家常酸辣土豆絲要做得爽脆好吃不粘鍋,這一步很重要,你知道嗎?
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路上客
1/9 酸辣土豆絲, 也許大家都經常做的一道家常菜,但大家的做法一般不盡相同。所以口味也有好有壞。這道菜在餐桌上的出鏡率也非常高, 雖然這是一道常見的家常菜,但要炒得爽脆,也不是這麼簡單, 現在就來分享一下我的做法吧!
2/9 看下我們要準備的食材:土豆1到2個,根據自己家吃的多少來,蔥、蒜、花椒、辣椒、食用油,鹽,米醋。有很多人說炒土豆絲比較容易粘鍋,土豆絲不爽口是因為沒有將土豆的澱粉質浸泡掉,所以第一步就是將土豆切絲,用清水浸泡15分鐘左右,這是關鍵的一步。辣椒切粒,蔥切段備用。
3/9 燒熱鍋控幹水,加入食用油慢火油炸花椒,香味散出花椒變色,就將花椒撈起來。
4/9 倒入瀝乾水份的土豆絲大火翻炒。
5/9 放入辣椒繼續翻炒,差不多熟透時,加入適量鹽和米醋。
6/9 土豆絲炒熟熄火再加入蔥段翻炒一下,即可上碟。只要掌握做法的關鍵,酸辣土豆絲就是這麼簡單美味。
7/9 大家一般都會做這道菜,口味不一樣主要是細節上沒注意,這樣做口感就比較好哦,可以下次進廚房試試哦!
8/9 專為現代廚房設計,省時、省力、省空間,無論絲還是片還是碎末,甚至是波浪型,都輕鬆搞定,省去多餘的打掃煩惱。
9/9 含有澱粉的土豆容易粘鍋,這款不粘鍋能避免粘鍋,使味道更佳!
2017-10-25

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