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今天分享的這道美食，所需一種常見的食材豆腐，它的價格便宜又經濟實惠，而且營養價值豐富，多吃可以補鈣又不會胖，做法也有很多樣，家人們也愛吃。一大塊豆腐才兩塊錢，就可以做一大盤菜，便宜吧！家常豆腐是我喜歡做的菜之一，理由很簡單，它做起來方便，還受家人的喜愛，不光如此偶爾來我家坐客的朋友居然也都點名要吃這道菜。
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由於豆腐易碎，製作過程不要頻繁翻炒，所以我在烹製的過程中儘量都不用鍋鏟動豆腐，只是靠掂鍋，讓豆腐在鍋裡輕輕翻面，為了保證味道的原汁原味，少放調味料，加入鹽和生抽即可。這樣的豆腐又嫩又入味，大家拍手稱讚。
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豆腐有很高的鈣量，你可不要小看它，停水兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天的鈣需求量。藥補不如食補， 買各種補鈣的營養品想要孩子補鈣長身體，還不如多在飲食上下功夫，吃的好，身體也自然好，吸收的也好。好了廢話不多說，把具體的製作方法分享給大家。食材：豆腐一塊，香蔥適量，鹽、生抽、食用油。
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1、用水先把豆腐沖洗一下切小塊，香蔥切碎，備用；
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2、取湯鍋倒水燒開，放入切好的豆腐塊，煮2分鐘左右，目的為了去豆腥味，和烹飪過程中不容易碎；
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3、用漏勺把豆腐輕輕撈出；
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4、取炒鍋燒熱，放入食用油後，再放入蔥花炸香，豆腐塊再放進去，輕輕晃動鍋體或者用鍋鏟背順著鍋邊輕輕去推和翻面；
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5、每一塊都接觸到油，煎至金黃色。
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6、放入適量的清水，少量的生抽、醬油、鹽，蓋上鍋蓋，使用大火燒開後，換成小火，燉煮至水少。中間需要晃動鍋體或者用鍋鏟背面來翻動豆腐。
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這款鍋無論工藝還是質感都非常好，厚實，傳熱速度也很快，油煙少基本不粘，強烈推薦。
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非常棒的鍋，很有份量，受熱快，均勻，炒菜非常棒，鐵鍋做菜就是不一樣的味道。
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這款麥飯石不粘鍋，具有天然礦物特性，燒菜時會釋放出有益身體健康的微量元素。
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鐵工房生鐵鍋原生鐵一體成型澆鑄，保持原汁原味，更好的把控菜色，厚實的鍋底提供了良好的儲熱，更加節能更好的封存味道，增強了與食物的接觸面，烹飪由內到外熟透讓你做的菜更加入味。
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7、收幹湯汁，出鍋即可。省事省力，撒點蔥花裝飾一下開吃。這道菜家人都很喜歡，只需要鹽、生抽、醬油調味。如果臂力足夠，製作中完全可以不用鍋鏟靠晃動鍋體來翻動豆腐。多吃豆製品可以補給人體所需鈣，身體變得更強壯哦。豆腐所含脂肪低，多吃也不怕長胖，而且有益於身體排毒，是很好的一種家常食材。這種做法省時省力，也有賣相。
