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中國飲食文化博大精深，具有悠久的歷史，擁有八大菜系，非常注重菜餚的色香味形，每個地方的菜餚也會有不同的特色。面對重要的飯局時，在餐桌上總能展現出一個地方的特色，有些菜餚非常具有文化內涵。那麼你知道中國最頂級的飯局嗎？這非國宴莫屬。來看看國宴都吃些什麼吧。
國宴主要與淮揚菜為基準，其中也融入了其他菜餚的特色，國宴上出現的國宴菜都是經過改良後的。而且國宴的選材也十分嚴格，以及對調味料的使用也有要求。
主要以鹽為基礎，如果是川菜，在辣味上就會進行一定的控制，如果是浙菜，也會控制糖的使用，所以出現在國宴上的菜餚都是較為清淡的菜餚。另外國宴上還不能使用味精，負責國宴的大廚們會通過其他的食材中提取。
國宴上的菜餚也突出了“三低一高”的特點，主要是低鹽、低糖、低脂肪、高蛋白質。在選材上也非常珍貴，也較為精細，主要是想突出菜餚本身的味道。出現在國宴上的菜餚造型典雅，清淡鮮嫩，非常具有中國飲食文化特色。
而且對於上菜的服務員要求也非常高，在國宴之前，她們都會進行嚴格訓練，對於人員篩選要求非很高。不僅要端莊美麗，同時還要會說外語，在上菜的時候，還要向貴賓介紹菜餚的特色，而且還要掌握上菜的順序，每位貴賓都會配有專門的服務員。
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