大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
百吃不厭的家常菜，清香可口，十分美味，一家人都喜歡吃
香酥炸茄子
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百吃不厭的家常菜，清香可口，十分美味，一家人都喜歡吃
香酥炸茄子
材料：茄子、粘米粉、糯米粉、鹽、五香粉、香蔥、花生油
做法：1、準備食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香蔥、五香粉等；
2、茄子洗淨，切厚片，鹽水浸泡3分鐘；撈出瀝乾水分；
3、粘米粉、糯米粉、鹽、五香粉、香蔥加入適量的清水拌均成米漿；
4、把瀝乾水的茄片倒入，均勻裹上米漿；把裹上米漿的切片茄子放入模具中；
5、鍋中倒入適量的油，油溫到達130度左右，把整個模具和茄子一起放入鍋中炸；
6、炸至自動脫模，翻轉另外一面繼續炸至金黃色，撈出瀝乾油即可。
棗香小排
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
百吃不厭的家常菜，清香可口，十分美味，一家人都喜歡吃
香酥炸茄子
材料：茄子、粘米粉、糯米粉、鹽、五香粉、香蔥、花生油
做法：1、準備食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香蔥、五香粉等；
2、茄子洗淨，切厚片，鹽水浸泡3分鐘；撈出瀝乾水分；
3、粘米粉、糯米粉、鹽、五香粉、香蔥加入適量的清水拌均成米漿；
4、把瀝乾水的茄片倒入，均勻裹上米漿；把裹上米漿的切片茄子放入模具中；
5、鍋中倒入適量的油，油溫到達130度左右，把整個模具和茄子一起放入鍋中炸；
6、炸至自動脫模，翻轉另外一面繼續炸至金黃色，撈出瀝乾油即可。
棗香小排
材料：小排、大顆乾紅棗、紅棗汁飲料、白芝麻、番茄醬、鹽、油、花雕酒、水
做法：1、小排用清水浸泡1小時，中途換2次清水，泡掉血水後撈出瀝乾；
2、炒鍋大火燒熱轉中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉顏色發白，加入花雕酒，繼續翻炒；
3、翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋裡的花雕酒蒸發只剩油時，加入番茄醬；翻炒均勻後加清水為排骨的1/2高度的量；加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉中小火；
4、燒到湯汁到排骨1/2的高度時，加入鹽繼續燒；
5、燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離，加入大棗蓋鍋蓋，燒3分鐘左右；
6、大火收汁，大約5分鐘左右，汁全部裹在排骨和棗上時，撒上白芝麻，翻勻即可關火出鍋。
爆炒魷魚
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百吃不厭的家常菜，清香可口，十分美味，一家人都喜歡吃
香酥炸茄子
材料：茄子、粘米粉、糯米粉、鹽、五香粉、香蔥、花生油
做法：1、準備食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香蔥、五香粉等；
2、茄子洗淨，切厚片，鹽水浸泡3分鐘；撈出瀝乾水分；
3、粘米粉、糯米粉、鹽、五香粉、香蔥加入適量的清水拌均成米漿；
4、把瀝乾水的茄片倒入，均勻裹上米漿；把裹上米漿的切片茄子放入模具中；
5、鍋中倒入適量的油，油溫到達130度左右，把整個模具和茄子一起放入鍋中炸；
6、炸至自動脫模，翻轉另外一面繼續炸至金黃色，撈出瀝乾油即可。
棗香小排
材料：小排、大顆乾紅棗、紅棗汁飲料、白芝麻、番茄醬、鹽、油、花雕酒、水
做法：1、小排用清水浸泡1小時，中途換2次清水，泡掉血水後撈出瀝乾；
2、炒鍋大火燒熱轉中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉顏色發白，加入花雕酒，繼續翻炒；
3、翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋裡的花雕酒蒸發只剩油時，加入番茄醬；翻炒均勻後加清水為排骨的1/2高度的量；加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉中小火；
4、燒到湯汁到排骨1/2的高度時，加入鹽繼續燒；
5、燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離，加入大棗蓋鍋蓋，燒3分鐘左右；
6、大火收汁，大約5分鐘左右，汁全部裹在排骨和棗上時，撒上白芝麻，翻勻即可關火出鍋。
爆炒魷魚
材料：鮮魷魚、朝天椒、尖椒、洋蔥、雞粉、豆瓣醬、料酒、蒜、小蔥、胡椒粉、鹽、食用油
做法：1、魷魚去掉頭和內臟，撕掉表面那層黑色的皮洗乾淨，並斜刀切花；朝天椒和尖椒切塊；蒜切碎；小蔥切成蔥花；洋蔥切絲；鍋中放水，放入魷魚焯一下水，等變色就撈出備用；
2、鍋中放油，油熱後放入蔥花、洋蔥、蒜粒和豆瓣醬，爆香，然後放入魷魚翻炒，接著加入雞粉、胡椒粉、鹽和料酒調味，最後加入青紅椒，炒均勻就可以出鍋了。