'好吃不貴的幾道家常菜，美味下飯，解饞解膩，家人都喜歡吃'
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
好吃不貴的幾道家常菜，美味下飯，解饞解膩，家人都喜歡吃！
香辣蝦
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香辣蝦
材料：蝦，土豆，香芹，紅椒，幹辣椒，薑片，香蔥，大蒜，熟芝麻，花椒，生抽，香油，料酒，糖，雞精 少量，鹽 適量，食用油，辣椒油
做法：1、土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，幹辣椒剪段；蝦去蝦線，用少量鹽片刻；
2、鍋中放入能沒過蝦的油，燒至7成熱（微微有煙），放入蝦，炸至金黃撈出，瀝乾油；
3、把土豆條放入炸至金黃泡起，撈出瀝乾油；
4、鍋中留底油，燒至7成熱，入大蒜、幹辣椒、薑片、花椒炒香，放入香芹段和紅椒段炒勻，放入炸好的蝦和土豆條，炒勻，放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻；
5、放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起鍋。
香辣口水雞
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香辣蝦
材料：蝦，土豆，香芹，紅椒，幹辣椒，薑片，香蔥，大蒜，熟芝麻，花椒，生抽，香油，料酒，糖，雞精 少量，鹽 適量，食用油，辣椒油
做法：1、土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，幹辣椒剪段；蝦去蝦線，用少量鹽片刻；
2、鍋中放入能沒過蝦的油，燒至7成熱（微微有煙），放入蝦，炸至金黃撈出，瀝乾油；
3、把土豆條放入炸至金黃泡起，撈出瀝乾油；
4、鍋中留底油，燒至7成熱，入大蒜、幹辣椒、薑片、花椒炒香，放入香芹段和紅椒段炒勻，放入炸好的蝦和土豆條，炒勻，放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻；
5、放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起鍋。
香辣口水雞
材料：雞腿 2個，香蔥 1小把，薑片 3-4片，花椒 1小把；調味料：香蔥 1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜 1棵，小米椒 2個，花椒油 1勺，辣椒油 1勺，香油 1勺，鮮醬油 1勺，香醋 1勺，白糖 1勺，熟白芝麻 適量，熟花生米 適量
做法：1、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右；
2、雞腿燜好後撈出，放進冰水裡徹底過涼；
3、晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中；
4、小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用；
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、薑末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調味汁；
6、調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
麻香雞
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香辣蝦
材料：蝦，土豆，香芹，紅椒，幹辣椒，薑片，香蔥，大蒜，熟芝麻，花椒，生抽，香油，料酒，糖，雞精 少量，鹽 適量，食用油，辣椒油
做法：1、土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，幹辣椒剪段；蝦去蝦線，用少量鹽片刻；
2、鍋中放入能沒過蝦的油，燒至7成熱（微微有煙），放入蝦，炸至金黃撈出，瀝乾油；
3、把土豆條放入炸至金黃泡起，撈出瀝乾油；
4、鍋中留底油，燒至7成熱，入大蒜、幹辣椒、薑片、花椒炒香，放入香芹段和紅椒段炒勻，放入炸好的蝦和土豆條，炒勻，放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻；
5、放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起鍋。
香辣口水雞
材料：雞腿 2個，香蔥 1小把，薑片 3-4片，花椒 1小把；調味料：香蔥 1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜 1棵，小米椒 2個，花椒油 1勺，辣椒油 1勺，香油 1勺，鮮醬油 1勺，香醋 1勺，白糖 1勺，熟白芝麻 適量，熟花生米 適量
做法：1、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右；
2、雞腿燜好後撈出，放進冰水裡徹底過涼；
3、晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中；
4、小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用；
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、薑末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調味汁；
6、調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
麻香雞
材料：雞腿3個，蘆筍4-5根，料酒，蠔油，香油，白胡椒粉，鹽，糖，蔥花，澱粉，魚露，辣椒末，蒜泥末，雞粉
做法：1、雞腿去骨，用刀背拍一下，放蠔油2調羹、料酒2調羹、香油1調羹、白胡椒粉適量、鹽少許、澱粉2調羹，醃製30分鐘；
2、坐鍋熱油，將醃好的雞腿煎至兩面金黃；
3、倒出剩餘的油，放魚露1調羹、糖1調羹、辣椒末、蒜末、雞粉，加點水慢慢煨一會；
4、待剩一點湯汁的時候撈起雞腿肉趁熱切塊；
5、然後放在焯了水的蘆筍上面，淋上剩餘的湯汁即可享用，肉質嫩滑，麻香鮮辣。
絲瓜炒蝦仁
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
好吃不貴的幾道家常菜，美味下飯，解饞解膩，家人都喜歡吃！
香辣蝦
材料：蝦，土豆，香芹，紅椒，幹辣椒，薑片，香蔥，大蒜，熟芝麻，花椒，生抽，香油，料酒，糖，雞精 少量，鹽 適量，食用油，辣椒油
做法：1、土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，幹辣椒剪段；蝦去蝦線，用少量鹽片刻；
2、鍋中放入能沒過蝦的油，燒至7成熱（微微有煙），放入蝦，炸至金黃撈出，瀝乾油；
3、把土豆條放入炸至金黃泡起，撈出瀝乾油；
4、鍋中留底油，燒至7成熱，入大蒜、幹辣椒、薑片、花椒炒香，放入香芹段和紅椒段炒勻，放入炸好的蝦和土豆條，炒勻，放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻；
5、放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起鍋。
香辣口水雞
材料：雞腿 2個，香蔥 1小把，薑片 3-4片，花椒 1小把；調味料：香蔥 1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜 1棵，小米椒 2個，花椒油 1勺，辣椒油 1勺，香油 1勺，鮮醬油 1勺，香醋 1勺，白糖 1勺，熟白芝麻 適量，熟花生米 適量
做法：1、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右；
2、雞腿燜好後撈出，放進冰水裡徹底過涼；
3、晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中；
4、小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用；
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、薑末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調味汁；
6、調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
麻香雞
材料：雞腿3個，蘆筍4-5根，料酒，蠔油，香油，白胡椒粉，鹽，糖，蔥花，澱粉，魚露，辣椒末，蒜泥末，雞粉
做法：1、雞腿去骨，用刀背拍一下，放蠔油2調羹、料酒2調羹、香油1調羹、白胡椒粉適量、鹽少許、澱粉2調羹，醃製30分鐘；
2、坐鍋熱油，將醃好的雞腿煎至兩面金黃；
3、倒出剩餘的油，放魚露1調羹、糖1調羹、辣椒末、蒜末、雞粉，加點水慢慢煨一會；
4、待剩一點湯汁的時候撈起雞腿肉趁熱切塊；
5、然後放在焯了水的蘆筍上面，淋上剩餘的湯汁即可享用，肉質嫩滑，麻香鮮辣。
絲瓜炒蝦仁
材料：鮮蝦300g、絲瓜1根、蒜米3粒、料酒一湯匙、食鹽一湯匙
做法：1、把絲瓜刮皮後切成滾刀狀，放置在碗裡用淡鹽水浸泡待用；
2、把蒜米去皮後切碎，把蝦去頭去蝦線去殼後用澱粉醃製待用，這樣好讓蝦肉更加的鮮嫩；
3、在鍋裡倒入適量油，開小火燒熱後把蝦肉倒進去，放一湯匙料酒去腥味，然後炒至蝦肉變色，然後撈出備用；
4、餘油可以繼續使用，把蒜米倒進去爆香，然後把絲瓜倒進去一起翻炒出汁；
5、接著把蝦肉也倒進去一起小火慢慢燒煮，讓絲瓜的香甜和蝦肉的鮮甜充分的融合；
6、放入一小勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
尖椒炒肉
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
好吃不貴的幾道家常菜，美味下飯，解饞解膩，家人都喜歡吃！
香辣蝦
材料：蝦，土豆，香芹，紅椒，幹辣椒，薑片，香蔥，大蒜，熟芝麻，花椒，生抽，香油，料酒，糖，雞精 少量，鹽 適量，食用油，辣椒油
做法：1、土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，幹辣椒剪段；蝦去蝦線，用少量鹽片刻；
2、鍋中放入能沒過蝦的油，燒至7成熱（微微有煙），放入蝦，炸至金黃撈出，瀝乾油；
3、把土豆條放入炸至金黃泡起，撈出瀝乾油；
4、鍋中留底油，燒至7成熱，入大蒜、幹辣椒、薑片、花椒炒香，放入香芹段和紅椒段炒勻，放入炸好的蝦和土豆條，炒勻，放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻；
5、放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起鍋。
香辣口水雞
材料：雞腿 2個，香蔥 1小把，薑片 3-4片，花椒 1小把；調味料：香蔥 1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜 1棵，小米椒 2個，花椒油 1勺，辣椒油 1勺，香油 1勺，鮮醬油 1勺，香醋 1勺，白糖 1勺，熟白芝麻 適量，熟花生米 適量
做法：1、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右；
2、雞腿燜好後撈出，放進冰水裡徹底過涼；
3、晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中；
4、小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用；
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、薑末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調味汁；
6、調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
麻香雞
材料：雞腿3個，蘆筍4-5根，料酒，蠔油，香油，白胡椒粉，鹽，糖，蔥花，澱粉，魚露，辣椒末，蒜泥末，雞粉
做法：1、雞腿去骨，用刀背拍一下，放蠔油2調羹、料酒2調羹、香油1調羹、白胡椒粉適量、鹽少許、澱粉2調羹，醃製30分鐘；
2、坐鍋熱油，將醃好的雞腿煎至兩面金黃；
3、倒出剩餘的油，放魚露1調羹、糖1調羹、辣椒末、蒜末、雞粉，加點水慢慢煨一會；
4、待剩一點湯汁的時候撈起雞腿肉趁熱切塊；
5、然後放在焯了水的蘆筍上面，淋上剩餘的湯汁即可享用，肉質嫩滑，麻香鮮辣。
絲瓜炒蝦仁
材料：鮮蝦300g、絲瓜1根、蒜米3粒、料酒一湯匙、食鹽一湯匙
做法：1、把絲瓜刮皮後切成滾刀狀，放置在碗裡用淡鹽水浸泡待用；
2、把蒜米去皮後切碎，把蝦去頭去蝦線去殼後用澱粉醃製待用，這樣好讓蝦肉更加的鮮嫩；
3、在鍋裡倒入適量油，開小火燒熱後把蝦肉倒進去，放一湯匙料酒去腥味，然後炒至蝦肉變色，然後撈出備用；
4、餘油可以繼續使用，把蒜米倒進去爆香，然後把絲瓜倒進去一起翻炒出汁；
5、接著把蝦肉也倒進去一起小火慢慢燒煮，讓絲瓜的香甜和蝦肉的鮮甜充分的融合；
6、放入一小勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
尖椒炒肉
材料：帶皮五花肉，二荊條青椒，姜，大蒜，老抽，料酒，白糖適量
做法：1、帶皮五花肉洗淨切片備用。將二荊條青椒洗淨斜切成段，鍋中放油，大火，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香；
2、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。調入老抽、料酒翻炒均勻後倒入青椒，蓋上蓋焗燜一會，直到青椒熟透再揭蓋放鹽、糖炒勻出鍋。