草菇含有豐富的優質蛋白質及維生素c,能夠促進人體新陳代謝,提高機體免疫力的功效,而且草菇含有較多的鉀元素,可促進體內鈉鹽的排出,具有輔助降壓作用。
中醫認為草菇性味甘寒,經常食用草菇,對高血壓,高血脂症,動脈硬化,冠心病均有輔助療效,草菇可素炒,或做湯,味道鮮美,滑嫩無比,草菇無論是鮮品還是幹品,浸泡時間都不宜過長。
取炒鍋,100克水發木耳,黃花菜三十克,筍片五十克,雞湯三百毫升,將草菇洗淨,入沸水鍋中, 燙一 下撈出,炒鍋上火,待油燒熱後放蔥絲,薑絲,蒜片煸香,再放草菇,木耳,筍片,黃花菜,鹽翻炒片刻,倒入雞湯熬煮二十分鐘即可出鍋 。
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