和中央電視臺“希望英語”欄目組一起拍攝隆堯的歷史文化名吃“隆堯羊湯”和“素疊子”，才第一次真正的近距離見識了“素疊子”。
做素疊子要選上等的好白麵、一等的紅薯芡、當地的衛油、隆堯的雞腿大蔥，加以各種配料：姜、蒜、芫荽、海帶絲等。
一切準備停當後，開始攤煎餅。攤煎餅是個技術活兒，既要掌握火候又要不間斷地完成在鏊子上擦油、攤糊、抹平等各個環節。
素疊子的外皮只取煎餅中間四四方方那一塊兒，切下來的邊角和調料一起伴隨紅薯芡變成了素疊子的“餡兒”。卷素疊子也是一道細活兒，手要勻，餡兒要實，卷出來的才美觀。二十幾個就可以排滿一籠，夠幾籠了，就能上鍋蒸，蒸素疊子基本上和蒸饅頭差不多，掌握好火候就行。
因為它的主要工藝在“卷”和“蒸”上，所以，許多老百姓也把素疊子稱為“卷蒸”。
素疊子一年四季均可食用，相比之下，春、夏、秋三季冷食為上，隆冬季節熱炒最佳。冷食時輔以佐料，以鹽、蒜、醋、辣醬為主，再滴幾滴香油，食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應切塊，以豬油烹炒，佐以蒜、醋、隆堯雞腿大蔥，食之清香可口。
在隆堯的幾十種小吃中，素疊子要算得上是物美價廉，絕對大眾化的。這種純隆堯式的真正土特產多少年來在隆堯人的宴席上隨處可見，尤其是結婚喜宴上，都少不了由它來唱主調。說實話，現在吃素疊子不在乎解餓，只是領略它的風味，過過饞癮。
在隆堯的傳統風味小吃中，要講風味，這外圓內實的素疊子味道最奇特；要講傳統，它更是千古不變，無論烹炸，還是煎炒，和葷的素的都能搭配，它也和隆堯人的脾性一樣，既隨和又仗義、既熱情又不卑不亢。（黃俊裡）