大家都知道，最近因為豬瘟豬肉的價格上漲到了三十元，許多人都覺得十分的貴，都私信我是否有什麼其他葷菜可以代替，小編想了想，這菜還真有！
秋天吃豬肉不如吃這肉，便宜又營養，炒一鍋香到舔盤子，真下飯！“它”是什麼呢？它就是雞肉。雞肉的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、鈣、維生素等營養物質，可以很好的被我們吸收，今天小編做的是炒公雞，十分的美味好吃，剛剛上桌就被孩子吃完了，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
炒公雞
大家都知道，最近因為豬瘟豬肉的價格上漲到了三十元，許多人都覺得十分的貴，都私信我是否有什麼其他葷菜可以代替，小編想了想，這菜還真有！
秋天吃豬肉不如吃這肉，便宜又營養，炒一鍋香到舔盤子，真下飯！“它”是什麼呢？它就是雞肉。雞肉的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、鈣、維生素等營養物質，可以很好的被我們吸收，今天小編做的是炒公雞，十分的美味好吃，剛剛上桌就被孩子吃完了，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
炒公雞
By 明兒小廚
配料：
公雞 半隻、木耳(水發) 20克、花生油 5克、精鹽 10克、蠔油 5克、蔥姜花椒八角 適量
烹飪步驟：
1.買的公雞到宰雞店處理乾淨，讓老闆給斬成小塊。涼水下鍋汆水，開鍋後，撈出清水沖洗乾淨備用。
大家都知道，最近因為豬瘟豬肉的價格上漲到了三十元，許多人都覺得十分的貴，都私信我是否有什麼其他葷菜可以代替，小編想了想，這菜還真有！
秋天吃豬肉不如吃這肉，便宜又營養，炒一鍋香到舔盤子，真下飯！“它”是什麼呢？它就是雞肉。雞肉的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、鈣、維生素等營養物質，可以很好的被我們吸收，今天小編做的是炒公雞，十分的美味好吃，剛剛上桌就被孩子吃完了，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
炒公雞
By 明兒小廚
配料：
公雞 半隻、木耳(水發) 20克、花生油 5克、精鹽 10克、蠔油 5克、蔥姜花椒八角 適量
烹飪步驟：
1.買的公雞到宰雞店處理乾淨，讓老闆給斬成小塊。涼水下鍋汆水，開鍋後，撈出清水沖洗乾淨備用。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜，八角，花椒爆香。
大家都知道，最近因為豬瘟豬肉的價格上漲到了三十元，許多人都覺得十分的貴，都私信我是否有什麼其他葷菜可以代替，小編想了想，這菜還真有！
秋天吃豬肉不如吃這肉，便宜又營養，炒一鍋香到舔盤子，真下飯！“它”是什麼呢？它就是雞肉。雞肉的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、鈣、維生素等營養物質，可以很好的被我們吸收，今天小編做的是炒公雞，十分的美味好吃，剛剛上桌就被孩子吃完了，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
炒公雞
By 明兒小廚
配料：
公雞 半隻、木耳(水發) 20克、花生油 5克、精鹽 10克、蠔油 5克、蔥姜花椒八角 適量
烹飪步驟：
1.買的公雞到宰雞店處理乾淨，讓老闆給斬成小塊。涼水下鍋汆水，開鍋後，撈出清水沖洗乾淨備用。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜，八角，花椒爆香。
3.放入處理好的雞塊，翻炒均勻後，倒入料酒，醬油，醋繼續翻炒均勻後，倒入適量清水。
大家都知道，最近因為豬瘟豬肉的價格上漲到了三十元，許多人都覺得十分的貴，都私信我是否有什麼其他葷菜可以代替，小編想了想，這菜還真有！
秋天吃豬肉不如吃這肉，便宜又營養，炒一鍋香到舔盤子，真下飯！“它”是什麼呢？它就是雞肉。雞肉的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、鈣、維生素等營養物質，可以很好的被我們吸收，今天小編做的是炒公雞，十分的美味好吃，剛剛上桌就被孩子吃完了，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
炒公雞
By 明兒小廚
配料：
公雞 半隻、木耳(水發) 20克、花生油 5克、精鹽 10克、蠔油 5克、蔥姜花椒八角 適量
烹飪步驟：
1.買的公雞到宰雞店處理乾淨，讓老闆給斬成小塊。涼水下鍋汆水，開鍋後，撈出清水沖洗乾淨備用。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜，八角，花椒爆香。
3.放入處理好的雞塊，翻炒均勻後，倒入料酒，醬油，醋繼續翻炒均勻後，倒入適量清水。
4.燉炒大概半個小時，雞肉即可八成熟，放鹽調味，繼續燉煮，這樣可以很好的入味
大家都知道，最近因為豬瘟豬肉的價格上漲到了三十元，許多人都覺得十分的貴，都私信我是否有什麼其他葷菜可以代替，小編想了想，這菜還真有！
秋天吃豬肉不如吃這肉，便宜又營養，炒一鍋香到舔盤子，真下飯！“它”是什麼呢？它就是雞肉。雞肉的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、鈣、維生素等營養物質，可以很好的被我們吸收，今天小編做的是炒公雞，十分的美味好吃，剛剛上桌就被孩子吃完了，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
炒公雞
By 明兒小廚
配料：
公雞 半隻、木耳(水發) 20克、花生油 5克、精鹽 10克、蠔油 5克、蔥姜花椒八角 適量
烹飪步驟：
1.買的公雞到宰雞店處理乾淨，讓老闆給斬成小塊。涼水下鍋汆水，開鍋後，撈出清水沖洗乾淨備用。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜，八角，花椒爆香。
3.放入處理好的雞塊，翻炒均勻後，倒入料酒，醬油，醋繼續翻炒均勻後，倒入適量清水。
4.燉炒大概半個小時，雞肉即可八成熟，放鹽調味，繼續燉煮，這樣可以很好的入味
5.放入泡發好的木耳，翻炒均勻。
大家都知道，最近因為豬瘟豬肉的價格上漲到了三十元，許多人都覺得十分的貴，都私信我是否有什麼其他葷菜可以代替，小編想了想，這菜還真有！
秋天吃豬肉不如吃這肉，便宜又營養，炒一鍋香到舔盤子，真下飯！“它”是什麼呢？它就是雞肉。雞肉的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、鈣、維生素等營養物質，可以很好的被我們吸收，今天小編做的是炒公雞，十分的美味好吃，剛剛上桌就被孩子吃完了，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
炒公雞
By 明兒小廚
配料：
公雞 半隻、木耳(水發) 20克、花生油 5克、精鹽 10克、蠔油 5克、蔥姜花椒八角 適量
烹飪步驟：
1.買的公雞到宰雞店處理乾淨，讓老闆給斬成小塊。涼水下鍋汆水，開鍋後，撈出清水沖洗乾淨備用。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜，八角，花椒爆香。
3.放入處理好的雞塊，翻炒均勻後，倒入料酒，醬油，醋繼續翻炒均勻後，倒入適量清水。
4.燉炒大概半個小時，雞肉即可八成熟，放鹽調味，繼續燉煮，這樣可以很好的入味
5.放入泡發好的木耳，翻炒均勻。
6.小火燉炒五分鐘，放蠔油調味即可出鍋。
大家都知道，最近因為豬瘟豬肉的價格上漲到了三十元，許多人都覺得十分的貴，都私信我是否有什麼其他葷菜可以代替，小編想了想，這菜還真有！
秋天吃豬肉不如吃這肉，便宜又營養，炒一鍋香到舔盤子，真下飯！“它”是什麼呢？它就是雞肉。雞肉的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、鈣、維生素等營養物質，可以很好的被我們吸收，今天小編做的是炒公雞，十分的美味好吃，剛剛上桌就被孩子吃完了，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
炒公雞
By 明兒小廚
配料：
公雞 半隻、木耳(水發) 20克、花生油 5克、精鹽 10克、蠔油 5克、蔥姜花椒八角 適量
烹飪步驟：
1.買的公雞到宰雞店處理乾淨，讓老闆給斬成小塊。涼水下鍋汆水，開鍋後，撈出清水沖洗乾淨備用。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜，八角，花椒爆香。
3.放入處理好的雞塊，翻炒均勻後，倒入料酒，醬油，醋繼續翻炒均勻後，倒入適量清水。
4.燉炒大概半個小時，雞肉即可八成熟，放鹽調味，繼續燉煮，這樣可以很好的入味
5.放入泡發好的木耳，翻炒均勻。
6.小火燉炒五分鐘，放蠔油調味即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微幹，不黏手，用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復；劣質的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。
2、優質凍雞肉，解凍後的優質凍雞肉和優質鮮雞肉類似，眼球飽滿，皮膚和肉的切面有光澤，表面不黏手，具有正常氣味，不過用手指壓後恢復慢，不能完全恢復；劣質凍雞肉，解凍後，眼球幹縮，體表和肉的切面都沒有光澤，頭頸部呈暗褐色，表面黏手，指壓後凹陷不但不能恢復，還容易因此把雞肉戳破，劣質凍雞肉的體表和腹腔內具有不舒服的氣味。
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