五款適合孩子的下飯菜，營養又美味~

吃貨星球

1/5 【蝦肉丸】做法：將蛋清倒入蝦蓉和肉餡放入蔥、薑末、胡椒粉、鹽、紹酒。將餡放入澱粉逐漸加快速度打勻。將餡搓成丸子，放入抹好油的盤中待用。鍋做熱，鍋內做油4成熱時一下放入蝦丸煎，直至兩面金黃即可裝盤，撒少許椒鹽、香菜。

2/5 【酒香翅根】做法：1.翅根大概1斤左右夠一盤，將翅根用開水焯一下，濾去白沫。2.焯過的翅根加入鹽、料酒、雞精、醬油醃製30分鐘入味。3.啤酒要準備1大碗。4.蔥蒜姜和紅辣椒備用。5.鍋內放入點點底油，放入翅根。6.加入蔥蒜姜、辣椒、鹽、白糖、倒入啤酒。7.小火燉30分鐘収汁即可。

3/5 【山藥牛肉粒】1.肉切丁，加澱粉、胡椒粉、老抽、料酒、蔥末薑末、一點油，用手抓勻醃製15分鐘；2.油熱後倒入牛肉粒翻炒，變紅後放入蔥末薑末翻炒片刻；3.放入胡蘿蔔和山藥翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。

4/5 【番茄溜裡脊】 1．裡脊肉洗淨，切厚片，撒入鹽、檸檬汁醃製20分鐘，加入生粉和蛋清調勻； 2．起鍋熱油（多倒一些），中小火把肉片一片一片抖到鍋中炸至金黃撈出； 3．鍋中留底油，倒入番茄醬，點適量鹽和白糖調味，炒亮，勾水澱粉燒開至湯汁粘稠，下入炸好的肉片，使醬汁均勻掛在肉片上即可。

5/5 【花雕醉雞卷】做法：雞腿剔骨，加紹興花雕，生抽，枸杞，桂皮，八角，甘草，小茴香、花椒、鹽、薑絲少許。拌勻後放保鮮袋中封口。入冰箱醃製一夜後去除枸杞外的調料，放錫紙上捲起；烤箱預熱180度。烤30分鐘；蜂蜜、水、油拌勻，刷到雞腿捲上繼續烤制20分鐘。中間刷兩次蜂蜜汁；拿出切塊即可。

2017-10-12

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