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簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

韓式冷麵

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簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

韓式冷麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

冷麵、牛肉、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨(蘋果)、黃瓜、泡菜

做法

備料

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉

大火燒開轉中火燉煮40分鐘

牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

肉湯用濾網過濾,並加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

冷麵須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在事先備好的冰塊上冷鎮

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

冰涼的冷麵團成麵糰,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去

麻醬涼麵

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簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

韓式冷麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

冷麵、牛肉、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨(蘋果)、黃瓜、泡菜

做法

備料

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉

大火燒開轉中火燉煮40分鐘

牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

肉湯用濾網過濾,並加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

冷麵須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在事先備好的冰塊上冷鎮

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

冰涼的冷麵團成麵糰,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去

麻醬涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

食材明細

麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

酸辣雞絲涼麵

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簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

韓式冷麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

冷麵、牛肉、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨(蘋果)、黃瓜、泡菜

做法

備料

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉

大火燒開轉中火燉煮40分鐘

牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

肉湯用濾網過濾,並加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

冷麵須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在事先備好的冰塊上冷鎮

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

冰涼的冷麵團成麵糰,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去

麻醬涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

食材明細

麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

酸辣雞絲涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


食材明細

雞胸肉3塊、麵條2斤、黃瓜1根、蒜2瓣、小香蔥3根、大蔥5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

做法

1.食材備好。

2.鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

3.撈出在水裡過下涼。

4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5.黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起調成汁。

7.鍋中水燒開下入麵條。

8.水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝乾水分。

9.最後調料汁澆在麵條上就好了。

川香涼麵

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簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

韓式冷麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

冷麵、牛肉、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨(蘋果)、黃瓜、泡菜

做法

備料

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉

大火燒開轉中火燉煮40分鐘

牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

肉湯用濾網過濾,並加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

冷麵須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在事先備好的冰塊上冷鎮

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

冰涼的冷麵團成麵糰,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去

麻醬涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

食材明細

麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

酸辣雞絲涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


食材明細

雞胸肉3塊、麵條2斤、黃瓜1根、蒜2瓣、小香蔥3根、大蔥5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

做法

1.食材備好。

2.鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

3.撈出在水裡過下涼。

4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5.黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起調成汁。

7.鍋中水燒開下入麵條。

8.水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝乾水分。

9.最後調料汁澆在麵條上就好了。

川香涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料

鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油

做法

1.鮮面放進開水中,中火煮至麵條8成熟。用手掐斷時能感覺有彈性內部稍稍有點硬即可

2.麵條撈出後過涼水降溫然後瀝乾水分拌上約2小勺的香油以防麵條粘連

3.炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆,晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎,但不要成粉末狀。炒鍋裡留下一勺油的量,燒至5成熱時放4.入芽菜末和少許香蔥,用中火慢慢炒出香味,加入一小勺白糖拌勻

5.在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖,適量雞精、紅油拌勻,再根據自己口味添加適量的油辣椒,最後撒上一些芽菜花生仁香蔥段麻拌勻即可

四川涼麵

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韓式冷麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

冷麵、牛肉、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨(蘋果)、黃瓜、泡菜

做法

備料

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉

大火燒開轉中火燉煮40分鐘

牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

肉湯用濾網過濾,並加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

冷麵須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在事先備好的冰塊上冷鎮

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

冰涼的冷麵團成麵糰,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去

麻醬涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

食材明細

麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

酸辣雞絲涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


食材明細

雞胸肉3塊、麵條2斤、黃瓜1根、蒜2瓣、小香蔥3根、大蔥5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

做法

1.食材備好。

2.鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

3.撈出在水裡過下涼。

4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5.黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起調成汁。

7.鍋中水燒開下入麵條。

8.水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝乾水分。

9.最後調料汁澆在麵條上就好了。

川香涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料

鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油

做法

1.鮮面放進開水中,中火煮至麵條8成熟。用手掐斷時能感覺有彈性內部稍稍有點硬即可

2.麵條撈出後過涼水降溫然後瀝乾水分拌上約2小勺的香油以防麵條粘連

3.炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆,晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎,但不要成粉末狀。炒鍋裡留下一勺油的量,燒至5成熱時放4.入芽菜末和少許香蔥,用中火慢慢炒出香味,加入一小勺白糖拌勻

5.在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖,適量雞精、紅油拌勻,再根據自己口味添加適量的油辣椒,最後撒上一些芽菜花生仁香蔥段麻拌勻即可

四川涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

麵條、香油、紅油辣椒、生抽可選、鹽可選、白糖可選、花椒可選、花椒油、花椒粉都可以的啦

做法

1.鍋入水燒開入麵條煮熟撈出,迅速過涼瀝乾

2.加入香油拌勻到每一根麵條都均勻沾上香油,再晾上一會兒

3.待麵條徹底冷卻後,調入紅油辣椒、生抽、白糖、花椒、鹽,喜酸再調入醋拌勻就可以開始享受啦

4.料汁比例參考—— 紅油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒(油)2 :鹽適量:醋適量

泡菜涼拌麵

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簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

韓式冷麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

冷麵、牛肉、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨(蘋果)、黃瓜、泡菜

做法

備料

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉

大火燒開轉中火燉煮40分鐘

牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

肉湯用濾網過濾,並加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

冷麵須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在事先備好的冰塊上冷鎮

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

冰涼的冷麵團成麵糰,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去

麻醬涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

食材明細

麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

酸辣雞絲涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


食材明細

雞胸肉3塊、麵條2斤、黃瓜1根、蒜2瓣、小香蔥3根、大蔥5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

做法

1.食材備好。

2.鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

3.撈出在水裡過下涼。

4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5.黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起調成汁。

7.鍋中水燒開下入麵條。

8.水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝乾水分。

9.最後調料汁澆在麵條上就好了。

川香涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料

鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油

做法

1.鮮面放進開水中,中火煮至麵條8成熟。用手掐斷時能感覺有彈性內部稍稍有點硬即可

2.麵條撈出後過涼水降溫然後瀝乾水分拌上約2小勺的香油以防麵條粘連

3.炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆,晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎,但不要成粉末狀。炒鍋裡留下一勺油的量,燒至5成熱時放4.入芽菜末和少許香蔥,用中火慢慢炒出香味,加入一小勺白糖拌勻

5.在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖,適量雞精、紅油拌勻,再根據自己口味添加適量的油辣椒,最後撒上一些芽菜花生仁香蔥段麻拌勻即可

四川涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

麵條、香油、紅油辣椒、生抽可選、鹽可選、白糖可選、花椒可選、花椒油、花椒粉都可以的啦

做法

1.鍋入水燒開入麵條煮熟撈出,迅速過涼瀝乾

2.加入香油拌勻到每一根麵條都均勻沾上香油,再晾上一會兒

3.待麵條徹底冷卻後,調入紅油辣椒、生抽、白糖、花椒、鹽,喜酸再調入醋拌勻就可以開始享受啦

4.料汁比例參考—— 紅油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒(油)2 :鹽適量:醋適量

泡菜涼拌麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料:麵條、玉米、黃瓜、泡菜、雞蛋、食鹽、生抽、香油、辣椒醬2、辣椒粉、碳酸飲料、白醋。

做法:

1.黃瓜擦細絲,泡菜切粗絲,方便入口即可。

2.玉米麵煮熟過涼水,用香油拌勻;

3.其餘調料放到一起攪拌均勻即可與泡菜絲和黃瓜絲一起拌麵條吃,適當加些熟芝麻和香蔥碎,雞蛋切開上桌時做裝飾。

花生醬涼拌蕎麥麵

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簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

韓式冷麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

冷麵、牛肉、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨(蘋果)、黃瓜、泡菜

做法

備料

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉

大火燒開轉中火燉煮40分鐘

牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

肉湯用濾網過濾,並加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

冷麵須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在事先備好的冰塊上冷鎮

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

冰涼的冷麵團成麵糰,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去

麻醬涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

食材明細

麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

酸辣雞絲涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


食材明細

雞胸肉3塊、麵條2斤、黃瓜1根、蒜2瓣、小香蔥3根、大蔥5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

做法

1.食材備好。

2.鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

3.撈出在水裡過下涼。

4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5.黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起調成汁。

7.鍋中水燒開下入麵條。

8.水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝乾水分。

9.最後調料汁澆在麵條上就好了。

川香涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料

鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油

做法

1.鮮面放進開水中,中火煮至麵條8成熟。用手掐斷時能感覺有彈性內部稍稍有點硬即可

2.麵條撈出後過涼水降溫然後瀝乾水分拌上約2小勺的香油以防麵條粘連

3.炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆,晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎,但不要成粉末狀。炒鍋裡留下一勺油的量,燒至5成熱時放4.入芽菜末和少許香蔥,用中火慢慢炒出香味,加入一小勺白糖拌勻

5.在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖,適量雞精、紅油拌勻,再根據自己口味添加適量的油辣椒,最後撒上一些芽菜花生仁香蔥段麻拌勻即可

四川涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

麵條、香油、紅油辣椒、生抽可選、鹽可選、白糖可選、花椒可選、花椒油、花椒粉都可以的啦

做法

1.鍋入水燒開入麵條煮熟撈出,迅速過涼瀝乾

2.加入香油拌勻到每一根麵條都均勻沾上香油,再晾上一會兒

3.待麵條徹底冷卻後,調入紅油辣椒、生抽、白糖、花椒、鹽,喜酸再調入醋拌勻就可以開始享受啦

4.料汁比例參考—— 紅油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒(油)2 :鹽適量:醋適量

泡菜涼拌麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料:麵條、玉米、黃瓜、泡菜、雞蛋、食鹽、生抽、香油、辣椒醬2、辣椒粉、碳酸飲料、白醋。

做法:

1.黃瓜擦細絲,泡菜切粗絲,方便入口即可。

2.玉米麵煮熟過涼水,用香油拌勻;

3.其餘調料放到一起攪拌均勻即可與泡菜絲和黃瓜絲一起拌麵條吃,適當加些熟芝麻和香蔥碎,雞蛋切開上桌時做裝飾。

花生醬涼拌蕎麥麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料:蕎麥麵、胡蘿蔔、黃瓜、醋、幹辣椒、生抽、花生醬、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小蔥、白芝麻。

做法:

1.蕎麥麵放入開水中,按說明煮2-3分鐘至麵條熟透,瀝乾水分在冷水下衝洗至完全冷卻,瀝乾備用。

2.煮麵條的時候就可以將所有的調料放在一起,調勻。

3.將冷卻的麵條和蔬菜放在一起,倒入調料拌勻後用保險膜蓋上放冰箱冷藏至少半小時以上。如果放冰箱超過一天,可以在微波爐里加熱一下,再調入些生抽,醋和水就會比較滋潤。

牛肉醬拌麵

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韓式冷麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

冷麵、牛肉、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨(蘋果)、黃瓜、泡菜

做法

備料

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉

大火燒開轉中火燉煮40分鐘

牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

肉湯用濾網過濾,並加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

冷麵須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在事先備好的冰塊上冷鎮

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

冰涼的冷麵團成麵糰,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去

麻醬涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

食材明細

麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

酸辣雞絲涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


食材明細

雞胸肉3塊、麵條2斤、黃瓜1根、蒜2瓣、小香蔥3根、大蔥5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

做法

1.食材備好。

2.鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

3.撈出在水裡過下涼。

4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5.黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起調成汁。

7.鍋中水燒開下入麵條。

8.水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝乾水分。

9.最後調料汁澆在麵條上就好了。

川香涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料

鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油

做法

1.鮮面放進開水中,中火煮至麵條8成熟。用手掐斷時能感覺有彈性內部稍稍有點硬即可

2.麵條撈出後過涼水降溫然後瀝乾水分拌上約2小勺的香油以防麵條粘連

3.炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆,晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎,但不要成粉末狀。炒鍋裡留下一勺油的量,燒至5成熱時放4.入芽菜末和少許香蔥,用中火慢慢炒出香味,加入一小勺白糖拌勻

5.在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖,適量雞精、紅油拌勻,再根據自己口味添加適量的油辣椒,最後撒上一些芽菜花生仁香蔥段麻拌勻即可

四川涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

麵條、香油、紅油辣椒、生抽可選、鹽可選、白糖可選、花椒可選、花椒油、花椒粉都可以的啦

做法

1.鍋入水燒開入麵條煮熟撈出,迅速過涼瀝乾

2.加入香油拌勻到每一根麵條都均勻沾上香油,再晾上一會兒

3.待麵條徹底冷卻後,調入紅油辣椒、生抽、白糖、花椒、鹽,喜酸再調入醋拌勻就可以開始享受啦

4.料汁比例參考—— 紅油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒(油)2 :鹽適量:醋適量

泡菜涼拌麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料:麵條、玉米、黃瓜、泡菜、雞蛋、食鹽、生抽、香油、辣椒醬2、辣椒粉、碳酸飲料、白醋。

做法:

1.黃瓜擦細絲,泡菜切粗絲,方便入口即可。

2.玉米麵煮熟過涼水,用香油拌勻;

3.其餘調料放到一起攪拌均勻即可與泡菜絲和黃瓜絲一起拌麵條吃,適當加些熟芝麻和香蔥碎,雞蛋切開上桌時做裝飾。

花生醬涼拌蕎麥麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料:蕎麥麵、胡蘿蔔、黃瓜、醋、幹辣椒、生抽、花生醬、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小蔥、白芝麻。

做法:

1.蕎麥麵放入開水中,按說明煮2-3分鐘至麵條熟透,瀝乾水分在冷水下衝洗至完全冷卻,瀝乾備用。

2.煮麵條的時候就可以將所有的調料放在一起,調勻。

3.將冷卻的麵條和蔬菜放在一起,倒入調料拌勻後用保險膜蓋上放冰箱冷藏至少半小時以上。如果放冰箱超過一天,可以在微波爐里加熱一下,再調入些生抽,醋和水就會比較滋潤。

牛肉醬拌麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


材料:麵條、細香蔥 、蔥油 、生抽 、醬油、米醋、牛肉醬 、食鹽 、白糖 。

做法:

1.麵條、小香蔥和調料。

2.鍋內水煮開後,下入麵條,煮開添半碗冷水,再次煮開再添半碗冷水,煮開後面條出鍋過涼水。

3.充分冷卻的麵條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下。

4.麵條充分瀝乾後加蔥花,以及所有的調料拌勻即可。

酸辣涼麵

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簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

韓式冷麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

冷麵、牛肉、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨(蘋果)、黃瓜、泡菜

做法

備料

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉

大火燒開轉中火燉煮40分鐘

牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

肉湯用濾網過濾,並加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

冷麵須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在事先備好的冰塊上冷鎮

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

冰涼的冷麵團成麵糰,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去

麻醬涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

食材明細

麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

酸辣雞絲涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


食材明細

雞胸肉3塊、麵條2斤、黃瓜1根、蒜2瓣、小香蔥3根、大蔥5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

做法

1.食材備好。

2.鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

3.撈出在水裡過下涼。

4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5.黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起調成汁。

7.鍋中水燒開下入麵條。

8.水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝乾水分。

9.最後調料汁澆在麵條上就好了。

川香涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料

鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油

做法

1.鮮面放進開水中,中火煮至麵條8成熟。用手掐斷時能感覺有彈性內部稍稍有點硬即可

2.麵條撈出後過涼水降溫然後瀝乾水分拌上約2小勺的香油以防麵條粘連

3.炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆,晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎,但不要成粉末狀。炒鍋裡留下一勺油的量,燒至5成熱時放4.入芽菜末和少許香蔥,用中火慢慢炒出香味,加入一小勺白糖拌勻

5.在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖,適量雞精、紅油拌勻,再根據自己口味添加適量的油辣椒,最後撒上一些芽菜花生仁香蔥段麻拌勻即可

四川涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

麵條、香油、紅油辣椒、生抽可選、鹽可選、白糖可選、花椒可選、花椒油、花椒粉都可以的啦

做法

1.鍋入水燒開入麵條煮熟撈出,迅速過涼瀝乾

2.加入香油拌勻到每一根麵條都均勻沾上香油,再晾上一會兒

3.待麵條徹底冷卻後,調入紅油辣椒、生抽、白糖、花椒、鹽,喜酸再調入醋拌勻就可以開始享受啦

4.料汁比例參考—— 紅油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒(油)2 :鹽適量:醋適量

泡菜涼拌麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料:麵條、玉米、黃瓜、泡菜、雞蛋、食鹽、生抽、香油、辣椒醬2、辣椒粉、碳酸飲料、白醋。

做法:

1.黃瓜擦細絲,泡菜切粗絲,方便入口即可。

2.玉米麵煮熟過涼水,用香油拌勻;

3.其餘調料放到一起攪拌均勻即可與泡菜絲和黃瓜絲一起拌麵條吃,適當加些熟芝麻和香蔥碎,雞蛋切開上桌時做裝飾。

花生醬涼拌蕎麥麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料:蕎麥麵、胡蘿蔔、黃瓜、醋、幹辣椒、生抽、花生醬、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小蔥、白芝麻。

做法:

1.蕎麥麵放入開水中,按說明煮2-3分鐘至麵條熟透,瀝乾水分在冷水下衝洗至完全冷卻,瀝乾備用。

2.煮麵條的時候就可以將所有的調料放在一起,調勻。

3.將冷卻的麵條和蔬菜放在一起,倒入調料拌勻後用保險膜蓋上放冰箱冷藏至少半小時以上。如果放冰箱超過一天,可以在微波爐里加熱一下,再調入些生抽,醋和水就會比較滋潤。

牛肉醬拌麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


材料:麵條、細香蔥 、蔥油 、生抽 、醬油、米醋、牛肉醬 、食鹽 、白糖 。

做法:

1.麵條、小香蔥和調料。

2.鍋內水煮開後,下入麵條,煮開添半碗冷水,再次煮開再添半碗冷水,煮開後面條出鍋過涼水。

3.充分冷卻的麵條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下。

4.麵條充分瀝乾後加蔥花,以及所有的調料拌勻即可。

酸辣涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


材料:麵條、西紅柿、黃豆芽、蝦仁 、黃瓜、生抽、陳醋 、辣椒油、香菜、朝天椒、檸檬汁、芝麻油 、蒜 、白糖 、番茄醬 。

做法:

1.鮮蝦仁用鹽醃製10分鐘,西紅柿切丁、黃瓜切絲、香菜切碎、辣椒切成圈,黃豆芽摘除根部備用。

2.鍋內燒開水,將生面條放入鍋內煮至水沸騰,再加入半碗涼水,如此反覆兩次直至麵條煮熟。

3.煮麵條的開水,可以放入蝦仁及黃豆芽氽燙至熟。

4.生抽、陳醋、白糖、番茄醬、檸檬汁、涼開水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗內調勻即成涼麵料汁。

5.麵條放入碗內,表面碼上熟蝦仁、黃瓜絲、西紅柿丁、黃豆芽,再淋上涼麵醬汁即可食用。

蠔油茄汁拌麵

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簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

韓式冷麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

冷麵、牛肉、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨(蘋果)、黃瓜、泡菜

做法

備料

牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨

放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉

大火燒開轉中火燉煮40分鐘

牛肉煮熟後撈出來,放涼切片

肉湯用濾網過濾,並加入生抽1/4勺,鹽1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

冷麵須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在事先備好的冰塊上冷鎮

黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下

雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲

冰涼的冷麵團成麵糰,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去,再把冷藏好的肉湯倒進去

麻醬涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

食材明細

麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

酸辣雞絲涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


食材明細

雞胸肉3塊、麵條2斤、黃瓜1根、蒜2瓣、小香蔥3根、大蔥5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

做法

1.食材備好。

2.鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

3.撈出在水裡過下涼。

4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5.黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起調成汁。

7.鍋中水燒開下入麵條。

8.水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝乾水分。

9.最後調料汁澆在麵條上就好了。

川香涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料

鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油

做法

1.鮮面放進開水中,中火煮至麵條8成熟。用手掐斷時能感覺有彈性內部稍稍有點硬即可

2.麵條撈出後過涼水降溫然後瀝乾水分拌上約2小勺的香油以防麵條粘連

3.炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆,晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎,但不要成粉末狀。炒鍋裡留下一勺油的量,燒至5成熱時放4.入芽菜末和少許香蔥,用中火慢慢炒出香味,加入一小勺白糖拌勻

5.在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖,適量雞精、紅油拌勻,再根據自己口味添加適量的油辣椒,最後撒上一些芽菜花生仁香蔥段麻拌勻即可

四川涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃

用料

麵條、香油、紅油辣椒、生抽可選、鹽可選、白糖可選、花椒可選、花椒油、花椒粉都可以的啦

做法

1.鍋入水燒開入麵條煮熟撈出,迅速過涼瀝乾

2.加入香油拌勻到每一根麵條都均勻沾上香油,再晾上一會兒

3.待麵條徹底冷卻後,調入紅油辣椒、生抽、白糖、花椒、鹽,喜酸再調入醋拌勻就可以開始享受啦

4.料汁比例參考—— 紅油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒(油)2 :鹽適量:醋適量

泡菜涼拌麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料:麵條、玉米、黃瓜、泡菜、雞蛋、食鹽、生抽、香油、辣椒醬2、辣椒粉、碳酸飲料、白醋。

做法:

1.黃瓜擦細絲,泡菜切粗絲,方便入口即可。

2.玉米麵煮熟過涼水,用香油拌勻;

3.其餘調料放到一起攪拌均勻即可與泡菜絲和黃瓜絲一起拌麵條吃,適當加些熟芝麻和香蔥碎,雞蛋切開上桌時做裝飾。

花生醬涼拌蕎麥麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


用料:蕎麥麵、胡蘿蔔、黃瓜、醋、幹辣椒、生抽、花生醬、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小蔥、白芝麻。

做法:

1.蕎麥麵放入開水中,按說明煮2-3分鐘至麵條熟透,瀝乾水分在冷水下衝洗至完全冷卻,瀝乾備用。

2.煮麵條的時候就可以將所有的調料放在一起,調勻。

3.將冷卻的麵條和蔬菜放在一起,倒入調料拌勻後用保險膜蓋上放冰箱冷藏至少半小時以上。如果放冰箱超過一天,可以在微波爐里加熱一下,再調入些生抽,醋和水就會比較滋潤。

牛肉醬拌麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


材料:麵條、細香蔥 、蔥油 、生抽 、醬油、米醋、牛肉醬 、食鹽 、白糖 。

做法:

1.麵條、小香蔥和調料。

2.鍋內水煮開後,下入麵條,煮開添半碗冷水,再次煮開再添半碗冷水,煮開後面條出鍋過涼水。

3.充分冷卻的麵條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下。

4.麵條充分瀝乾後加蔥花,以及所有的調料拌勻即可。

酸辣涼麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


材料:麵條、西紅柿、黃豆芽、蝦仁 、黃瓜、生抽、陳醋 、辣椒油、香菜、朝天椒、檸檬汁、芝麻油 、蒜 、白糖 、番茄醬 。

做法:

1.鮮蝦仁用鹽醃製10分鐘,西紅柿切丁、黃瓜切絲、香菜切碎、辣椒切成圈,黃豆芽摘除根部備用。

2.鍋內燒開水,將生面條放入鍋內煮至水沸騰,再加入半碗涼水,如此反覆兩次直至麵條煮熟。

3.煮麵條的開水,可以放入蝦仁及黃豆芽氽燙至熟。

4.生抽、陳醋、白糖、番茄醬、檸檬汁、涼開水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗內調勻即成涼麵料汁。

5.麵條放入碗內,表面碼上熟蝦仁、黃瓜絲、西紅柿丁、黃豆芽,再淋上涼麵醬汁即可食用。

蠔油茄汁拌麵

簡單面食做法,每天不重樣爽口又開胃


材料:麵條、胡蘿蔔 、西紅柿 、番茄醬 、醬油 、蠔油、醋、白糖、豌豆(鮮) 、植物油

做法:

1.主料準備好,番茄切小塊,胡蘿蔔切小丁,豌豆焯水後撈出。

2.1湯匙蠔油、1湯匙番茄醬、1湯匙醬油、1/2湯匙醋、1/2茶匙白糖調成醬汁備用;鍋裡燒開水,將麵條煮熟。

3.將煮好的面撈出過涼水;鍋裡放油,燒至7、8成熟後放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒。

4.炒至斷生後放麵條拌炒,隨後淋入醬汁,翻炒出香味

5.放番茄,拌炒均勻即可。

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