'逛吃逛喝（24）|揭開肥鄉美食的正宗外衣，看看你都錯過了什麼？'
今天小編帶你來盤點一下肥鄉美食，快來看看你吃過幾樣?
今天小編帶你來盤點一下肥鄉美食，快來看看你吃過幾樣?
“西門口，牌坊高，牌坊東邊燙麵包。燒香磕頭往西串，吃個包子了心願。
”肥鄉“黑臉燙麵包”被稱百年珍饈、中原一絕。
今天小編帶你來盤點一下肥鄉美食，快來看看你吃過幾樣?
“西門口，牌坊高，牌坊東邊燙麵包。燒香磕頭往西串，吃個包子了心願。
”肥鄉“黑臉燙麵包”被稱百年珍饈、中原一絕。
它皮薄如紙，面如凝脂的外觀；肥而不膩，清香滑潤的口感；提起是一兜兒，放下是一攤兒的形狀。
今天小編帶你來盤點一下肥鄉美食，快來看看你吃過幾樣?
“西門口，牌坊高，牌坊東邊燙麵包。燒香磕頭往西串，吃個包子了心願。
”肥鄉“黑臉燙麵包”被稱百年珍饈、中原一絕。
它皮薄如紙，面如凝脂的外觀；肥而不膩，清香滑潤的口感；提起是一兜兒，放下是一攤兒的形狀。
羊肉不羶，肉團不散，是平民百姓最希望吃到的美味。
肥鄉美食
說到肥鄉美食，不得不說的有這些！
油炸饃
今天小編帶你來盤點一下肥鄉美食，快來看看你吃過幾樣?
“西門口，牌坊高，牌坊東邊燙麵包。燒香磕頭往西串，吃個包子了心願。
”肥鄉“黑臉燙麵包”被稱百年珍饈、中原一絕。
它皮薄如紙，面如凝脂的外觀；肥而不膩，清香滑潤的口感；提起是一兜兒，放下是一攤兒的形狀。
羊肉不羶，肉團不散，是平民百姓最希望吃到的美味。
肥鄉美食
說到肥鄉美食，不得不說的有這些！
油炸饃
油炸饃是富有地方特色的肥鄉民間一大美味，用料就是小麥麵粉、食用鹼面、食用白礬、食鹽，各取適量，把鹼面、白礬、鹽合到一處，擀成面狀，用開水一衝，碗裡全是泡沫，稍涼後用來和麵。
面和好後，要醒上半小時到一小時，如果中間要用筷子攪動幾次，面會醒的更好。
炸油炸饃的面醒好後，用筷子一挑，面、盆當即分離，盆是十分乾淨、光滑的，連洗都不用洗，到那個程度，說明面是極好的，炸出的油炸饃才暄，外面焦黃內有孔，那孔都如黃豆般大小，那是極好吃的美味。
北謝堡扒糕
今天小編帶你來盤點一下肥鄉美食，快來看看你吃過幾樣?
“西門口，牌坊高，牌坊東邊燙麵包。燒香磕頭往西串，吃個包子了心願。
”肥鄉“黑臉燙麵包”被稱百年珍饈、中原一絕。
它皮薄如紙，面如凝脂的外觀；肥而不膩，清香滑潤的口感；提起是一兜兒，放下是一攤兒的形狀。
羊肉不羶，肉團不散，是平民百姓最希望吃到的美味。
肥鄉美食
說到肥鄉美食，不得不說的有這些！
油炸饃
油炸饃是富有地方特色的肥鄉民間一大美味，用料就是小麥麵粉、食用鹼面、食用白礬、食鹽，各取適量，把鹼面、白礬、鹽合到一處，擀成面狀，用開水一衝，碗裡全是泡沫，稍涼後用來和麵。
面和好後，要醒上半小時到一小時，如果中間要用筷子攪動幾次，面會醒的更好。
炸油炸饃的面醒好後，用筷子一挑，面、盆當即分離，盆是十分乾淨、光滑的，連洗都不用洗，到那個程度，說明面是極好的，炸出的油炸饃才暄，外面焦黃內有孔，那孔都如黃豆般大小，那是極好吃的美味。
北謝堡扒糕
在肥鄉民間廣泛流傳著這麼一句順口溜：“有雞有魚，沒有灌掌不成席。”
扒糕又名灌掌，是肥鄉的傳統小吃，主料是優質蕎麥，用蕎麥麵做成小圓坨，如手掌心般大。蒸熟後，有形於框籃之內叫扒糕，形於手掌之間成小餅狀的叫灌掌。其多為涼吃，也可加油熱炒，謂之熟炒扒糕。
扒糕風味特點：軟而不粘，筋道爽口，滑流利齒，下氣利腸，清熱解毒。
蒸菜
今天小編帶你來盤點一下肥鄉美食，快來看看你吃過幾樣?
“西門口，牌坊高，牌坊東邊燙麵包。燒香磕頭往西串，吃個包子了心願。
”肥鄉“黑臉燙麵包”被稱百年珍饈、中原一絕。
它皮薄如紙，面如凝脂的外觀；肥而不膩，清香滑潤的口感；提起是一兜兒，放下是一攤兒的形狀。
羊肉不羶，肉團不散，是平民百姓最希望吃到的美味。
肥鄉美食
說到肥鄉美食，不得不說的有這些！
油炸饃
油炸饃是富有地方特色的肥鄉民間一大美味，用料就是小麥麵粉、食用鹼面、食用白礬、食鹽，各取適量，把鹼面、白礬、鹽合到一處，擀成面狀，用開水一衝，碗裡全是泡沫，稍涼後用來和麵。
面和好後，要醒上半小時到一小時，如果中間要用筷子攪動幾次，面會醒的更好。
炸油炸饃的面醒好後，用筷子一挑，面、盆當即分離，盆是十分乾淨、光滑的，連洗都不用洗，到那個程度，說明面是極好的，炸出的油炸饃才暄，外面焦黃內有孔，那孔都如黃豆般大小，那是極好吃的美味。
北謝堡扒糕
在肥鄉民間廣泛流傳著這麼一句順口溜：“有雞有魚，沒有灌掌不成席。”
扒糕又名灌掌，是肥鄉的傳統小吃，主料是優質蕎麥，用蕎麥麵做成小圓坨，如手掌心般大。蒸熟後，有形於框籃之內叫扒糕，形於手掌之間成小餅狀的叫灌掌。其多為涼吃，也可加油熱炒，謂之熟炒扒糕。
扒糕風味特點：軟而不粘，筋道爽口，滑流利齒，下氣利腸，清熱解毒。
蒸菜
蒸菜，在我們肥鄉俗稱“苦累”，把生長在低處枝條上的榆錢兒捋下來，淘洗乾淨後，用玉米麵和白麵拌勻，放入蒸籠中蒸上二十多分鐘。然後再用蒜泥和幾滴香油調味，便可食用。
肥鄉農村是植物的樂園，可做蒸菜的還有胡蘿蔔、茼蒿、白菜，還有掃帚苗，白蒿，紅薯葉……都可以做蒸菜。
蒸菜，不僅僅是一道美味，它已經濃縮成精神裡的依偎，留存著遠去的童年，留存著揮之不去的鄉愁。
蒲 襯 餅
今天小編帶你來盤點一下肥鄉美食，快來看看你吃過幾樣?
“西門口，牌坊高，牌坊東邊燙麵包。燒香磕頭往西串，吃個包子了心願。
”肥鄉“黑臉燙麵包”被稱百年珍饈、中原一絕。
它皮薄如紙，面如凝脂的外觀；肥而不膩，清香滑潤的口感；提起是一兜兒，放下是一攤兒的形狀。
羊肉不羶，肉團不散，是平民百姓最希望吃到的美味。
肥鄉美食
說到肥鄉美食，不得不說的有這些！
油炸饃
油炸饃是富有地方特色的肥鄉民間一大美味，用料就是小麥麵粉、食用鹼面、食用白礬、食鹽，各取適量，把鹼面、白礬、鹽合到一處，擀成面狀，用開水一衝，碗裡全是泡沫，稍涼後用來和麵。
面和好後，要醒上半小時到一小時，如果中間要用筷子攪動幾次，面會醒的更好。
炸油炸饃的面醒好後，用筷子一挑，面、盆當即分離，盆是十分乾淨、光滑的，連洗都不用洗，到那個程度，說明面是極好的，炸出的油炸饃才暄，外面焦黃內有孔，那孔都如黃豆般大小，那是極好吃的美味。
北謝堡扒糕
在肥鄉民間廣泛流傳著這麼一句順口溜：“有雞有魚，沒有灌掌不成席。”
扒糕又名灌掌，是肥鄉的傳統小吃，主料是優質蕎麥，用蕎麥麵做成小圓坨，如手掌心般大。蒸熟後，有形於框籃之內叫扒糕，形於手掌之間成小餅狀的叫灌掌。其多為涼吃，也可加油熱炒，謂之熟炒扒糕。
扒糕風味特點：軟而不粘，筋道爽口，滑流利齒，下氣利腸，清熱解毒。
蒸菜
蒸菜，在我們肥鄉俗稱“苦累”，把生長在低處枝條上的榆錢兒捋下來，淘洗乾淨後，用玉米麵和白麵拌勻，放入蒸籠中蒸上二十多分鐘。然後再用蒜泥和幾滴香油調味，便可食用。
肥鄉農村是植物的樂園，可做蒸菜的還有胡蘿蔔、茼蒿、白菜，還有掃帚苗，白蒿，紅薯葉……都可以做蒸菜。
蒸菜，不僅僅是一道美味，它已經濃縮成精神裡的依偎，留存著遠去的童年，留存著揮之不去的鄉愁。
蒲 襯 餅
肥鄉名吃——蒲襯餅，已有70多年的歷史，用面是精製麵粉，人工和麵、人工烙制，一次燙麵做20張餅，製作精細，保證了蒲襯餅的色香味。
今天小編帶你來盤點一下肥鄉美食，快來看看你吃過幾樣?
“西門口，牌坊高，牌坊東邊燙麵包。燒香磕頭往西串，吃個包子了心願。
”肥鄉“黑臉燙麵包”被稱百年珍饈、中原一絕。
它皮薄如紙，面如凝脂的外觀；肥而不膩，清香滑潤的口感；提起是一兜兒，放下是一攤兒的形狀。
羊肉不羶，肉團不散，是平民百姓最希望吃到的美味。
肥鄉美食
說到肥鄉美食，不得不說的有這些！
油炸饃
油炸饃是富有地方特色的肥鄉民間一大美味，用料就是小麥麵粉、食用鹼面、食用白礬、食鹽，各取適量，把鹼面、白礬、鹽合到一處，擀成面狀，用開水一衝，碗裡全是泡沫，稍涼後用來和麵。
面和好後，要醒上半小時到一小時，如果中間要用筷子攪動幾次，面會醒的更好。
炸油炸饃的面醒好後，用筷子一挑，面、盆當即分離，盆是十分乾淨、光滑的，連洗都不用洗，到那個程度，說明面是極好的，炸出的油炸饃才暄，外面焦黃內有孔，那孔都如黃豆般大小，那是極好吃的美味。
北謝堡扒糕
在肥鄉民間廣泛流傳著這麼一句順口溜：“有雞有魚，沒有灌掌不成席。”
扒糕又名灌掌，是肥鄉的傳統小吃，主料是優質蕎麥，用蕎麥麵做成小圓坨，如手掌心般大。蒸熟後，有形於框籃之內叫扒糕，形於手掌之間成小餅狀的叫灌掌。其多為涼吃，也可加油熱炒，謂之熟炒扒糕。
扒糕風味特點：軟而不粘，筋道爽口，滑流利齒，下氣利腸，清熱解毒。
蒸菜
蒸菜，在我們肥鄉俗稱“苦累”，把生長在低處枝條上的榆錢兒捋下來，淘洗乾淨後，用玉米麵和白麵拌勻，放入蒸籠中蒸上二十多分鐘。然後再用蒜泥和幾滴香油調味，便可食用。
肥鄉農村是植物的樂園，可做蒸菜的還有胡蘿蔔、茼蒿、白菜，還有掃帚苗，白蒿，紅薯葉……都可以做蒸菜。
蒸菜，不僅僅是一道美味，它已經濃縮成精神裡的依偎，留存著遠去的童年，留存著揮之不去的鄉愁。
蒲 襯 餅
肥鄉名吃——蒲襯餅，已有70多年的歷史，用面是精製麵粉，人工和麵、人工烙制，一次燙麵做20張餅，製作精細，保證了蒲襯餅的色香味。
蒲襯餅的工藝流程；精製麵粉兌開水燙—加入祕製佐料揉制—手工揣面—揣至發軟發光—加入油鹽—擀成餅—烙制—抹油—烙發微黃—翻過來烙黃抹油—用手兌開放入盤中。如今的蒲襯餅因其保留了傳統做法，層次分明、香脆可口，是大受歡迎的一道美食。
荷香酥魚
荷香酥魚是在傳統酥魚的基礎上在用料、做法、加工程序上加以改良，增加了荷葉包裝，在用料方面有原來的花椒、茴香，增添了十餘種香料，綠色健康。骨酥肉嫩，最適合老人兒童食用，百吃不厭。
今天小編帶你來盤點一下肥鄉美食，快來看看你吃過幾樣?
“西門口，牌坊高，牌坊東邊燙麵包。燒香磕頭往西串，吃個包子了心願。
”肥鄉“黑臉燙麵包”被稱百年珍饈、中原一絕。
它皮薄如紙，面如凝脂的外觀；肥而不膩，清香滑潤的口感；提起是一兜兒，放下是一攤兒的形狀。
羊肉不羶，肉團不散，是平民百姓最希望吃到的美味。
肥鄉美食
說到肥鄉美食，不得不說的有這些！
油炸饃
油炸饃是富有地方特色的肥鄉民間一大美味，用料就是小麥麵粉、食用鹼面、食用白礬、食鹽，各取適量，把鹼面、白礬、鹽合到一處，擀成面狀，用開水一衝，碗裡全是泡沫，稍涼後用來和麵。
面和好後，要醒上半小時到一小時，如果中間要用筷子攪動幾次，面會醒的更好。
炸油炸饃的面醒好後，用筷子一挑，面、盆當即分離，盆是十分乾淨、光滑的，連洗都不用洗，到那個程度，說明面是極好的，炸出的油炸饃才暄，外面焦黃內有孔，那孔都如黃豆般大小，那是極好吃的美味。
北謝堡扒糕
在肥鄉民間廣泛流傳著這麼一句順口溜：“有雞有魚，沒有灌掌不成席。”
扒糕又名灌掌，是肥鄉的傳統小吃，主料是優質蕎麥，用蕎麥麵做成小圓坨，如手掌心般大。蒸熟後，有形於框籃之內叫扒糕，形於手掌之間成小餅狀的叫灌掌。其多為涼吃，也可加油熱炒，謂之熟炒扒糕。
扒糕風味特點：軟而不粘，筋道爽口，滑流利齒，下氣利腸，清熱解毒。
蒸菜
蒸菜，在我們肥鄉俗稱“苦累”，把生長在低處枝條上的榆錢兒捋下來，淘洗乾淨後，用玉米麵和白麵拌勻，放入蒸籠中蒸上二十多分鐘。然後再用蒜泥和幾滴香油調味，便可食用。
肥鄉農村是植物的樂園，可做蒸菜的還有胡蘿蔔、茼蒿、白菜，還有掃帚苗，白蒿，紅薯葉……都可以做蒸菜。
蒸菜，不僅僅是一道美味，它已經濃縮成精神裡的依偎，留存著遠去的童年，留存著揮之不去的鄉愁。
蒲 襯 餅
肥鄉名吃——蒲襯餅，已有70多年的歷史，用面是精製麵粉，人工和麵、人工烙制，一次燙麵做20張餅，製作精細，保證了蒲襯餅的色香味。
蒲襯餅的工藝流程；精製麵粉兌開水燙—加入祕製佐料揉制—手工揣面—揣至發軟發光—加入油鹽—擀成餅—烙制—抹油—烙發微黃—翻過來烙黃抹油—用手兌開放入盤中。如今的蒲襯餅因其保留了傳統做法，層次分明、香脆可口，是大受歡迎的一道美食。
荷香酥魚
荷香酥魚是在傳統酥魚的基礎上在用料、做法、加工程序上加以改良，增加了荷葉包裝，在用料方面有原來的花椒、茴香，增添了十餘種香料，綠色健康。骨酥肉嫩，最適合老人兒童食用，百吃不厭。
每個人都有自己獨特的肥鄉美食、肥鄉味道
也許下一個探祕的就是你的肥鄉味兒哦！