'這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?'

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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


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新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


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地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


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對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

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地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

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實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


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14:00-16:00, 17:00-21:00


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就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


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營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


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新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


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沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


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對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


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新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


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從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


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自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


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新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


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實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


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從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


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筍尖芹香鮮蝦餃 30元

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筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

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對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

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新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

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香綿蛋黃流沙包 22元

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菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


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這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

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提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

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新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


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養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

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松茸瑤柱餈飯糕 30元

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菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


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好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


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筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


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大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


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茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


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瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


"


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新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


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瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

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菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


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這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

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這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


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這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

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“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


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自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

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提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


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茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這就迎來了這頓下午茶的高潮,也是我們一行三人達成共識的“來店必點”。這隻乳鴿,值得擁有這個“皇”字。


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這就迎來了這頓下午茶的高潮,也是我們一行三人達成共識的“來店必點”。這隻乳鴿,值得擁有這個“皇”字。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


烤乳鴿最關鍵的就是皮脆,能達到這一點的店不在少數,但是能脆得如此“靈動”,還是很見功力的。脆的同時不焦、不硬,肉和皮之間汁水盈動,肉質依舊細嫩,不愧是新雅茶室的招牌點心。


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這就迎來了這頓下午茶的高潮,也是我們一行三人達成共識的“來店必點”。這隻乳鴿,值得擁有這個“皇”字。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


烤乳鴿最關鍵的就是皮脆,能達到這一點的店不在少數,但是能脆得如此“靈動”,還是很見功力的。脆的同時不焦、不硬,肉和皮之間汁水盈動,肉質依舊細嫩,不愧是新雅茶室的招牌點心。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


鴿子是事先醃製過的,記憶中沒在其他地方吃到過這種調味,醬香味比較重。這麼說吧,這道菜,讓我決定要帶姆媽來吃一次。

松茸瑤柱餈飯糕


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這就迎來了這頓下午茶的高潮,也是我們一行三人達成共識的“來店必點”。這隻乳鴿,值得擁有這個“皇”字。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


烤乳鴿最關鍵的就是皮脆,能達到這一點的店不在少數,但是能脆得如此“靈動”,還是很見功力的。脆的同時不焦、不硬,肉和皮之間汁水盈動,肉質依舊細嫩,不愧是新雅茶室的招牌點心。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


鴿子是事先醃製過的,記憶中沒在其他地方吃到過這種調味,醬香味比較重。這麼說吧,這道菜,讓我決定要帶姆媽來吃一次。

松茸瑤柱餈飯糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


竟然在一家廣式早茶店的菜單裡找到上海小吃(還有蟹粉小籠、炸豬排之類的),這大概就是一個發源、成長於上海的廣幫老字號的情懷和義氣了。本花選了這個名字很浮誇的餈飯糕,不過很可惜,雖有情懷加成,但按照本花的標準來說,這個餈飯糕是不合格的。


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這就迎來了這頓下午茶的高潮,也是我們一行三人達成共識的“來店必點”。這隻乳鴿,值得擁有這個“皇”字。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


烤乳鴿最關鍵的就是皮脆,能達到這一點的店不在少數,但是能脆得如此“靈動”,還是很見功力的。脆的同時不焦、不硬,肉和皮之間汁水盈動,肉質依舊細嫩,不愧是新雅茶室的招牌點心。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


鴿子是事先醃製過的,記憶中沒在其他地方吃到過這種調味,醬香味比較重。這麼說吧,這道菜,讓我決定要帶姆媽來吃一次。

松茸瑤柱餈飯糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


竟然在一家廣式早茶店的菜單裡找到上海小吃(還有蟹粉小籠、炸豬排之類的),這大概就是一個發源、成長於上海的廣幫老字號的情懷和義氣了。本花選了這個名字很浮誇的餈飯糕,不過很可惜,雖有情懷加成,但按照本花的標準來說,這個餈飯糕是不合格的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


因為我喜歡的餈飯糕是外脆裡嫩的,裡面的米飯要糯糯的才好吃,但這個粢飯糕裡外都很剛硬,裡面的米飯粒粒分明,還有點像炒米那樣略感硬芯。不過也有人喜歡這種風格,比如大頭。

松茸獨有的清香能品出,但瑤柱這次是真的毫無存在感了,縱然聽起來很高級,不如姆媽做的蔥香餈飯糕好吃。還是前面那句話,這家店的菜名,不要太計較。


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這就迎來了這頓下午茶的高潮,也是我們一行三人達成共識的“來店必點”。這隻乳鴿,值得擁有這個“皇”字。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


烤乳鴿最關鍵的就是皮脆,能達到這一點的店不在少數,但是能脆得如此“靈動”,還是很見功力的。脆的同時不焦、不硬,肉和皮之間汁水盈動,肉質依舊細嫩,不愧是新雅茶室的招牌點心。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


鴿子是事先醃製過的,記憶中沒在其他地方吃到過這種調味,醬香味比較重。這麼說吧,這道菜,讓我決定要帶姆媽來吃一次。

松茸瑤柱餈飯糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


竟然在一家廣式早茶店的菜單裡找到上海小吃(還有蟹粉小籠、炸豬排之類的),這大概就是一個發源、成長於上海的廣幫老字號的情懷和義氣了。本花選了這個名字很浮誇的餈飯糕,不過很可惜,雖有情懷加成,但按照本花的標準來說,這個餈飯糕是不合格的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


因為我喜歡的餈飯糕是外脆裡嫩的,裡面的米飯要糯糯的才好吃,但這個粢飯糕裡外都很剛硬,裡面的米飯粒粒分明,還有點像炒米那樣略感硬芯。不過也有人喜歡這種風格,比如大頭。

松茸獨有的清香能品出,但瑤柱這次是真的毫無存在感了,縱然聽起來很高級,不如姆媽做的蔥香餈飯糕好吃。還是前面那句話,這家店的菜名,不要太計較。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


擺盤還挺有趣

高杯楊枝甘露


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這就迎來了這頓下午茶的高潮,也是我們一行三人達成共識的“來店必點”。這隻乳鴿,值得擁有這個“皇”字。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


烤乳鴿最關鍵的就是皮脆,能達到這一點的店不在少數,但是能脆得如此“靈動”,還是很見功力的。脆的同時不焦、不硬,肉和皮之間汁水盈動,肉質依舊細嫩,不愧是新雅茶室的招牌點心。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


鴿子是事先醃製過的,記憶中沒在其他地方吃到過這種調味,醬香味比較重。這麼說吧,這道菜,讓我決定要帶姆媽來吃一次。

松茸瑤柱餈飯糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


竟然在一家廣式早茶店的菜單裡找到上海小吃(還有蟹粉小籠、炸豬排之類的),這大概就是一個發源、成長於上海的廣幫老字號的情懷和義氣了。本花選了這個名字很浮誇的餈飯糕,不過很可惜,雖有情懷加成,但按照本花的標準來說,這個餈飯糕是不合格的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


因為我喜歡的餈飯糕是外脆裡嫩的,裡面的米飯要糯糯的才好吃,但這個粢飯糕裡外都很剛硬,裡面的米飯粒粒分明,還有點像炒米那樣略感硬芯。不過也有人喜歡這種風格,比如大頭。

松茸獨有的清香能品出,但瑤柱這次是真的毫無存在感了,縱然聽起來很高級,不如姆媽做的蔥香餈飯糕好吃。還是前面那句話,這家店的菜名,不要太計較。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


擺盤還挺有趣

高杯楊枝甘露


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


要從正宗的角度來評這道楊枝甘露,肯定是不過關的,竟然連柚子肉也沒有(照片中紅色的果肉是木瓜,對,我本來也以為那是西柚),但如果僅從好吃的角度來說,就真香了,特別對於嗜甜的胖友來說。

質地是濃稠的,像是果泥,紅心木瓜是熟透了的甜,其實應該說整個這杯都是由深深淺淺的甜組成的,如果你期待的是楊枝甘露甜中帶苦、酸的複雜滋味,那肯定會失望,只能說,它的味道還挺令人輕鬆愉悅的,但30大洋買份“傻黃甜”就有點貴了。


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這就迎來了這頓下午茶的高潮,也是我們一行三人達成共識的“來店必點”。這隻乳鴿,值得擁有這個“皇”字。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


烤乳鴿最關鍵的就是皮脆,能達到這一點的店不在少數,但是能脆得如此“靈動”,還是很見功力的。脆的同時不焦、不硬,肉和皮之間汁水盈動,肉質依舊細嫩,不愧是新雅茶室的招牌點心。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


鴿子是事先醃製過的,記憶中沒在其他地方吃到過這種調味,醬香味比較重。這麼說吧,這道菜,讓我決定要帶姆媽來吃一次。

松茸瑤柱餈飯糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


竟然在一家廣式早茶店的菜單裡找到上海小吃(還有蟹粉小籠、炸豬排之類的),這大概就是一個發源、成長於上海的廣幫老字號的情懷和義氣了。本花選了這個名字很浮誇的餈飯糕,不過很可惜,雖有情懷加成,但按照本花的標準來說,這個餈飯糕是不合格的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


因為我喜歡的餈飯糕是外脆裡嫩的,裡面的米飯要糯糯的才好吃,但這個粢飯糕裡外都很剛硬,裡面的米飯粒粒分明,還有點像炒米那樣略感硬芯。不過也有人喜歡這種風格,比如大頭。

松茸獨有的清香能品出,但瑤柱這次是真的毫無存在感了,縱然聽起來很高級,不如姆媽做的蔥香餈飯糕好吃。還是前面那句話,這家店的菜名,不要太計較。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


擺盤還挺有趣

高杯楊枝甘露


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


要從正宗的角度來評這道楊枝甘露,肯定是不過關的,竟然連柚子肉也沒有(照片中紅色的果肉是木瓜,對,我本來也以為那是西柚),但如果僅從好吃的角度來說,就真香了,特別對於嗜甜的胖友來說。

質地是濃稠的,像是果泥,紅心木瓜是熟透了的甜,其實應該說整個這杯都是由深深淺淺的甜組成的,如果你期待的是楊枝甘露甜中帶苦、酸的複雜滋味,那肯定會失望,只能說,它的味道還挺令人輕鬆愉悅的,但30大洋買份“傻黃甜”就有點貴了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


"


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


這就迎來了這頓下午茶的高潮,也是我們一行三人達成共識的“來店必點”。這隻乳鴿,值得擁有這個“皇”字。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


烤乳鴿最關鍵的就是皮脆,能達到這一點的店不在少數,但是能脆得如此“靈動”,還是很見功力的。脆的同時不焦、不硬,肉和皮之間汁水盈動,肉質依舊細嫩,不愧是新雅茶室的招牌點心。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


鴿子是事先醃製過的,記憶中沒在其他地方吃到過這種調味,醬香味比較重。這麼說吧,這道菜,讓我決定要帶姆媽來吃一次。

松茸瑤柱餈飯糕


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


竟然在一家廣式早茶店的菜單裡找到上海小吃(還有蟹粉小籠、炸豬排之類的),這大概就是一個發源、成長於上海的廣幫老字號的情懷和義氣了。本花選了這個名字很浮誇的餈飯糕,不過很可惜,雖有情懷加成,但按照本花的標準來說,這個餈飯糕是不合格的。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


因為我喜歡的餈飯糕是外脆裡嫩的,裡面的米飯要糯糯的才好吃,但這個粢飯糕裡外都很剛硬,裡面的米飯粒粒分明,還有點像炒米那樣略感硬芯。不過也有人喜歡這種風格,比如大頭。

松茸獨有的清香能品出,但瑤柱這次是真的毫無存在感了,縱然聽起來很高級,不如姆媽做的蔥香餈飯糕好吃。還是前面那句話,這家店的菜名,不要太計較。


這家魔都老字號早茶能吊打點都德嗎?


擺盤還挺有趣

高杯楊枝甘露


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要從正宗的角度來評這道楊枝甘露,肯定是不過關的,竟然連柚子肉也沒有(照片中紅色的果肉是木瓜,對,我本來也以為那是西柚),但如果僅從好吃的角度來說,就真香了,特別對於嗜甜的胖友來說。

質地是濃稠的,像是果泥,紅心木瓜是熟透了的甜,其實應該說整個這杯都是由深深淺淺的甜組成的,如果你期待的是楊枝甘露甜中帶苦、酸的複雜滋味,那肯定會失望,只能說,它的味道還挺令人輕鬆愉悅的,但30大洋買份“傻黃甜”就有點貴了。


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對這家店最確切的評價應該是這樣:本花推薦講情懷的上海小囡都帶爸爸媽媽來嘗一嘗。

本花不避諱說自己對這家店的好感,的確有情懷加成,但是一個從小看到大的老字號正在往好的地方做出改變,難免想替它加油一下,特別是感覺新雅茶室在改變路上的分寸感把握得很好(滿街的“大白兔”衍生品應該學習一下)。


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自從探了“東發道”,滿心以為今後足不出滬就能吃上好味的茶室了,but自從文章發出來,我自己就再也沒有擠進去過……喏,最最擔心的事,還是發生了呀!

沒辦法,只好另覓新歡,兜兜轉轉,突然一個靈感閃現——上海人這麼會吃會玩,那老底子他們是去哪裡“喝茶”的啦?

提到喝茶,雖然不如北京、廣州、成都等帶有鮮明的地域文化標籤,但海納百川的上海,也早在同治年間就興起了茶館,當年風光無限的“上海第一文化沙龍”,指的可不是什麼洋氣的咖啡館,而是1926年由廣東南海人蔡建卿創辦,位於北四川路虯江支路口的新雅茶室


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對,就是你以為的那個“新雅”。彼時的新雅茶室,就是如今南京東路大名鼎鼎“新雅粵菜館”的前身,每年賣月餅和粽子都要排隊的地方。而“新雅茶室”這個名字,已經漸漸不為上海小囡所知。

就在去年8月,有92年曆史的新雅決定重振茶室,如果你最近有光顧新雅粵菜館,會發現整個2樓被裝修一新,重新掛上了“新雅茶室”的招牌。


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新雅茶室(南京東路店)

地址:南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間:7:30-10:00, 11:00-13:45,

14:00-16:00, 17:00-21:00


很多人都知道“食在廣州”這句話,其實這只是上半句,下半句是“味在西關”,新雅茶室的裝修風格,乍一看是古韻、雅緻,還帶點老上海風情:


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實際上諸多細節,包括彩色玻璃、彩色地磚等,都是源於當年西關的本土元素:


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從裝修就可以看出這次的“老店新開”是有頗多心思在其中的。

茶室有茶室的規矩,最基礎的一條就是點心供應有時間段的限制。我們到店時間是13:50,一進門,服務員就提醒我們,如果要吃午飯,得趕在2點前下單(確切地說是13:45就截止了,但服務員意思2點前也都能通融),如吃點心,則2點後開始。我們自然是衝著點心來的,於是先點上一壺茶,然後不慌不忙地研究起菜單。


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點心的菜單就一面,排版和字體頗有感覺,一個年紀稍大的服務員告訴我,這個菜單是8月份(翻新一週年之際),廚師根據實際情況剛剛調整過的。


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筍尖芹香鮮蝦餃 30元

養生鮮蝦紅米腸 30元

金香洋果蜜汁叉燒酥 26元

金蒜豉椒蒸鳳爪 26元

香綿蛋黃流沙包 22元

瑤柱金腿蘿蔔糕 20元

玻璃脆皮乳鴿皇 50元

松茸瑤柱餈飯糕 30元

高杯楊枝甘露 30元

菊花普洱茶(大壺) 58元

共計 323元


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這個點,來吃下午茶的“閒人”還不少,不過在南京路這種地段,客流還是少了,而且明顯是因為大家不知道這棟老建築的2樓還有這麼個不遜於網紅茶室的好地方。而這在座的也大多是上海人,也有帶外國客戶來的“商務局”,心裡暗想這個銷售還蠻會“來事”的。

筍尖芹香鮮蝦餃


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好像每次都是從蝦餃開始吃,而且吃之前總是習慣數一數褶子,12~15個褶,形狀飽滿,蝦肉隱約透出的粉嫩最是誘人。


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筍丁倒是又大又嫩,蝦仁緊緻有彈性,沒有什麼粘連不清的掛漿,光滑清爽,很過癮的一口!硬要挑毛病的話,最多是西芹有點悶軟了,香氣不大明顯,但無傷大雅。

養生鮮蝦紅米腸


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大方地配了三個醬,有點心疼要浪費了,因為什麼都不蘸就很好吃。


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紅米醬做的皮子柔中帶剛——糯糯的,但不鬆散;中間的金網鬆脆不油膩,咬開一半也沒有嘩啦啦地散架,歐,這點比點都德好太多了。


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雖然並沒有好吃到驚豔的程度,但這先來的兩道都輕鬆達到了心目中的標準,瞬間讓我撤下了心防。沒錯,本花來之前暗自提著一口氣,擔心老字號已經趕不上潮流,玩不過網紅,現在看來是多慮了。

金香洋果蜜汁叉燒酥


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外表和擺盤有點無趣,上面撒的碎,下面墊的紙,總感覺……有點土。

這種酥類的點心按經驗要趁早吃,放到後面就吃不下了,但這個,讓我感覺放到後面也問題不大。


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起酥層數多,但很薄,並不會覺得油膩,加上裡面的叉燒是一粒粒分明的方丁,還流動著微甜的醬汁,一個夯下去也不會讓你急切地想要喝一口茶。在這個叉燒酥裡,叉燒處於壓倒性的主角地位,難能可貴,為前面說它“土”而感到失禮。

金蒜豉椒蒸鳳爪


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“皺皮阿奶”,大多情況下是一個貶義詞,但是用在蒸鳳爪上就是100%的讚美。


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這粗壯的小短手,隔著屏幕就能看到滿滿當當的膠原蛋白。


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每隻雞jio一劈二,跟你說,吃的時候就要全部塞進嘴,再篤悠悠把骨頭一根根吐出來(想看我表演的請拉到最後的視頻),骨肉輕輕一泯就完全分離,酥軟入味。

香綿蛋黃流沙包


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別人家的流沙包,要麼染成彩色(黑色居多),還刷幾道金,要麼就是裝在精美的餐具之上,所以看到這籠樸素到極點的流沙包,特別是襯在下面的土不拉嘰的紙杯,實在是太像超市裡直接買來的冷凍包子,也算是閱“包”無數了的本花,沒有掩飾住自己的真實情感,脫口而出:“看來這包子不大會流沙了。”

結果——


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抱著肯定不會流沙的“輕蔑”,傲慢地撕開了包子,結果——噗!從預期之外的地方飈了出來——


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灑得“一天世界”——這就是以貌取包的教訓,臉有點疼。

受到了驚嚇,回過神來發現,味道也不錯,主次有序,鹹蛋黃味沒被奶味搶去風頭,調味很正,餡的量和皮子的厚度之間也達到了平衡,是一隻值得被尊重的包子。

瑤柱金腿蘿蔔糕


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寫到這裡有點沒勁了,縱觀前面的評價,再寫下去你們要懷疑這是廣告了,哎,還真不是,但這個蘿蔔糕,我又要好評了……


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這口感,就和在吃純純的肥肉差不多,吃不慣的話是會覺得太過油膩的,但畢竟還不至於有吃純肥肉那麼罪惡。


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中間確實有瑤柱(看上圖),火腿則只在表皮中,實際上是吃不太出的,因為蘿蔔味太重,我只是想告訴你名字沒騙人,但勸你不要對名字抱有太大幻想(其實後來發現這家店很多東西都有這個問題,就是味道是好吃的,但名字起得讓人期望過高,忘記名字去吃,會覺得愉快很多)。

玻璃脆皮乳鴿皇


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這就迎來了這頓下午茶的高潮,也是我們一行三人達成共識的“來店必點”。這隻乳鴿,值得擁有這個“皇”字。


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烤乳鴿最關鍵的就是皮脆,能達到這一點的店不在少數,但是能脆得如此“靈動”,還是很見功力的。脆的同時不焦、不硬,肉和皮之間汁水盈動,肉質依舊細嫩,不愧是新雅茶室的招牌點心。


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鴿子是事先醃製過的,記憶中沒在其他地方吃到過這種調味,醬香味比較重。這麼說吧,這道菜,讓我決定要帶姆媽來吃一次。

松茸瑤柱餈飯糕


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竟然在一家廣式早茶店的菜單裡找到上海小吃(還有蟹粉小籠、炸豬排之類的),這大概就是一個發源、成長於上海的廣幫老字號的情懷和義氣了。本花選了這個名字很浮誇的餈飯糕,不過很可惜,雖有情懷加成,但按照本花的標準來說,這個餈飯糕是不合格的。


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因為我喜歡的餈飯糕是外脆裡嫩的,裡面的米飯要糯糯的才好吃,但這個粢飯糕裡外都很剛硬,裡面的米飯粒粒分明,還有點像炒米那樣略感硬芯。不過也有人喜歡這種風格,比如大頭。

松茸獨有的清香能品出,但瑤柱這次是真的毫無存在感了,縱然聽起來很高級,不如姆媽做的蔥香餈飯糕好吃。還是前面那句話,這家店的菜名,不要太計較。


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要從正宗的角度來評這道楊枝甘露,肯定是不過關的,竟然連柚子肉也沒有(照片中紅色的果肉是木瓜,對,我本來也以為那是西柚),但如果僅從好吃的角度來說,就真香了,特別對於嗜甜的胖友來說。

質地是濃稠的,像是果泥,紅心木瓜是熟透了的甜,其實應該說整個這杯都是由深深淺淺的甜組成的,如果你期待的是楊枝甘露甜中帶苦、酸的複雜滋味,那肯定會失望,只能說,它的味道還挺令人輕鬆愉悅的,但30大洋買份“傻黃甜”就有點貴了。


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對這家店最確切的評價應該是這樣:本花推薦講情懷的上海小囡都帶爸爸媽媽來嘗一嘗。

本花不避諱說自己對這家店的好感,的確有情懷加成,但是一個從小看到大的老字號正在往好的地方做出改變,難免想替它加油一下,特別是感覺新雅茶室在改變路上的分寸感把握得很好(滿街的“大白兔”衍生品應該學習一下)。


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這個季節麼,來吃完新雅茶室,樓下鮮肉月餅走過路過不要錯過,今年新雅光鮮肉月餅就出了8個口味,本花挑了幾種吃過了,還是原味的最好吃,幫你們省錢了~

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