'火鍋在家吃，入嘴嫩滑可口麻辣鮮香，比火鍋店還要好吃鮮嫩可口'

秋天已悄悄到來了，那離冬天還遠嗎？冬天刷火鍋是最好的季節，一家人圍火鍋爐吃著熱騰騰的火鍋是幸福的，我家裡人不管是大人還是小孩都很喜歡吃火鍋，吃火鍋最愛的是各種肉類蔬菜海鮮的一起刷著吃。

其實現在吃火鍋很方便，挑選自己喜歡的蔬菜，再加點牛肉或者是羊肉，再來點海蝦，就已經很完全也非常的好吃每款來一點，一桌滿滿的，吃得起勁開心，每次我們一家人吃得胃都撐大了才放下筷子的節奏。

吃火鍋最重要的是蘸醬，如果沒有蘸醬，那麼再好的火鍋也會是像失去靈魂一樣，不得勁。吃了也沒胃口，每個人喜歡的口味不同，有人喜歡辣的，有人喜歡清淡點的，之前出去吃火鍋時基本上餐桌上都是一人好幾個蘸醬，不同口味蘸醬配不同的食物，所以火鍋蘸醬是不可缺少的。

火鍋好不好吃湯底也很重要，如果沒有湯底那麼刷出來的火鍋湯也是淡而無味，自己在家刷火鍋當然要用好的骨頭湯來做湯底是最好喝的。通常多人喜歡買現成的火鍋底料，我個人覺得吧既然自己在家吃火鍋那麼就自己動手熬個湯底吧，這樣也衛生健康點。其實熬個湯底也不難事，就是多花30分鐘的事就這樣。

【自制火鍋湯底】

食材：雞骨4塊，玉米半根，白蘿蔔幾片，枸杞幾顆。

做法：雞骨洗淨焯下水，玉米切塊，鍋裡放入清水再放入雞骨、玉米、白蘿蔔片、枸杞，大火煮開再轉中小火熬20分鐘即可，熬好的湯底非常的鮮甜可口。

TIPS：雞骨也可以換成豬骨頭或者是牛骨頭，這類肉都是比較容易燉出濃白的湯底來的，加入白蘿蔔也是熬濃白湯的好食材。

湯底熬的期間就來準備好蘸醬，【自制火鍋蘸醬】

以下四蘸醬是火鍋裡最愛好味的：

第一款：百搭蘸醬：蒜蓉1小勺，香菜適量，沙茶醬1勺，芝麻油1大勺，海鮮醬1勺

第二款：潮汕牛肉火鍋專用蘸醬：花生醬2勺，沙茶醬2勺，醬油半勺

第三款：筒骨火鍋版蘸醬：蒜末1勺，蔥花適量，陳醋1勺，生抽1勺，芝麻油1大勺，芹菜適量，香菜適量，白砂糖少許。

第四款：麻辣版蘸醬：花生米1勺，香菜適量，蒜末1勺，辣椒油1大勺，香菜適量，牛肉醬1勺

【火鍋食材】

生菜，土豆，牛肉，海鮮菇，新鮮蘑菇，魚丸子2，魚餅，海鮮菇餃，蟹棒，玉米，海蝦，腐竹，白菜，魔芋，白蘿蔔等等這些食材。

基本上吃火鍋很簡單的食材，想吃什麼就放什麼就好。最後將所有的食材洗淨放上餐桌就可以開涮了。

做法：

1、待湯底熬好後，將自己喜歡的食材放入臻米升降火鍋中

2、按啟面板的上升下降功能鍵，把食材放下去煮熟

3、面板的上升下降功能鍵，把食材升起來，這次用到的是升降火鍋，它是智能升降火鍋菜一煮好，按下菜單鍵就會自動升起來，這樣就不用因為湯多而出現用筷子撈肉的現象，真心很方便好用，媽媽再也不用擔心我撈不到肉肉吃了。

4、涮牛肉是最容易熟的，一般是涮30秒就可以沾蘸醬吃了，嫩而不柴，再配上特調的​潮汕牛肉火鍋專用蘸醬，真的是不要太好吃，大口大口的吃肉都不過癮。

5、蟹棒沾​麻辣版蘸醬，香辣嫩滑爽口

6、海蝦配上​筒骨火鍋版蘸醬，鮮甜可口

7、​海鮮菇餃配上百搭蘸醬嫩滑可口

8、吃火鍋是最享受的，一口入嘴，嫩滑可口，麻辣鮮香，非常的美味，自己在家吃比火鍋店的還要好吃鮮嫩可口，吃得非常帶勁。

今天這篇"火鍋在家吃，入嘴嫩滑可口麻辣鮮香，比火鍋店還要好吃鮮嫩可口"文章就分享到這裡，愛上了烘焙，喜歡拍各種美食照，喜歡這種美好的生活。也願意分享好的食譜給大家，喜歡我的小夥伴記得關注我，持續關注。