黃花魚的功效和作用
養胃。中和胃酸，緩解胃痛。
1、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
2、補血益氣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。
3、補虛強身。黃花魚是一種性味甘平的食材，補虛益精和健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。
4、預防動脈硬化和冠心病。因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。
黃花魚的功效和作用
養胃。中和胃酸，緩解胃痛。
1、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
2、補血益氣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。
3、補虛強身。黃花魚是一種性味甘平的食材，補虛益精和健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。
4、預防動脈硬化和冠心病。因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。
接下來，再來看看黃花魚的吃法都有哪些吧。
黃花魚的家常吃法
1、糖醋黃花魚
原料：黃魚 1條（黃花魚）、蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克（實耗 80克）、料酒 20克、醬油 15克、鹽 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克
做法：先把魚洗淨，去掉魚鱗和內臟。用刀在魚身兩面等距離各劃4刀用料酒、鹽、一半醬油抹遍黃魚全身，醃約十分鐘。將澱粉均勻地塗抹在黃魚全身。鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。姜、蔥、蒜切成細末。鍋中放油燒至五成熱，放入姜、蔥、蒜末炒出香味放入料酒、醬油、醋、白糖翻炒。炸好的魚放入盤中。澱粉勾芡，放入鹽，味精、香油調勻即可。
黃花魚的功效和作用
養胃。中和胃酸，緩解胃痛。
1、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
2、補血益氣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。
3、補虛強身。黃花魚是一種性味甘平的食材，補虛益精和健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。
4、預防動脈硬化和冠心病。因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。
接下來，再來看看黃花魚的吃法都有哪些吧。
黃花魚的家常吃法
1、糖醋黃花魚
原料：黃魚 1條（黃花魚）、蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克（實耗 80克）、料酒 20克、醬油 15克、鹽 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克
做法：先把魚洗淨，去掉魚鱗和內臟。用刀在魚身兩面等距離各劃4刀用料酒、鹽、一半醬油抹遍黃魚全身，醃約十分鐘。將澱粉均勻地塗抹在黃魚全身。鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。姜、蔥、蒜切成細末。鍋中放油燒至五成熱，放入姜、蔥、蒜末炒出香味放入料酒、醬油、醋、白糖翻炒。炸好的魚放入盤中。澱粉勾芡，放入鹽，味精、香油調勻即可。
2、燉黃花魚
黃花魚2條、豬肥膘肉50克、胡蘿蔔片少許、油3大匙、醬油、紹酒各2大匙，醋、白糖各1大匙，精鹽、1/3小勺，花椒、八角、蔥段、姜塊各少許。
黃花魚的功效和作用
養胃。中和胃酸，緩解胃痛。
1、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
2、補血益氣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。
3、補虛強身。黃花魚是一種性味甘平的食材，補虛益精和健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。
4、預防動脈硬化和冠心病。因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。
接下來，再來看看黃花魚的吃法都有哪些吧。
黃花魚的家常吃法
1、糖醋黃花魚
原料：黃魚 1條（黃花魚）、蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克（實耗 80克）、料酒 20克、醬油 15克、鹽 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克
做法：先把魚洗淨，去掉魚鱗和內臟。用刀在魚身兩面等距離各劃4刀用料酒、鹽、一半醬油抹遍黃魚全身，醃約十分鐘。將澱粉均勻地塗抹在黃魚全身。鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。姜、蔥、蒜切成細末。鍋中放油燒至五成熱，放入姜、蔥、蒜末炒出香味放入料酒、醬油、醋、白糖翻炒。炸好的魚放入盤中。澱粉勾芡，放入鹽，味精、香油調勻即可。
2、燉黃花魚
黃花魚2條、豬肥膘肉50克、胡蘿蔔片少許、油3大匙、醬油、紹酒各2大匙，醋、白糖各1大匙，精鹽、1/3小勺，花椒、八角、蔥段、姜塊各少許。
做法：黃花魚刮鱗、挖鰓、除內臟，洗滌整理乾淨，在魚身兩側剞“斜直刀紋”，肥膘肉切小片備用。炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、花椒、大料熗鍋。炸出香味後撈出，放入肉片，胡蘿蔔片煸炒，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，添湯燒開，放入黃花魚，撇淨浮沫，移小火燉15分鐘左右，見湯汁稠濃時，加入味精，轉旺火收汁，出鍋裝深盤即可。