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大家好，我是美食原創作者小芳。
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大家好，我是美食原創作者小芳。
材料:牛肉塊500克，蒜6瓣，薑片及青、紅甜椒絲各適量。
調料:高湯400毫升，紅糖、米酒各1大勺，辣豆瓣醬5大勺。
做法:1、牛肉塊入沸水中汆燙，撈出瀝乾。
2、油鍋燒熱，放入紅糖，用小火炒至融化並呈焦黃色，放入牛肉塊和米酒，改中火炒均勻，再放入辣豆瓣醬炒勻。
3、將其移入砂鍋中，加入高湯、蒜、薑片，撒上青、紅甜椒絲，以大火煮沸後，再改小火續煮至牛肉軟爛即可。
小貼士
牛肉:1、養胃益氣之品，也是強壯身體的補品，常吃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。
2、牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
3、豐富的蛋白質和氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
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