'下了班不知道吃什麼？10道美食菜譜來了，讓你一週晚餐不重樣'
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
食材 ：
梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法 ：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。
4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可。
香菜孜然雞胗
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
食材 ：
梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法 ：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。
4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可。
香菜孜然雞胗
食材：
雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒
做法：
1、將雞胗洗淨，切薄片，泡出血水擠掉水份。
2、香菜去根洗淨後切段。
3、將雞胗焯水變色後撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
滷排骨
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
食材 ：
梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法 ：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。
4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可。
香菜孜然雞胗
食材：
雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒
做法：
1、將雞胗洗淨，切薄片，泡出血水擠掉水份。
2、香菜去根洗淨後切段。
3、將雞胗焯水變色後撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
滷排骨
食材：
排骨、香菇、蔥姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、大醬
做法：
1、排骨洗淨切斷，入砂鍋，加入一塊生薑。
2、把所有乾的配料裝入料包，放入。
3、小蔥洗淨，直接放進去，但是蔥綠留一點備用。
4、香菇洗淨，熱水燙一下後放入。
5、大火煮開後，浮沫撈乾淨，然後加入生抽，老抽，大醬。
6、轉中小火，煮40-50分鐘。
7、到時間後，關火，繼續燜10分鐘，然後把蔥，料包撈出來即可。
洋蔥回鍋肉
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
食材 ：
梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法 ：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。
4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可。
香菜孜然雞胗
食材：
雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒
做法：
1、將雞胗洗淨，切薄片，泡出血水擠掉水份。
2、香菜去根洗淨後切段。
3、將雞胗焯水變色後撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
滷排骨
食材：
排骨、香菇、蔥姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、大醬
做法：
1、排骨洗淨切斷，入砂鍋，加入一塊生薑。
2、把所有乾的配料裝入料包，放入。
3、小蔥洗淨，直接放進去，但是蔥綠留一點備用。
4、香菇洗淨，熱水燙一下後放入。
5、大火煮開後，浮沫撈乾淨，然後加入生抽，老抽，大醬。
6、轉中小火，煮40-50分鐘。
7、到時間後，關火，繼續燜10分鐘，然後把蔥，料包撈出來即可。
洋蔥回鍋肉
食材：
寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋蔥、花椒粒、白糖、菜籽油、生薑、大蔥、食鹽、味精
做法：
1、將新鮮豬肉切成適量大小，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、薑片、花椒去除肉腥味。
2、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗淨切片。
3、炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，並添加少量白糖翻炒。
4、放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。
醋溜藕片
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
食材 ：
梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法 ：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。
4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可。
香菜孜然雞胗
食材：
雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒
做法：
1、將雞胗洗淨，切薄片，泡出血水擠掉水份。
2、香菜去根洗淨後切段。
3、將雞胗焯水變色後撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
滷排骨
食材：
排骨、香菇、蔥姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、大醬
做法：
1、排骨洗淨切斷，入砂鍋，加入一塊生薑。
2、把所有乾的配料裝入料包，放入。
3、小蔥洗淨，直接放進去，但是蔥綠留一點備用。
4、香菇洗淨，熱水燙一下後放入。
5、大火煮開後，浮沫撈乾淨，然後加入生抽，老抽，大醬。
6、轉中小火，煮40-50分鐘。
7、到時間後，關火，繼續燜10分鐘，然後把蔥，料包撈出來即可。
洋蔥回鍋肉
食材：
寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋蔥、花椒粒、白糖、菜籽油、生薑、大蔥、食鹽、味精
做法：
1、將新鮮豬肉切成適量大小，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、薑片、花椒去除肉腥味。
2、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗淨切片。
3、炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，並添加少量白糖翻炒。
4、放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。
醋溜藕片
食材：
鮮藕400克、醬油半茶勺、醋2湯勺、鹽味精各適量。水澱粉1勺、花椒油半茶勺、蔥末、薑末各適量。
做法：
1、將藕去節，削皮洗淨，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分。
2、炒鍋放旺火上，倒油3湯勺，燒至溫熱，下蔥末，薑末，馬上烹入醋，加醬油，鹽，清湯4湯勺，加藕片略炒，水澱粉勾芡，淋入花椒油。
紅燒豬頭肉
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
食材 ：
梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法 ：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。
4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可。
香菜孜然雞胗
食材：
雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒
做法：
1、將雞胗洗淨，切薄片，泡出血水擠掉水份。
2、香菜去根洗淨後切段。
3、將雞胗焯水變色後撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
滷排骨
食材：
排骨、香菇、蔥姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、大醬
做法：
1、排骨洗淨切斷，入砂鍋，加入一塊生薑。
2、把所有乾的配料裝入料包，放入。
3、小蔥洗淨，直接放進去，但是蔥綠留一點備用。
4、香菇洗淨，熱水燙一下後放入。
5、大火煮開後，浮沫撈乾淨，然後加入生抽，老抽，大醬。
6、轉中小火，煮40-50分鐘。
7、到時間後，關火，繼續燜10分鐘，然後把蔥，料包撈出來即可。
洋蔥回鍋肉
食材：
寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋蔥、花椒粒、白糖、菜籽油、生薑、大蔥、食鹽、味精
做法：
1、將新鮮豬肉切成適量大小，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、薑片、花椒去除肉腥味。
2、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗淨切片。
3、炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，並添加少量白糖翻炒。
4、放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。
醋溜藕片
食材：
鮮藕400克、醬油半茶勺、醋2湯勺、鹽味精各適量。水澱粉1勺、花椒油半茶勺、蔥末、薑末各適量。
做法：
1、將藕去節，削皮洗淨，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分。
2、炒鍋放旺火上，倒油3湯勺，燒至溫熱，下蔥末，薑末，馬上烹入醋，加醬油，鹽，清湯4湯勺，加藕片略炒，水澱粉勾芡，淋入花椒油。
紅燒豬頭肉
食材：
豬頭肉500g、生薑1塊、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1塊、料酒20g、老抽1湯匙、鹽3g、油少許、清水2碗
做法：
1、豬頭肉洗淨，刮乾淨雜毛和汙垢，難以清理的地方，用爐頭上的小火烤一下，沖洗乾淨。
2、切成麻將大小一樣的肉塊。
3、熱鍋倒入食用油，將蒜頭和生薑炒出香味，倒入豬頭肉大火炒至發白。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續炒至豬肉上色。
5、加入2碗左右的開水，大火煮沸後，連湯汁一起盛入電飯鍋中。
6、用鍋鏟拌勻豬頭肉，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，待停止後舀出食材，撒點蔥花即可食用。
啤酒燜雞腿
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
食材 ：
梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法 ：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。
4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可。
香菜孜然雞胗
食材：
雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒
做法：
1、將雞胗洗淨，切薄片，泡出血水擠掉水份。
2、香菜去根洗淨後切段。
3、將雞胗焯水變色後撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
滷排骨
食材：
排骨、香菇、蔥姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、大醬
做法：
1、排骨洗淨切斷，入砂鍋，加入一塊生薑。
2、把所有乾的配料裝入料包，放入。
3、小蔥洗淨，直接放進去，但是蔥綠留一點備用。
4、香菇洗淨，熱水燙一下後放入。
5、大火煮開後，浮沫撈乾淨，然後加入生抽，老抽，大醬。
6、轉中小火，煮40-50分鐘。
7、到時間後，關火，繼續燜10分鐘，然後把蔥，料包撈出來即可。
洋蔥回鍋肉
食材：
寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋蔥、花椒粒、白糖、菜籽油、生薑、大蔥、食鹽、味精
做法：
1、將新鮮豬肉切成適量大小，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、薑片、花椒去除肉腥味。
2、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗淨切片。
3、炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，並添加少量白糖翻炒。
4、放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。
醋溜藕片
食材：
鮮藕400克、醬油半茶勺、醋2湯勺、鹽味精各適量。水澱粉1勺、花椒油半茶勺、蔥末、薑末各適量。
做法：
1、將藕去節，削皮洗淨，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分。
2、炒鍋放旺火上，倒油3湯勺，燒至溫熱，下蔥末，薑末，馬上烹入醋，加醬油，鹽，清湯4湯勺，加藕片略炒，水澱粉勾芡，淋入花椒油。
紅燒豬頭肉
食材：
豬頭肉500g、生薑1塊、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1塊、料酒20g、老抽1湯匙、鹽3g、油少許、清水2碗
做法：
1、豬頭肉洗淨，刮乾淨雜毛和汙垢，難以清理的地方，用爐頭上的小火烤一下，沖洗乾淨。
2、切成麻將大小一樣的肉塊。
3、熱鍋倒入食用油，將蒜頭和生薑炒出香味，倒入豬頭肉大火炒至發白。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續炒至豬肉上色。
5、加入2碗左右的開水，大火煮沸後，連湯汁一起盛入電飯鍋中。
6、用鍋鏟拌勻豬頭肉，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，待停止後舀出食材，撒點蔥花即可食用。
啤酒燜雞腿
食材：
雞腿4個、胡蘿蔔50g、土豆300g、啤酒1罐、老抽5g、鹽適量、冰糖10g、油10g、生抽30g、薑片10片
做法：
1、雞腿洗乾淨，去掉部分油脂冷水入鍋,水燒開後，撇去浮沫後放入盆中備用，其他材料也切好備用。
2、放入少油量，油鍋燒熱，薑片入鍋，過油爆香。
3、加入胡蘿蔔炒下，雞腿入鍋兩面微微煎一下，一煎定型。
4、依次加入土豆，啤酒，生抽，老抽。
5、最後加入冰糖煮熟起鍋即可。
紅燒冬瓜
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
食材 ：
梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法 ：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。
4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可。
香菜孜然雞胗
食材：
雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒
做法：
1、將雞胗洗淨，切薄片，泡出血水擠掉水份。
2、香菜去根洗淨後切段。
3、將雞胗焯水變色後撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
滷排骨
食材：
排骨、香菇、蔥姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、大醬
做法：
1、排骨洗淨切斷，入砂鍋，加入一塊生薑。
2、把所有乾的配料裝入料包，放入。
3、小蔥洗淨，直接放進去，但是蔥綠留一點備用。
4、香菇洗淨，熱水燙一下後放入。
5、大火煮開後，浮沫撈乾淨，然後加入生抽，老抽，大醬。
6、轉中小火，煮40-50分鐘。
7、到時間後，關火，繼續燜10分鐘，然後把蔥，料包撈出來即可。
洋蔥回鍋肉
食材：
寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋蔥、花椒粒、白糖、菜籽油、生薑、大蔥、食鹽、味精
做法：
1、將新鮮豬肉切成適量大小，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、薑片、花椒去除肉腥味。
2、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗淨切片。
3、炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，並添加少量白糖翻炒。
4、放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。
醋溜藕片
食材：
鮮藕400克、醬油半茶勺、醋2湯勺、鹽味精各適量。水澱粉1勺、花椒油半茶勺、蔥末、薑末各適量。
做法：
1、將藕去節，削皮洗淨，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分。
2、炒鍋放旺火上，倒油3湯勺，燒至溫熱，下蔥末，薑末，馬上烹入醋，加醬油，鹽，清湯4湯勺，加藕片略炒，水澱粉勾芡，淋入花椒油。
紅燒豬頭肉
食材：
豬頭肉500g、生薑1塊、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1塊、料酒20g、老抽1湯匙、鹽3g、油少許、清水2碗
做法：
1、豬頭肉洗淨，刮乾淨雜毛和汙垢，難以清理的地方，用爐頭上的小火烤一下，沖洗乾淨。
2、切成麻將大小一樣的肉塊。
3、熱鍋倒入食用油，將蒜頭和生薑炒出香味，倒入豬頭肉大火炒至發白。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續炒至豬肉上色。
5、加入2碗左右的開水，大火煮沸後，連湯汁一起盛入電飯鍋中。
6、用鍋鏟拌勻豬頭肉，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，待停止後舀出食材，撒點蔥花即可食用。
啤酒燜雞腿
食材：
雞腿4個、胡蘿蔔50g、土豆300g、啤酒1罐、老抽5g、鹽適量、冰糖10g、油10g、生抽30g、薑片10片
做法：
1、雞腿洗乾淨，去掉部分油脂冷水入鍋,水燒開後，撇去浮沫後放入盆中備用，其他材料也切好備用。
2、放入少油量，油鍋燒熱，薑片入鍋，過油爆香。
3、加入胡蘿蔔炒下，雞腿入鍋兩面微微煎一下，一煎定型。
4、依次加入土豆，啤酒，生抽，老抽。
5、最後加入冰糖煮熟起鍋即可。
紅燒冬瓜
食材：
新鮮冬瓜、肉末、油、糖、老抽、鹽、味精、酒、薑末、生粉。
做法：
1、新鮮冬瓜去皮，切成一寸立方的塊，肉末加適量酒和生粉拌勻。
2、每塊橫豎三四刀，從瓜皮到瓜心下刀，不到底。
3、熱鍋，涼油，燒熱後下薑末炒香，加肉末炒散，再加冬瓜塊。
4、放鹽，糖，老抽，小火燉至冬瓜變色透明。
5、放味精起鍋。
酸辣湯
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
食材 ：
梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法 ：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。
4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可。
香菜孜然雞胗
食材：
雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒
做法：
1、將雞胗洗淨，切薄片，泡出血水擠掉水份。
2、香菜去根洗淨後切段。
3、將雞胗焯水變色後撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
滷排骨
食材：
排骨、香菇、蔥姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、大醬
做法：
1、排骨洗淨切斷，入砂鍋，加入一塊生薑。
2、把所有乾的配料裝入料包，放入。
3、小蔥洗淨，直接放進去，但是蔥綠留一點備用。
4、香菇洗淨，熱水燙一下後放入。
5、大火煮開後，浮沫撈乾淨，然後加入生抽，老抽，大醬。
6、轉中小火，煮40-50分鐘。
7、到時間後，關火，繼續燜10分鐘，然後把蔥，料包撈出來即可。
洋蔥回鍋肉
食材：
寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋蔥、花椒粒、白糖、菜籽油、生薑、大蔥、食鹽、味精
做法：
1、將新鮮豬肉切成適量大小，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、薑片、花椒去除肉腥味。
2、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗淨切片。
3、炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，並添加少量白糖翻炒。
4、放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。
醋溜藕片
食材：
鮮藕400克、醬油半茶勺、醋2湯勺、鹽味精各適量。水澱粉1勺、花椒油半茶勺、蔥末、薑末各適量。
做法：
1、將藕去節，削皮洗淨，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分。
2、炒鍋放旺火上，倒油3湯勺，燒至溫熱，下蔥末，薑末，馬上烹入醋，加醬油，鹽，清湯4湯勺，加藕片略炒，水澱粉勾芡，淋入花椒油。
紅燒豬頭肉
食材：
豬頭肉500g、生薑1塊、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1塊、料酒20g、老抽1湯匙、鹽3g、油少許、清水2碗
做法：
1、豬頭肉洗淨，刮乾淨雜毛和汙垢，難以清理的地方，用爐頭上的小火烤一下，沖洗乾淨。
2、切成麻將大小一樣的肉塊。
3、熱鍋倒入食用油，將蒜頭和生薑炒出香味，倒入豬頭肉大火炒至發白。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續炒至豬肉上色。
5、加入2碗左右的開水，大火煮沸後，連湯汁一起盛入電飯鍋中。
6、用鍋鏟拌勻豬頭肉，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，待停止後舀出食材，撒點蔥花即可食用。
啤酒燜雞腿
食材：
雞腿4個、胡蘿蔔50g、土豆300g、啤酒1罐、老抽5g、鹽適量、冰糖10g、油10g、生抽30g、薑片10片
做法：
1、雞腿洗乾淨，去掉部分油脂冷水入鍋,水燒開後，撇去浮沫後放入盆中備用，其他材料也切好備用。
2、放入少油量，油鍋燒熱，薑片入鍋，過油爆香。
3、加入胡蘿蔔炒下，雞腿入鍋兩面微微煎一下，一煎定型。
4、依次加入土豆，啤酒，生抽，老抽。
5、最後加入冰糖煮熟起鍋即可。
紅燒冬瓜
食材：
新鮮冬瓜、肉末、油、糖、老抽、鹽、味精、酒、薑末、生粉。
做法：
1、新鮮冬瓜去皮，切成一寸立方的塊，肉末加適量酒和生粉拌勻。
2、每塊橫豎三四刀，從瓜皮到瓜心下刀，不到底。
3、熱鍋，涼油，燒熱後下薑末炒香，加肉末炒散，再加冬瓜塊。
4、放鹽，糖，老抽，小火燉至冬瓜變色透明。
5、放味精起鍋。
酸辣湯
食材 ：
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海蔘、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
做法 ：
1.將豆腐、冬菇、海蔘、魷魚分別切成絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋入，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火煮開，再放澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內，在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。
剁椒拌木耳
每天下班了不知道吃啥好？
沒關係，這10道家常菜的菜譜給你
讓你每天晚上不用想應該吃什麼好~
家常青椒肉絲
食材 ：
梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法 ：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。
4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可。
香菜孜然雞胗
食材：
雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒
做法：
1、將雞胗洗淨，切薄片，泡出血水擠掉水份。
2、香菜去根洗淨後切段。
3、將雞胗焯水變色後撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
滷排骨
食材：
排骨、香菇、蔥姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、大醬
做法：
1、排骨洗淨切斷，入砂鍋，加入一塊生薑。
2、把所有乾的配料裝入料包，放入。
3、小蔥洗淨，直接放進去，但是蔥綠留一點備用。
4、香菇洗淨，熱水燙一下後放入。
5、大火煮開後，浮沫撈乾淨，然後加入生抽，老抽，大醬。
6、轉中小火，煮40-50分鐘。
7、到時間後，關火，繼續燜10分鐘，然後把蔥，料包撈出來即可。
洋蔥回鍋肉
食材：
寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋蔥、花椒粒、白糖、菜籽油、生薑、大蔥、食鹽、味精
做法：
1、將新鮮豬肉切成適量大小，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、薑片、花椒去除肉腥味。
2、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗淨切片。
3、炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，並添加少量白糖翻炒。
4、放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。
醋溜藕片
食材：
鮮藕400克、醬油半茶勺、醋2湯勺、鹽味精各適量。水澱粉1勺、花椒油半茶勺、蔥末、薑末各適量。
做法：
1、將藕去節，削皮洗淨，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分。
2、炒鍋放旺火上，倒油3湯勺，燒至溫熱，下蔥末，薑末，馬上烹入醋，加醬油，鹽，清湯4湯勺，加藕片略炒，水澱粉勾芡，淋入花椒油。
紅燒豬頭肉
食材：
豬頭肉500g、生薑1塊、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1塊、料酒20g、老抽1湯匙、鹽3g、油少許、清水2碗
做法：
1、豬頭肉洗淨，刮乾淨雜毛和汙垢，難以清理的地方，用爐頭上的小火烤一下，沖洗乾淨。
2、切成麻將大小一樣的肉塊。
3、熱鍋倒入食用油，將蒜頭和生薑炒出香味，倒入豬頭肉大火炒至發白。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續炒至豬肉上色。
5、加入2碗左右的開水，大火煮沸後，連湯汁一起盛入電飯鍋中。
6、用鍋鏟拌勻豬頭肉，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，待停止後舀出食材，撒點蔥花即可食用。
啤酒燜雞腿
食材：
雞腿4個、胡蘿蔔50g、土豆300g、啤酒1罐、老抽5g、鹽適量、冰糖10g、油10g、生抽30g、薑片10片
做法：
1、雞腿洗乾淨，去掉部分油脂冷水入鍋,水燒開後，撇去浮沫後放入盆中備用，其他材料也切好備用。
2、放入少油量，油鍋燒熱，薑片入鍋，過油爆香。
3、加入胡蘿蔔炒下，雞腿入鍋兩面微微煎一下，一煎定型。
4、依次加入土豆，啤酒，生抽，老抽。
5、最後加入冰糖煮熟起鍋即可。
紅燒冬瓜
食材：
新鮮冬瓜、肉末、油、糖、老抽、鹽、味精、酒、薑末、生粉。
做法：
1、新鮮冬瓜去皮，切成一寸立方的塊，肉末加適量酒和生粉拌勻。
2、每塊橫豎三四刀，從瓜皮到瓜心下刀，不到底。
3、熱鍋，涼油，燒熱後下薑末炒香，加肉末炒散，再加冬瓜塊。
4、放鹽，糖，老抽，小火燉至冬瓜變色透明。
5、放味精起鍋。
酸辣湯
食材 ：
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海蔘、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
做法 ：
1.將豆腐、冬菇、海蔘、魷魚分別切成絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋入，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火煮開，再放澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內，在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。
剁椒拌木耳
食材：
水發黑木耳150克、生抽1小匙、醋1大匙、白糖0.5小匙、剁椒2大匙、鹽適量、雞精少許、芝麻油0.3小匙、油2大匙、大蒜3瓣、蔥適量、花椒十餘顆
做法：
1、將黑木耳提前約2小時用清水泡發，摘去蒂，洗淨，撕成小朵；大蒜去皮剁碎成末，蔥切小段；
2、將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘；
3、撈出，用清水洗淨，瀝乾；
4、放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油；
5、再依次放入剁椒、蔥花、蒜末；
6、將花椒放入油中，燒至七八成熱，潑在蒜末上，激出香味，然後拌勻即可。