'請客吃飯不想下館子，推薦幾道適合家宴的家常菜，比飯店的還好吃'
大盤雞
大盤雞
食材：三黃雞或土雞、土豆、洋蔥、青椒、乾紅辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、姜蒜、醬油（老抽也行啊~鹽、料酒、啤酒、
做法：
1、雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊，青椒切塊，洋蔥切塊。
2、鍋裡燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘後撈出。
3、另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、乾紅辣椒，炸香。
4、放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒。
5、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒。
6、倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮。
7、燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜（這裡的水就是最後的湯的量）完成。
紅燒肥腸
大盤雞
食材：三黃雞或土雞、土豆、洋蔥、青椒、乾紅辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、姜蒜、醬油（老抽也行啊~鹽、料酒、啤酒、
做法：
1、雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊，青椒切塊，洋蔥切塊。
2、鍋裡燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘後撈出。
3、另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、乾紅辣椒，炸香。
4、放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒。
5、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒。
6、倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮。
7、燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜（這裡的水就是最後的湯的量）完成。
紅燒肥腸
食材：豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法：
1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝乾水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
五花肉紅薯
大盤雞
食材：三黃雞或土雞、土豆、洋蔥、青椒、乾紅辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、姜蒜、醬油（老抽也行啊~鹽、料酒、啤酒、
做法：
1、雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊，青椒切塊，洋蔥切塊。
2、鍋裡燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘後撈出。
3、另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、乾紅辣椒，炸香。
4、放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒。
5、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒。
6、倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮。
7、燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜（這裡的水就是最後的湯的量）完成。
紅燒肥腸
食材：豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法：
1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝乾水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
五花肉紅薯
做法：
1、幹鍋不加油，加入八角、桂皮、花椒、香葉、大米半碗小火翻炒
2、炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗裡攤開晾涼
3、用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒
4、五花肉切成長薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，蠔油勻醃製半小時
5、再把打好的五香蒸肉粉加入
6、與醃製好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上米粉
7、紅薯去皮後切成大塊
8、蒸籠底部鋪上粽葉
9、放入切好的紅薯打底
10、再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後中火蒸60分鐘即好
砂鍋娃娃菜
大盤雞
食材：三黃雞或土雞、土豆、洋蔥、青椒、乾紅辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、姜蒜、醬油（老抽也行啊~鹽、料酒、啤酒、
做法：
1、雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊，青椒切塊，洋蔥切塊。
2、鍋裡燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘後撈出。
3、另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、乾紅辣椒，炸香。
4、放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒。
5、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒。
6、倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮。
7、燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜（這裡的水就是最後的湯的量）完成。
紅燒肥腸
食材：豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法：
1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝乾水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
五花肉紅薯
做法：
1、幹鍋不加油，加入八角、桂皮、花椒、香葉、大米半碗小火翻炒
2、炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗裡攤開晾涼
3、用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒
4、五花肉切成長薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，蠔油勻醃製半小時
5、再把打好的五香蒸肉粉加入
6、與醃製好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上米粉
7、紅薯去皮後切成大塊
8、蒸籠底部鋪上粽葉
9、放入切好的紅薯打底
10、再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後中火蒸60分鐘即好
砂鍋娃娃菜
食材：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20顆、花生油2湯匙、食鹽1/2小匙、雞精1/4小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、辣椒醬1/2大匙、大蒜5瓣。
做法：
1、將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟。
2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3、炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色。
4、下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽。
5、再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分。
6、大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。
7、加入油豆腐，大火燒開後轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可