營養美味的雞蛋蒜簡單做法，非常開胃，還可殺菌防病！

日常視界

1/9 雞蛋蒜是集美味、營養於一身的菜餚，是山東一帶的風味小吃，鄉土美食。做法雖然很簡單，吃起來卻味道鮮美，非常開胃，還可以殺菌防癌，非常適合夏季食用。

2/9 製作雞蛋蒜的蒜瓣要用剛成熟新鮮的蒜瓣，這樣的蒜瓣鮮嫩多汁，也不是太辛辣。

3/9 用蒜臼把蒜搗碎，搗成蒜泥，搗蒜的時候加入一點食鹽。

4/9 煮二三個雞蛋，一般直徑5公分的蒜頭要加二到三個雞蛋，這樣吃起來香醇，也不是太辛辣，雞蛋開鍋後煮5分鐘即可，煮出來的蛋黃剛剛好。然後把雞蛋剝開冷涼備用，冷涼的雞蛋吃起來不會有死蒜的味道。

5/9 先把雞蛋清放入蒜臼與蒜泥混合，攪拌均勻。和蛋黃一起放的話，蛋黃的粘性太大，這樣蛋清不易搗碎。

6/9 再放入蛋黃攪拌均勻。

7/9 倒入盤子里加入香油拌勻，美味的雞蛋蒜就做好了。

8/9 用饅頭沾著吃或捲餅吃，味道很特別，非常開胃，保證能多吃一個饅頭。

9/9 用饅頭沾著吃或捲餅吃，味道很特別，非常開胃，保證能多吃一個饅頭。

2017-04-22

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