正宗老廣美味腸粉，幾種好吃餡料的做法，吃過保證忘不掉

美女家常菜

1/10 腸粉是廣州茶樓，酒家，早茶，夜市的必備之選。也是很多市民早餐不可或缺的美味，老廣記憶中的美食之一。含有豐富的蛋白質，澱粉，微量元素和維生素

2/10 豬肉切碎，準備好香菇，蔥花，小蘇打，生面粉，食用油，醬油和雞精

3/10 香菇先過一遍熱水。剁碎的豬肉里加入少量食用油，醬油，小蘇打和生面粉。少量水攪拌，攪拌3分鐘左右加入香菇，最後加入少量蔥花

4/10 準備蝦仁，韭黃，雞蛋，生面粉，麻油，鹽和雞精

5/10 鮮蝦仁中加少量麻油去腥，再加入少量鹽，雞精和生面粉攪拌均勻，將雞蛋液打入適量攪拌，最後加入韭黃拌勻

6/10 準備牛肉切碎、香菜、小蘇打、生面粉、花生油、醬油、麻油、雞精

7/10 把牛肉剁碎，加入小蘇打，生面粉，花生油，醬油，麻油，雞精，加少量水攪拌均勻，最後加入香菜即可

8/10 豬肉切碎、玉米粒、胡蘿蔔粒、小蘇打、生面粉、食用油、醬油、雞精

9/10 先煮熟玉米，把豬肉剁碎後，加入少量食用油、醬油、小蘇打、生面粉、雞精、幾滴水攪拌，大約攪拌3分鐘後加入玉米和胡蘿蔔

10/10 調製好餡料就可以蒸腸粉了，大概蒸3-5分鐘

2017-05-06

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