,方便自己在家做,看著就有食慾,讓人垂涎欲滴!
品味生活之美
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半斤對蝦洗淨開背挑線,放入燒至七層熱的油鍋中,炒至變色,盛出備用。
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鍋中留底油,小火爆香蔥薑蒜,再放入去籽的幹辣椒段,2個八角,3片香葉,適量花椒和桂皮,炒出香味。
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倒入藕片(事先去皮切片過冷水),放2小勺豆瓣醬,翻炒均勻。
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再次倒入蝦,加少許料酒和生抽,下芹菜段,洋蔥絲炒香,再加適量鹽,糖炒勻。
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關火出鍋,撒上熟白芝麻。
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一鍋能下三碗飯!
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幹鍋蝦完成!
2017-11-01
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