'這幾道菜鮮香可口，開胃下飯，家人一週吃3次都不會膩，值得一試'
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
這幾道菜鮮香可口，開胃下飯，家人一週吃3次都不會膩，值得一試。
五花肉燒豆乾
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這幾道菜鮮香可口，開胃下飯，家人一週吃3次都不會膩，值得一試。
五花肉燒豆乾
材料：五花肉500克、豆腐乾300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉
做法：1、五花肉去淨殘毛，洗淨後切成約1.5釐米厚的塊；白豆乾的表面先剞上花刀，切小塊；
2、熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油；
3、下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色，下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，下入白豆乾，炒勻；
4、倒入適量的熱水（能淹過所有材料並高出約2釐米），下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。
蠔油牛肉炒青椒
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五花肉燒豆乾
材料：五花肉500克、豆腐乾300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉
做法：1、五花肉去淨殘毛，洗淨後切成約1.5釐米厚的塊；白豆乾的表面先剞上花刀，切小塊；
2、熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油；
3、下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色，下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，下入白豆乾，炒勻；
4、倒入適量的熱水（能淹過所有材料並高出約2釐米），下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。
蠔油牛肉炒青椒
材料： 牛肉、甜椒、紅椒、蒜、薑絲、蔥頭、蠔油、地瓜粉；
做法：1、牛肉切片（記得“橫切牛羊豎切豬”），倒入一些醬油和一點點水，再加入薑絲蒜末，用地瓜粉拌勻，醃製半小時左右；甜椒切塊，紅椒切斷；
2、油鍋加熱（可以多倒入一點），將醃製好的牛肉倒入快速翻炒至變色，盛出備用；
3、牛肉盛出後剩下的一些熱油，加入蒜片、蔥頭、紅椒爆香後，倒入甜椒翻炒1分鐘左右；
4、倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一點水，最後倒入蠔油再翻炒均勻即可。
麻辣燴魚塊
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五花肉燒豆乾
材料：五花肉500克、豆腐乾300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉
做法：1、五花肉去淨殘毛，洗淨後切成約1.5釐米厚的塊；白豆乾的表面先剞上花刀，切小塊；
2、熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油；
3、下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色，下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，下入白豆乾，炒勻；
4、倒入適量的熱水（能淹過所有材料並高出約2釐米），下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。
蠔油牛肉炒青椒
材料： 牛肉、甜椒、紅椒、蒜、薑絲、蔥頭、蠔油、地瓜粉；
做法：1、牛肉切片（記得“橫切牛羊豎切豬”），倒入一些醬油和一點點水，再加入薑絲蒜末，用地瓜粉拌勻，醃製半小時左右；甜椒切塊，紅椒切斷；
2、油鍋加熱（可以多倒入一點），將醃製好的牛肉倒入快速翻炒至變色，盛出備用；
3、牛肉盛出後剩下的一些熱油，加入蒜片、蔥頭、紅椒爆香後，倒入甜椒翻炒1分鐘左右；
4、倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一點水，最後倒入蠔油再翻炒均勻即可。
麻辣燴魚塊
材料：草魚尾500g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、辣椒醬適量、花椒適量、胡椒粉適量
做法：1、草魚尾巴去鱗，洗淨；
2、草魚切厚片，用鹽，料酒，薑末，胡椒粉醃20分鐘入味；撇去醃汁，拍上澱粉；
3、鍋裡油熱，放下魚塊中火煎；兩面煎成黃色，盛出；
4、鍋裡油熱，放下辣椒醬，薑末，花椒，小火煸出香味；放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮開；放入魚塊，中火煮至汁稠；撒些蔥花即可。
香拌菠菜
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
這幾道菜鮮香可口，開胃下飯，家人一週吃3次都不會膩，值得一試。
五花肉燒豆乾
材料：五花肉500克、豆腐乾300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉
做法：1、五花肉去淨殘毛，洗淨後切成約1.5釐米厚的塊；白豆乾的表面先剞上花刀，切小塊；
2、熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油；
3、下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色，下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，下入白豆乾，炒勻；
4、倒入適量的熱水（能淹過所有材料並高出約2釐米），下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。
蠔油牛肉炒青椒
材料： 牛肉、甜椒、紅椒、蒜、薑絲、蔥頭、蠔油、地瓜粉；
做法：1、牛肉切片（記得“橫切牛羊豎切豬”），倒入一些醬油和一點點水，再加入薑絲蒜末，用地瓜粉拌勻，醃製半小時左右；甜椒切塊，紅椒切斷；
2、油鍋加熱（可以多倒入一點），將醃製好的牛肉倒入快速翻炒至變色，盛出備用；
3、牛肉盛出後剩下的一些熱油，加入蒜片、蔥頭、紅椒爆香後，倒入甜椒翻炒1分鐘左右；
4、倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一點水，最後倒入蠔油再翻炒均勻即可。
麻辣燴魚塊
材料：草魚尾500g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、辣椒醬適量、花椒適量、胡椒粉適量
做法：1、草魚尾巴去鱗，洗淨；
2、草魚切厚片，用鹽，料酒，薑末，胡椒粉醃20分鐘入味；撇去醃汁，拍上澱粉；
3、鍋裡油熱，放下魚塊中火煎；兩面煎成黃色，盛出；
4、鍋裡油熱，放下辣椒醬，薑末，花椒，小火煸出香味；放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮開；放入魚塊，中火煮至汁稠；撒些蔥花即可。
香拌菠菜
材料：菠菜、白芝麻、生抽、紅糖、芝麻油
做法：1、白芝麻放鍋子裡小火烤香，然後碾碎備用，把生抽（醬油），紅糖，芝麻油和步驟1的芝麻放一起，調勻；
2、菠菜洗淨，瀝乾，鍋裡燒水，水開後放入菠菜燙至斷生然後馬上撈起，別煮過頭了，然後放入裝有冰塊的水裡，靜置一會兒；
3、然後擠去多餘水分，擺盤，淋上醬汁即可。
蠔油生菜
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
這幾道菜鮮香可口，開胃下飯，家人一週吃3次都不會膩，值得一試。
五花肉燒豆乾
材料：五花肉500克、豆腐乾300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉
做法：1、五花肉去淨殘毛，洗淨後切成約1.5釐米厚的塊；白豆乾的表面先剞上花刀，切小塊；
2、熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油；
3、下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色，下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，下入白豆乾，炒勻；
4、倒入適量的熱水（能淹過所有材料並高出約2釐米），下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。
蠔油牛肉炒青椒
材料： 牛肉、甜椒、紅椒、蒜、薑絲、蔥頭、蠔油、地瓜粉；
做法：1、牛肉切片（記得“橫切牛羊豎切豬”），倒入一些醬油和一點點水，再加入薑絲蒜末，用地瓜粉拌勻，醃製半小時左右；甜椒切塊，紅椒切斷；
2、油鍋加熱（可以多倒入一點），將醃製好的牛肉倒入快速翻炒至變色，盛出備用；
3、牛肉盛出後剩下的一些熱油，加入蒜片、蔥頭、紅椒爆香後，倒入甜椒翻炒1分鐘左右；
4、倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一點水，最後倒入蠔油再翻炒均勻即可。
麻辣燴魚塊
材料：草魚尾500g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、辣椒醬適量、花椒適量、胡椒粉適量
做法：1、草魚尾巴去鱗，洗淨；
2、草魚切厚片，用鹽，料酒，薑末，胡椒粉醃20分鐘入味；撇去醃汁，拍上澱粉；
3、鍋裡油熱，放下魚塊中火煎；兩面煎成黃色，盛出；
4、鍋裡油熱，放下辣椒醬，薑末，花椒，小火煸出香味；放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮開；放入魚塊，中火煮至汁稠；撒些蔥花即可。
香拌菠菜
材料：菠菜、白芝麻、生抽、紅糖、芝麻油
做法：1、白芝麻放鍋子裡小火烤香，然後碾碎備用，把生抽（醬油），紅糖，芝麻油和步驟1的芝麻放一起，調勻；
2、菠菜洗淨，瀝乾，鍋裡燒水，水開後放入菠菜燙至斷生然後馬上撈起，別煮過頭了，然後放入裝有冰塊的水裡，靜置一會兒；
3、然後擠去多餘水分，擺盤，淋上醬汁即可。
蠔油生菜
材料：生菜 1棵、植物油 1.5湯匙、食鹽 1小勺、蠔油 2湯匙、玉米澱粉 5克、水 適量、蒜 5克、白糖 1/2小勺
做法：1、生菜洗乾淨瀝乾水備用；
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點)，燒一鍋開水，放1小勺鹽；
3、然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝乾水；焯好的生菜擺入盤中待用；
4、另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香；加入蠔油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可。