'秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠'

黃酒 生抽 烹飪技巧 美食傑 蠔油 美食傑營養課堂 2019-09-18
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時間過得真快啊,眼看秋天已經到來了,中國有個詞語叫做“秋補”,意思就是在秋天要好好的補助自己的身體,許多人私信小編有沒有什麼好的菜品推薦,這才還真有!

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠。“它”是什麼呢?它就是鴨肉。鴨肉的營養價值很高,它含有豐富的氨基酸、改、蛋白質等營養物質,很適合這個季節食用!今天小編做的是黃酒燜鴨,十分的美味好吃,下面就和小編一起來學習下這道菜的做法吧!

黃酒燜鴨

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時間過得真快啊,眼看秋天已經到來了,中國有個詞語叫做“秋補”,意思就是在秋天要好好的補助自己的身體,許多人私信小編有沒有什麼好的菜品推薦,這才還真有!

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠。“它”是什麼呢?它就是鴨肉。鴨肉的營養價值很高,它含有豐富的氨基酸、改、蛋白質等營養物質,很適合這個季節食用!今天小編做的是黃酒燜鴨,十分的美味好吃,下面就和小編一起來學習下這道菜的做法吧!

黃酒燜鴨

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

By JoeyZhong

配料:

鴨子 小半隻、 黃酒 適量、精鹽 適量、生抽 適量、蠔油 適量、姜蒜 適量

烹飪步驟:

1.鴨肉切塊,焯水

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時間過得真快啊,眼看秋天已經到來了,中國有個詞語叫做“秋補”,意思就是在秋天要好好的補助自己的身體,許多人私信小編有沒有什麼好的菜品推薦,這才還真有!

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠。“它”是什麼呢?它就是鴨肉。鴨肉的營養價值很高,它含有豐富的氨基酸、改、蛋白質等營養物質,很適合這個季節食用!今天小編做的是黃酒燜鴨,十分的美味好吃,下面就和小編一起來學習下這道菜的做法吧!

黃酒燜鴨

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

By JoeyZhong

配料:

鴨子 小半隻、 黃酒 適量、精鹽 適量、生抽 適量、蠔油 適量、姜蒜 適量

烹飪步驟:

1.鴨肉切塊,焯水

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

2.熱鍋下油,姜蒜炒香,下鴨肉翻炒至變色

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時間過得真快啊,眼看秋天已經到來了,中國有個詞語叫做“秋補”,意思就是在秋天要好好的補助自己的身體,許多人私信小編有沒有什麼好的菜品推薦,這才還真有!

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠。“它”是什麼呢?它就是鴨肉。鴨肉的營養價值很高,它含有豐富的氨基酸、改、蛋白質等營養物質,很適合這個季節食用!今天小編做的是黃酒燜鴨,十分的美味好吃,下面就和小編一起來學習下這道菜的做法吧!

黃酒燜鴨

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

By JoeyZhong

配料:

鴨子 小半隻、 黃酒 適量、精鹽 適量、生抽 適量、蠔油 適量、姜蒜 適量

烹飪步驟:

1.鴨肉切塊,焯水

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

2.熱鍋下油,姜蒜炒香,下鴨肉翻炒至變色

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

3.按口味加入鹽,生抽,蠔油,翻炒,再加入黃酒

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時間過得真快啊,眼看秋天已經到來了,中國有個詞語叫做“秋補”,意思就是在秋天要好好的補助自己的身體,許多人私信小編有沒有什麼好的菜品推薦,這才還真有!

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠。“它”是什麼呢?它就是鴨肉。鴨肉的營養價值很高,它含有豐富的氨基酸、改、蛋白質等營養物質,很適合這個季節食用!今天小編做的是黃酒燜鴨,十分的美味好吃,下面就和小編一起來學習下這道菜的做法吧!

黃酒燜鴨

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

By JoeyZhong

配料:

鴨子 小半隻、 黃酒 適量、精鹽 適量、生抽 適量、蠔油 適量、姜蒜 適量

烹飪步驟:

1.鴨肉切塊,焯水

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

2.熱鍋下油,姜蒜炒香,下鴨肉翻炒至變色

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

3.按口味加入鹽,生抽,蠔油,翻炒,再加入黃酒

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

4.加入適量水,蓋蓋,小火燜至水乾,大火燒乾

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時間過得真快啊,眼看秋天已經到來了,中國有個詞語叫做“秋補”,意思就是在秋天要好好的補助自己的身體,許多人私信小編有沒有什麼好的菜品推薦,這才還真有!

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠。“它”是什麼呢?它就是鴨肉。鴨肉的營養價值很高,它含有豐富的氨基酸、改、蛋白質等營養物質,很適合這個季節食用!今天小編做的是黃酒燜鴨,十分的美味好吃,下面就和小編一起來學習下這道菜的做法吧!

黃酒燜鴨

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

By JoeyZhong

配料:

鴨子 小半隻、 黃酒 適量、精鹽 適量、生抽 適量、蠔油 適量、姜蒜 適量

烹飪步驟:

1.鴨肉切塊,焯水

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

2.熱鍋下油,姜蒜炒香,下鴨肉翻炒至變色

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

3.按口味加入鹽,生抽,蠔油,翻炒,再加入黃酒

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

4.加入適量水,蓋蓋,小火燜至水乾,大火燒乾

秋天進補,多吃這種肉,比豬肉便宜,比雞肉美味,好吃還實惠

烹飪小貼士:

1、選購鴨肉時先觀色,鴨的體表光滑,呈乳白色,切開後切面呈玫瑰色,表明是優質鴨,如果鴨皮表面滲出輕微油脂,可以看到淺紅或淺黃顏色,同時內的切面為暗紅色,則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂,色呈深紅或深黃色,肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。

2、然後是聞味。好的鴨子香味四溢;一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味;若聞到較濃的異味,則說明鴨子已變質。

3、最後是辨形。新鮮質優的鴨,形體一般為扁圓形,腿的肌肉模上去結實,有凸起的胸肉,在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜;反之,若鴨肉摸上去鬆軟,腹腔潮溼或有黴點,則鴨質量不佳,變質鴨肌肉摸起來軟而發黏,腹腔有大量黴斑。

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