東北
東北的人民都以豪爽著稱，那裡的天氣也很涼爽，地方乾淨，松花江蜿蜒而過，這座冰雪構成的城市彷彿一顆明珠絢爛的矗立在祖國的東北面，受地理位置的影響，祖國古老的文化和歐洲文明在這裡碰撞出夢幻的場景。
哈爾濱
哈爾濱的美食文化受俄羅斯和少數民族文化的影響，主要有兩大特色：
一是在哈爾濱可以品嚐到非常正宗的東北菜，東北菜主要以燉菜為主，菜量大，味道濃重，和東北人的性格如出一轍，對於南方遊客來說，在口感上可能偏鹹，東北菜看起來粗糙，都是大塊的肉和菜亂燉在一起，但是口感入味，色彩明亮，初到哈爾濱，尤其是冬季來到哈爾濱的朋友一定要品嚐下這裡正宗的東北菜，像地三鮮、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、汆白肉、莫利燉活魚等特色菜品都是不可多得的美味。溫馨提示：哈爾濱的東北菜在分量通常都比較大，要酌情點菜，儘量避免浪費，尤其是冬天的東北菜以燉菜為主，不方便打包攜帶。
二是在哈爾濱能吃到非常正宗的俄羅斯大餐，從哈爾濱城市的發展史來看，始終與俄羅斯有著不解之緣，飲食文化上更是備受影響，有些很正宗的東北菜餚，像土豆燒牛肉等原本都是俄羅斯的菜餚，現在的哈爾濱有很多正宗的俄式餐館，主要集中在中央大街附近，此外俄羅斯的大列巴麵包更成了來哈爾濱不可不嘗的美味。
俄羅斯風情街
說起東北菜中印象最深的除了燉菜，還有一道家喻戶曉的經典菜非鍋包肉莫屬，色澤金黃、外酥裡嫩、酸甜可口。二十世紀初，道臺府宴請中東鐵路官員，主廚鄭興文按照俄國人喜歡的酸甜口味，把中國傳統的焦炒肉片進行改良，並且根據製作方法起名為鍋爆肉，由於後來俄國人翻譯不準確，鍋爆肉逐漸流傳成為了鍋包肉。
鍋包肉
再來說另外一道更具有東北特色的殺豬菜，原本是東北農村每年在年關殺豬時所吃的一道菜，把剛剛殺好的年豬斬成大塊，放進大鍋，邊煮肉邊往裡面加入酸菜，再把灌好的血腸放入鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是三者合一，大盤大盤的端上桌來，圍坐在炕桌上盡享美味。
殺豬菜
冬捕
接著來說這道莫利燉魚，因為原產地莫利鎮而得名。選用活鯉魚或者鯉魚，加入粉條、白肉等料，味道鮮美，魚肉又肥又嫩，不腥，所以這道莫利燉魚就成了東北四大燉菜之一。在哈爾濱的各大小餐館即可品嚐這道美味。
汆白肉也是具有東北特色的菜品，，汆白肉的名字就和東北人的性格一樣，豪爽、直接。把煮熟的豬肉切成長方形薄片，酸菜用水洗淨切成細絲，加入粉條，小火燉至而成，是哈爾濱非常有特色的東北菜之一。吃的時候可以蘸蒜醬，將大蒜搗成泥狀，拌以醬油和勻，為了增加香味也可以加入適量的味精和食鹽。此菜白肉肥而不膩，菜嫩湯鮮。
哈爾濱最著名的就是冰雕，觀賞著絢麗多彩的冰雕，吃著馬迭爾冰棍，品嚐著最地道的東北菜，還有正宗的俄式大餐，還有東北人的豪爽熱情，所以到了冬季，哈爾濱是你最值得來的一站。
哈爾濱冰雕