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現在的天越來越冷了， 就更越來越喜歡吃熱呼呼的燉菜 ，昨天從冰箱中拿出塊五花肉解凍， 本先打算做粉蒸肉的， 都將肉切成片了，但臨時改了主意，按老公的“指示”買了個大大的、比較粉的土豆來做燉菜，因為老公說它饞肉了，具體的說是饞那道“土豆香菇燒肉”， 土豆燉煮的粉粉面面，肉香香的，那是他最愛的一道菜之一。
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土豆是我們日常生活中最常見的一種食材，其營養價值非常高，被營養學家稱為“十全十美的食品”，它不僅是糧食，又可作蔬菜。常吃土豆能保護心腦血管、抗衰老、促進消化、減肥、改善精神狀態、增強體質等功效。土豆在我們生活中非常受歡迎， 即可炒著吃、炸著吃、蒸著吃 。。。吃法多樣，特別是兒童最喜歡吃薯條和土豆泥，都是土豆的加工食品。
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今天這道“土豆香菇燒肉”是老公最喜歡吃的，這土豆一定要選用那種粉面的， 而且燉煮後要糊糊的，這樣用湯汁泡飯才最好吃。 經過一段時間的燉煮，土豆、香菇與肉融合在一起，味道非常鮮美， 且營養豐富的一大鍋。其實做燉菜， 重要的一點是燉肉中再加入點土豆、香菇等含纖維素多的素食材來搭配，葷素搭配，這樣既可以大飽口福，又不會對身體有傷害，兩全其美哦！
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【土豆香菇燒肉】
原料：五花肉 1小塊 土豆 1個 香菇 1把 蔥姜 幾片 八角 1個 桂皮 1塊 香葉 1片 冰糖 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 油鹽少許
製作：1. 準備好原材料；
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2. 熱鍋少許油，放入五花肉片進去煸炒；
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3. 煸炒至五花肉片微微出油後加入薑片和大料、冰糖一起進去翻炒；
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4. 翻炒幾下後烹入適量的料酒， 再倒入少許生抽和老抽上色；
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5. 加入香菇和泡香菇的水；
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6. 大火煮開後， 加蓋轉為小火燉煮十分鐘；
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7 加入土豆片，翻炒均勻；
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8. 加蓋繼續燉煮五分鐘；
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9. 加入鹽和胡椒粉等調味料翻炒均勻後大火收汁即可，盛入小缽中， 表面撒上小蔥末。
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小貼士：1. 煸炒五花肉時只需放入少許油， 要將五花肉油脂微微煸炒出來，這樣肉才吃起來不膩， 而燒菜味道更香； 2. 泡香菇的水不要潑了， 它是天熱的味素，加入一起同五花肉燉煮； 3. 我這次選的是面面的土豆， 所以很容易燉的糊糊的，但家人喜歡，你可根據自己的喜好選擇土豆。
