幾道搭配合理的家常菜，有葷有素，營養均衡，一家人都愛吃
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
幾道搭配合理的家常菜，有葷有素，營養均衡，一家人都愛吃。
辣椒炒肉丁
材料：豬肉、大蔥、生薑、蒜末、杭椒、小米辣、老抽、生抽、十三香、食鹽、料酒
做法：1、杭椒、小米椒洗淨切小丁，豬肉洗淨切肉末備用；蔥薑蒜切末；
2、熱鍋涼油放入肉末，炒至變色；放入蔥，姜，蒜末繼續炒出香味，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；
3、繼續炒勻上色之後加入辣椒丁炒香，炒勻後加入十三香和食鹽調味，繼續炒勻即可出鍋裝盤。
風味孜然豆腐
材料：豆腐、孜然、蔥、姜、鹽、生抽、幹辣椒、油、青紅辣椒、洋蔥
做法：1、豆腐切塊；蔥切段，姜切絲；幹辣椒切段，青紅辣椒切小塊；洋蔥去皮洗淨切小塊；
2、鍋裡放油，油熱後下入豆腐塊煎至兩面金黃；放入幹辣椒，蔥，姜炸香；倒入生抽和鹽攪拌均勻，放洋蔥、青紅辣椒炒至斷生；
3、再放入孜然粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蓮藕炒肉絲
材料：蓮藕、豬肉、黑木耳、蔥、姜、小米椒、生抽、老抽、白米醋、鹽、料酒、白胡椒粉、幹澱粉
做法：1、豬肉洗淨切細絲；蔥切段；姜切絲；小米椒切絲；木耳用溫水泡發洗淨切細絲；
2、切好的肉絲用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘；
3、蓮藕洗淨削皮，從側面切成片，然後切絲；將藕絲泡在清水中；
4、熱鍋放油，油7成熱時，倒入肉絲，炒好後將肉絲盛出備用；
5、鍋內重新倒入少許油，放入蔥薑絲和小米椒炒出香味後，倒入蓮藕絲，放入一勺白醋翻炒；放入黑木耳、鹽翻炒幾下，最後倒入炒好的肉絲，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。