全福州最好吃的荔枝肉 from 老楊飯店
座標：小柳路106號（福州日報社斜對面）
很多人一直問，福州到底哪裡的荔枝肉好吃，招財一定首推老楊飯店。真正的酸酸甜甜、分量足，生意超級火爆。自從鄧記關門以後就獨佔福州菜老館子的鰲頭~但是味道依舊是那個味道。
對於老字號的福州菜一般都不要太堅持它的環境，能開上10來年的福州菜館，這好味道你是懂得的。每個來店的人幾乎都要站在店外等待，一桌結束還未清理乾淨客人接著就坐下了，每個人都說好吃，老闆每晚點錢玩，成功人士的成功事業典範。
這就是讓人魂牽夢縈的荔枝肉了，別說你在XX酒樓吃過了，別鬧，這裡的才是最正宗的好麼！個人覺得包心什麼都是噱頭，五花肉是實際，酸甜汁是關鍵，好吃到想再打包一份。
酸辣湯也是很具有福州味兒代表的，樓下有專門介紹，請繼續往下拉。謝謝~
連醉排骨的配菜芋頭都讓人hold不住 from 洪華樓
座標：銅盤路五鳳新村口
開了20多年的老牌飯店，保持了傳統福州味兒。地址很偏但是味道很正的，價格也是超級實惠。環境依舊很一般，不能太高的指望。
這個就是醉排骨了，不僅醉排骨的味道超正，連邊上的配菜芋頭也是明星產品，小夥伴一口氣全把芋頭夾光了，可想這到底是有多好吃。
爆炒雙脆。味道沒得說，不過分量太少了，是我吃過最小氣的雙脆。豬腰分量倒是可以，就是找不到多少海蜇。
糟肉光餅，這個也是很福州做法的美食，先將光餅炸過一遍，中間加上性感的糟肉，雖說熱量有點高，但是味道真心贊，值得一試。
價格絕對親民，口味絕對正宗的酸辣湯 from 食中遇大排檔
座標：觀海路12中對面(在倉山著名的蟹腳店右斜對面)
在倉山朝陽很不起眼的角落裡的一個大排檔，這些菜的味道是如此熟悉又陌生，真的有種久違的感覺，價格很親民，很市井的感覺。
酸辣湯，福州菜這道是最考驗功夫的，一個廚師能把這道菜的酸甜辣掌握好，就算出師了，在福州還有哪家酸辣湯比他家做的好？
光看這炒下水的色澤，就讓人垂涎欲滴！做為福州菜特點的酸甜辣平衡的恰到好處
讓人感到驚豔的爆炒雙脆 from 福壽小吃
座標：華林路205號(近福壽巷測繪大廈)
一直想找一家能和老楊飯店對決的“醉排骨”“荔枝肉”“爆炒雙脆”及“魷魚（魚皮）酸辣湯”，歷經數月的尋覓，終於在“福壽巷”找到這家地道的福州小吃店。“醉排骨”和“爆炒雙脆”完美勝出。人均價在20~30元。
不太吃豬肝的小夥伴都搶著動筷的南煎肝 from 竹林祕境
座標：東街竹林境孝義巷內
這家店，隱祕於竹林境內，無地址、無門牌，草根般低調。做的都是些傳統福州菜，也是之前網絡上炒紅的一家店。南煎肝是他們家的鎮店之寶，外香內嫩、酸甜可口，很是下飯，連幾位不太吃豬肝的朋友都嘖嘖稱讚。
滷豬腳，Q軟香糯，不肥不膩，還不塞牙，喜愛咀嚼膠質的感覺，不過豬腳並不是事先滷製好的，所以只是表面過了一層味兒
現場看師傅打魚丸的老字號魚丸店 from 灣邊楊建清河鮮魚丸店
座標：倉山區灣邊村（6路公交車終點站）
和平時吃到的真的鯊魚丸很不一樣，河鮮魚丸，魚肉顆粒多足，澱粉少，肉餡不是緊緻而是散的，還有足足的汁水。現場看師傅手做魚丸，舀一勺魚泥，裹上餡,挖成型,泡入水中，然後魚丸在水中形狀穩定後下頭遍開水煮過即可。
總是大排長龍的清湯麵 from 林東如清湯撈化
座標：洪山西客站往前一直走，淮安大橋下
這家可以選麵條還是撈化，生意非常好，飯點去時常爆滿，不過上菜速度也是超級快，點完坐下沒幾分鐘就弄好了，牛叉~
在破舊小帳篷下的柴火鍋邊 from 無名柴火鍋邊
座標：洋中路213號文化宮後門
鍋邊店就是老福州的住宅，一個小小的天井，地上還有雨後的積水，幾張簡陋的桌椅，已經坐滿了人。福州傳統的鍋邊做法很簡單，用料一目瞭然，小時候街頭巷尾四處都是，現在再也很難見到，要有也都是海鮮鍋邊，海鮮鍋邊其實就是海鮮雜燴。用柴火做鍋邊的店目前我就去過洋中路這家，不懂是不是獨此一家了，一碗三元，天亮就開門，不到中午關門，自然醒的同學們可以去。
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