麻辣龍蝦,蝦吃瞎做,好吃到爆,致美好中秋夜
瀟湘散人
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中秋佳節,突然讒口龍蝦,特別是麻辣,酸辣,便和小媳婦,親自動手烹製一例
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購買時鉗子被纏住,不見得大,解剖處理完後,倒還真不小;只是處理起來還真不容易
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各樣小料和佐料配齊;小料——羅漢筍、黑木耳、海鮮菇和綠豆芽;佐料——紅辣椒(勁辣)、蒜、姜、洋蔥、麻椒;另買5個小鮑魚,用於炒制時製作高湯
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用鮑魚製作高湯,用於辣炒龍蝦時入味;將龍蝦蒸熟備用
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炒制底料——紅椒、蒜、姜、洋蔥、麻椒,香味滿廚房飄起
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熱油;小炒豆芽,充當麻辣龍蝦的底料;炒制底料,辣椒易糊,宜小火,蒜姜切大片;加入小料,入味爆炒;龍蝦、高湯加入,小火稍燉,確保香辣入味;大火收湯,麻辣龍蝦便製成了
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中秋佳節,小做幾樣,乾淨健康,怡情怡性~~~
2017-10-06
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'秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃又實惠'
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