美食推薦：醬燜牛筋、金湯養生獅子頭、芽豆燒肉製作方法
醬燜牛筋
此菜所帶有的醬香風味，來源於自制醬料。
原料：
滷牛筋300克、豬五花肉50克、洋蔥絲80克、自制醬50克、泡椒節、大蔥丁、鹽、味精、雞精、生抽、生粉、色拉油各適量。
製法：
1、把滷牛筋切成一字條，把豬五花肉煮熟後，切成丁。把洋蔥切絲，然後放燒熱的鐵板上墊底。
2、淨鍋裡放少許色拉油燒熱，先下五花肉丁炒至吐油，在加放自制醬炒香後，摻入適量清水並下牛筋條和泡椒節，加鹽、生抽、味精和雞精，待燒至入味後，用溼生粉勾芡並撒入大蔥丁，起鍋盛於墊有洋蔥絲的鐵板上，即成。
說明：自制醬料，是用沙茶醬、海鮮醬和香辣醬，按1∶1∶1的比例調勻而成。
金湯養生獅子頭
此菜在傳統清湯獅子頭基礎上，添加玉米粒、薏米、山藥丁、胡蘿蔔丁等輔料，並用南瓜泥調色，成菜中獅子頭鹹鮮軟嫩，湯汁金黃濃醇，口感更豐富。
製作流程：
1、五花肉（四肥六瘦）5千克切成黃豆粒大小的丁；馬蹄1000克切丁，沖水後瀝乾備用。
2、盆內放入五花肉丁以及薑末100克、大蔥末50克、鹽80克、雞精50克、白糖30克、雞蛋2個、生粉100克攪拌均勻，並分三次加入清水1000克，摔打上勁，最後拌入馬蹄丁，團成每個重約200克的獅子頭。
3、鍋入寬水燒至60℃，放入團好的獅子頭，中火燒開並打去浮末，轉小火保持湯麵似開非開，蓋上白菜葉燜2個小時。
4、薏米洗淨，加水蒸熟備用。
走菜流程：
1、取煮好的獅子頭4個裝入盤中。
2、熟薏米、罐頭裝玉米粒、山藥丁、胡蘿蔔丁、小木耳等輔料共80克入沸水焯透，撈出瀝乾。
3、鍋內加入煮獅子頭的原湯500克，調入熟南瓜泥50克燒沸，撒鹽、味精調味，倒入所有配料煮開，勾米湯芡後澆在獅子頭上即成。
製作關鍵：
1、製作獅子頭時，必須將豬肉手切成粒，這樣成菜口感更有層次。
2、煮獅子頭時要保持湯麵似開非開，不要用大火衝滾，否則容易衝散獅子頭。
芽豆燒肉
原料：
五花肉150克，芽豆350克，蔥花10克。
調料：
姜、蒜、蔥各10克，A料（八角、花椒各5克，香葉、丁香各1克），郫縣豆瓣醬10克，B料（雞精6克，味精4克，生抽10克，老抽3克），色拉油1千克（約耗30克）。
製作：
1、將五花肉改刀成塊，下入熱水中焯制，起鍋將油燒熱，下入A料和五花肉炸至金黃色撈出。
2、另起淨鍋，燒熱底油，將蔥、姜、蒜5克炒香，下入郫縣豆瓣醬炒勻，再加清水100克和炸好的五花肉塊燒開，倒入高壓鍋壓制8分鐘。
3、芽豆焯水，下入燒熱的鍋中煸幹水分，加色拉油30克、蒜丁5克炒香，用B料調味，再加入五花肉、蔥花5克炒香，裝入煲仔內。