蝦仁蛋炒飯 在家輕鬆做
動人的故事
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1. 蝦仁去泥筋後一切二,加適量朗姆酒和1克鹽醃製5分鐘後撈起;玉米粒綽水;竹筍和香腸分別綽水後切成丁;雞蛋加入2克鹽後打散。
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2. 鍋內倒入油,7成燙時倒入香腸和蝦仁,煸炒2分鐘。
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3. 再加入玉米粒和筍丁,繼續煸炒2分鐘。
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4. 加入冷飯,調中小火,繼續翻炒,直到翻炒至冷飯受熱後粒粒散開(冷飯剛下鍋時會相對硬一點,這時一定要火力調小一點耐心翻炒)。
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5. 香蔥碎先調勻在蛋糊裡,然後慢慢倒入鍋內,勻鋪在米飯上。
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6. 繼續中小火翻炒至蛋液慢慢收幹。
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7. 成品
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8.有食慾
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9.看著nice哈
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10. 開吃
2017-08-27
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