蝦仁蛋炒飯 在家輕鬆做
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動人的故事
1/10 1. 蝦仁去泥筋後一切二,加適量朗姆酒和1克鹽醃製5分鐘後撈起;玉米粒綽水;竹筍和香腸分別綽水後切成丁;雞蛋加入2克鹽後打散。
2/10 2. 鍋內倒入油,7成燙時倒入香腸和蝦仁,煸炒2分鐘。
3/10 3. 再加入玉米粒和筍丁,繼續煸炒2分鐘。
4/10 4. 加入冷飯,調中小火,繼續翻炒,直到翻炒至冷飯受熱後粒粒散開(冷飯剛下鍋時會相對硬一點,這時一定要火力調小一點耐心翻炒)。
5/10 5. 香蔥碎先調勻在蛋糊裡,然後慢慢倒入鍋內,勻鋪在米飯上。
6/10 6. 繼續中小火翻炒至蛋液慢慢收幹。
7/10 7. 成品
8/10 8.有食慾
9/10 9.看著nice哈
10/10 10. 開吃
2017-08-27

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