中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。中國飲食素有“味”是靈魂之說。不同的原材料，不同的調味品，不同的調製手法，不同的調味大師，引領食物到達更加美味的境界。作為一個美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是從哪裡來的，毫無疑問，我們從大自然中獲得所有的食物，在我們走進廚房，走向餐桌之前，先讓我們迴歸自然，看看她給我們的最初的饋贈。
香辣醬汁燜豆腐
中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。中國飲食素有“味”是靈魂之說。不同的原材料，不同的調味品，不同的調製手法，不同的調味大師，引領食物到達更加美味的境界。作為一個美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是從哪裡來的，毫無疑問，我們從大自然中獲得所有的食物，在我們走進廚房，走向餐桌之前，先讓我們迴歸自然，看看她給我們的最初的饋贈。
香辣醬汁燜豆腐
材料：骨頭湯100ML、老豆腐一塊豬肉末100克、紅油30ML、老抽15ML、料酒15ML、幹辣椒適量糖5克、鹽5克澱粉10克、蔥碎適量蒜碎適量、姜碎適量、蔥段適量
做法：
1.老豆腐切成半釐米厚的片，肉末用2克鹽、2克糖、5克澱粉及少量清水拌勻醃製10分鐘，把剩下的所有調料兌成一碗醬汁。
2.煎鍋內油熱後，放入豆腐煎到兩面金黃時，取出備用。再次燒熱鍋，油燒熱後，放入蔥薑蒜末炒香，再放入肉末炒熟。
3.放入幹辣椒炒出辣味後，倒入兌好的醬汁一起熬煮出味。放入煎好的豆腐，均勻的裹上醬汁後，放入蔥段，關火。
中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。中國飲食素有“味”是靈魂之說。不同的原材料，不同的調味品，不同的調製手法，不同的調味大師，引領食物到達更加美味的境界。作為一個美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是從哪裡來的，毫無疑問，我們從大自然中獲得所有的食物，在我們走進廚房，走向餐桌之前，先讓我們迴歸自然，看看她給我們的最初的饋贈。
香辣醬汁燜豆腐
材料：骨頭湯100ML、老豆腐一塊豬肉末100克、紅油30ML、老抽15ML、料酒15ML、幹辣椒適量糖5克、鹽5克澱粉10克、蔥碎適量蒜碎適量、姜碎適量、蔥段適量
做法：
1.老豆腐切成半釐米厚的片，肉末用2克鹽、2克糖、5克澱粉及少量清水拌勻醃製10分鐘，把剩下的所有調料兌成一碗醬汁。
2.煎鍋內油熱後，放入豆腐煎到兩面金黃時，取出備用。再次燒熱鍋，油燒熱後，放入蔥薑蒜末炒香，再放入肉末炒熟。
3.放入幹辣椒炒出辣味後，倒入兌好的醬汁一起熬煮出味。放入煎好的豆腐，均勻的裹上醬汁後，放入蔥段，關火。
涼拌豬蹄
材料：豬蹄200克、蒜適量、姜適量、小米椒少許、香菜適量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食鹽適量
做法：
1、準備好食材。
2、豬蹄洗淨加姜放進鍋中煮四十分鐘。
3、煮好後用清水反覆清洗，並在冰水中浸泡二十分鐘。
4、浸泡豬蹄的同時準備好調味料。
5、所有調味料切碎。
6、浸泡好的豬腳，加入所有調味料，澆上熱油拌均即可
芫爆雞絲
中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。中國飲食素有“味”是靈魂之說。不同的原材料，不同的調味品，不同的調製手法，不同的調味大師，引領食物到達更加美味的境界。作為一個美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是從哪裡來的，毫無疑問，我們從大自然中獲得所有的食物，在我們走進廚房，走向餐桌之前，先讓我們迴歸自然，看看她給我們的最初的饋贈。
香辣醬汁燜豆腐
材料：骨頭湯100ML、老豆腐一塊豬肉末100克、紅油30ML、老抽15ML、料酒15ML、幹辣椒適量糖5克、鹽5克澱粉10克、蔥碎適量蒜碎適量、姜碎適量、蔥段適量
做法：
1.老豆腐切成半釐米厚的片，肉末用2克鹽、2克糖、5克澱粉及少量清水拌勻醃製10分鐘，把剩下的所有調料兌成一碗醬汁。
2.煎鍋內油熱後，放入豆腐煎到兩面金黃時，取出備用。再次燒熱鍋，油燒熱後，放入蔥薑蒜末炒香，再放入肉末炒熟。
3.放入幹辣椒炒出辣味後，倒入兌好的醬汁一起熬煮出味。放入煎好的豆腐，均勻的裹上醬汁後，放入蔥段，關火。
涼拌豬蹄
材料：豬蹄200克、蒜適量、姜適量、小米椒少許、香菜適量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食鹽適量
做法：
1、準備好食材。
2、豬蹄洗淨加姜放進鍋中煮四十分鐘。
3、煮好後用清水反覆清洗，並在冰水中浸泡二十分鐘。
4、浸泡豬蹄的同時準備好調味料。
5、所有調味料切碎。
6、浸泡好的豬腳，加入所有調味料，澆上熱油拌均即可
芫爆雞絲
原料：雞胸肉，香菜
調料：蔥薑蒜，料酒，精鹽，味精，澱粉，雞蛋青，醋，胡椒粉，香油
做法
1把雞大胸肉清洗乾淨去掉筋膜。先切成薄片。改刀成細絲。
2放碗內用雞蛋青、水澱粉鹽料酒抓勻上漿。香菜洗淨切寸段鍋中加油，燒到約五成熱。爆香蔥姜。
3下入已上漿的雞絲滑散至變白。下入香菜段，急速顛翻。烹入少許醋、香油，出鍋即成。