自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。雖然沒有那麼誇張，但是據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這些營養物質對加強心肌營養，增強心肌收縮力還是有很大的作用。豬心的做法很多，有炒、燉、滷等許多做法，今天和大家分享的這道涼拌豬心，味道辣爽，口感勁道，好吃下飯下酒的好菜，喜歡的可以收藏，有時間可以試一試!具體 做法如下：
主料：豬心一個、黃瓜一個、洋蔥半個、甜椒一個、香芹100克
煮豬心調料：大料2個、花椒2克、生薑一塊、香葉幾片、老抽5克、鹽2克、料酒5克
拌豬心調料：生抽10克、鹽2克、白糖2克、陳醋5克、雞精2克、蔥油10克（香油也可以2克）、辣椒油10克
做法：
1.豬心剖開放清水中放5克鹽泡1小時，去血水和腥味，然後沖洗乾淨放入涼水鍋中，依次放入老抽、香葉、大料、花椒、鹽、料酒大火燒開撇去血末，然後小火煮30分鐘，關火燜20分鐘。
自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。雖然沒有那麼誇張，但是據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這些營養物質對加強心肌營養，增強心肌收縮力還是有很大的作用。豬心的做法很多，有炒、燉、滷等許多做法，今天和大家分享的這道涼拌豬心，味道辣爽，口感勁道，好吃下飯下酒的好菜，喜歡的可以收藏，有時間可以試一試!具體 做法如下：
主料：豬心一個、黃瓜一個、洋蔥半個、甜椒一個、香芹100克
煮豬心調料：大料2個、花椒2克、生薑一塊、香葉幾片、老抽5克、鹽2克、料酒5克
拌豬心調料：生抽10克、鹽2克、白糖2克、陳醋5克、雞精2克、蔥油10克（香油也可以2克）、辣椒油10克
做法：
1.豬心剖開放清水中放5克鹽泡1小時，去血水和腥味，然後沖洗乾淨放入涼水鍋中，依次放入老抽、香葉、大料、花椒、鹽、料酒大火燒開撇去血末，然後小火煮30分鐘，關火燜20分鐘。
2.然後撈出豬心瀝乾水分，放涼後切成薄片，放入盆中。
自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。雖然沒有那麼誇張，但是據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這些營養物質對加強心肌營養，增強心肌收縮力還是有很大的作用。豬心的做法很多，有炒、燉、滷等許多做法，今天和大家分享的這道涼拌豬心，味道辣爽，口感勁道，好吃下飯下酒的好菜，喜歡的可以收藏，有時間可以試一試!具體 做法如下：
主料：豬心一個、黃瓜一個、洋蔥半個、甜椒一個、香芹100克
煮豬心調料：大料2個、花椒2克、生薑一塊、香葉幾片、老抽5克、鹽2克、料酒5克
拌豬心調料：生抽10克、鹽2克、白糖2克、陳醋5克、雞精2克、蔥油10克（香油也可以2克）、辣椒油10克
做法：
1.豬心剖開放清水中放5克鹽泡1小時，去血水和腥味，然後沖洗乾淨放入涼水鍋中，依次放入老抽、香葉、大料、花椒、鹽、料酒大火燒開撇去血末，然後小火煮30分鐘，關火燜20分鐘。
2.然後撈出豬心瀝乾水分，放涼後切成薄片，放入盆中。
3.芹菜切成段，紅甜椒切成絲放開水鍋中焯斷生撈出放涼。
自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。雖然沒有那麼誇張，但是據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這些營養物質對加強心肌營養，增強心肌收縮力還是有很大的作用。豬心的做法很多，有炒、燉、滷等許多做法，今天和大家分享的這道涼拌豬心，味道辣爽，口感勁道，好吃下飯下酒的好菜，喜歡的可以收藏，有時間可以試一試!具體 做法如下：
主料：豬心一個、黃瓜一個、洋蔥半個、甜椒一個、香芹100克
煮豬心調料：大料2個、花椒2克、生薑一塊、香葉幾片、老抽5克、鹽2克、料酒5克
拌豬心調料：生抽10克、鹽2克、白糖2克、陳醋5克、雞精2克、蔥油10克（香油也可以2克）、辣椒油10克
做法：
1.豬心剖開放清水中放5克鹽泡1小時，去血水和腥味，然後沖洗乾淨放入涼水鍋中，依次放入老抽、香葉、大料、花椒、鹽、料酒大火燒開撇去血末，然後小火煮30分鐘，關火燜20分鐘。
2.然後撈出豬心瀝乾水分，放涼後切成薄片，放入盆中。
3.芹菜切成段，紅甜椒切成絲放開水鍋中焯斷生撈出放涼。
4.黃瓜切成片、洋蔥切成絲、大蒜拍碎剁成末和放涼的芹菜和甜椒絲一起放入豬心裡邊。
自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。雖然沒有那麼誇張，但是據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這些營養物質對加強心肌營養，增強心肌收縮力還是有很大的作用。豬心的做法很多，有炒、燉、滷等許多做法，今天和大家分享的這道涼拌豬心，味道辣爽，口感勁道，好吃下飯下酒的好菜，喜歡的可以收藏，有時間可以試一試!具體 做法如下：
主料：豬心一個、黃瓜一個、洋蔥半個、甜椒一個、香芹100克
煮豬心調料：大料2個、花椒2克、生薑一塊、香葉幾片、老抽5克、鹽2克、料酒5克
拌豬心調料：生抽10克、鹽2克、白糖2克、陳醋5克、雞精2克、蔥油10克（香油也可以2克）、辣椒油10克
做法：
1.豬心剖開放清水中放5克鹽泡1小時，去血水和腥味，然後沖洗乾淨放入涼水鍋中，依次放入老抽、香葉、大料、花椒、鹽、料酒大火燒開撇去血末，然後小火煮30分鐘，關火燜20分鐘。
2.然後撈出豬心瀝乾水分，放涼後切成薄片，放入盆中。
3.芹菜切成段，紅甜椒切成絲放開水鍋中焯斷生撈出放涼。
4.黃瓜切成片、洋蔥切成絲、大蒜拍碎剁成末和放涼的芹菜和甜椒絲一起放入豬心裡邊。
5.取小碗，依次放入兩勺生抽、鹽2克、雞精2克、蔥油10克、白糖2克、陳醋5克攪拌均勻後倒入豬心裡邊。
自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。雖然沒有那麼誇張，但是據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這些營養物質對加強心肌營養，增強心肌收縮力還是有很大的作用。豬心的做法很多，有炒、燉、滷等許多做法，今天和大家分享的這道涼拌豬心，味道辣爽，口感勁道，好吃下飯下酒的好菜，喜歡的可以收藏，有時間可以試一試!具體 做法如下：
主料：豬心一個、黃瓜一個、洋蔥半個、甜椒一個、香芹100克
煮豬心調料：大料2個、花椒2克、生薑一塊、香葉幾片、老抽5克、鹽2克、料酒5克
拌豬心調料：生抽10克、鹽2克、白糖2克、陳醋5克、雞精2克、蔥油10克（香油也可以2克）、辣椒油10克
做法：
1.豬心剖開放清水中放5克鹽泡1小時，去血水和腥味，然後沖洗乾淨放入涼水鍋中，依次放入老抽、香葉、大料、花椒、鹽、料酒大火燒開撇去血末，然後小火煮30分鐘，關火燜20分鐘。
2.然後撈出豬心瀝乾水分，放涼後切成薄片，放入盆中。
3.芹菜切成段，紅甜椒切成絲放開水鍋中焯斷生撈出放涼。
4.黃瓜切成片、洋蔥切成絲、大蒜拍碎剁成末和放涼的芹菜和甜椒絲一起放入豬心裡邊。
5.取小碗，依次放入兩勺生抽、鹽2克、雞精2克、蔥油10克、白糖2克、陳醋5克攪拌均勻後倒入豬心裡邊。
6.放10克辣椒油，然後攪拌均勻裝盤上桌開飯囉！
美味好吃的涼拌豬心做好了，下酒下飯非常好吃，喜歡的試一試！
小貼士：
1.豬心放鹽泡去血水可以充分去血水和去腥味。
2.豬心煮的時間不要太長，要不沒有韌性和彈性，口感就不會太好，一般30分鐘就可以。
3.喜歡吃麻辣的可以放花椒油和小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這裡總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！