美食不一定是那些網紅美食才好吃

只有懂美食的成都人才曉得

開在小區居民樓裡得管子才是最好吃的

火鍋、串串

讓附近的吃客過足癮後還藏著掖著

生怕它們火起來

而越是藏起來越讓人想一去再去

而且沒有人帶路還不一定吃得到

今天攻略妹這個老司機就帶你探探路

藏在老小區的火鍋店

玖道門重慶火鍋

藏身老小區，拐了18個彎彎，找到了這家市井重慶味火鍋，只有幾張桌子，卻被地道九宮格鍋吸引一去再去。

鍋底用辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、醪糟、冰糖加上上等牛油，還原重慶最原始傳統的老配方。幾十種材料熬製的老味道，辣口不辣心。

麻辣牛肉是提前碼好的料，稍微煮一下可以了，非常美味。豆乾和鵪鶉蛋滷味很濃，是特色菜。豆乾薄薄一片太正點了。

地址：建設中路15號(國光九街坊18號樓底商)

人均：66元

重慶藤椒牛雜火鍋

藏在成都老小區的蒼蠅館子，味道滿分的牛雜火鍋店。他家沒有鍋底費，一個人去還可以點15元的牛雜套餐，附加兩份素菜，可以說非常划算了。

菜品種類很多，牛舌牛腸牛脊髓，牛身上的都有，都很嫩很新鮮，作料裡面加了藤椒油配合裡面的原湯，沒吃過的朋友第一次嘗肯定被驚豔到。

這裡的特色牛肉是其次，他家的蛋炒飯才是壓軸，蔥和蛋都超多，牛雜下飯再合適不過了。

地址：營和街34-38號

人均：40元

袁老四牛雜火鍋

有顧客從上高中吃到生寶寶，哪怕是穿城也要來吃，他家是牛雜和串串結合，資格老油，味道很香，價格依舊便宜。

雜火鍋必點牛雜、牛肚、嫩牛肉、午餐肉、千層肚、千絲牛腸、牛筋，蘸碟一定要原湯。

炸麻圓是老闆親自炸的，剛端出來趁熱吃超爽，一口下去外酥裡糯，裡面有豆沙但一點都不膩。

地址：撫琴街南二巷2號附1-2號

人均：52元

成都毛躁原味老火鍋

小區的一樓真是好，改造下就能開店，而且他家據說是成都最好吃的老火鍋，80後懷舊火鍋店，門面中間專門搞了個小賣部，賣的全是80後熟悉的零食。

鍋端上來可以看到炒好的底料和滿滿的牛油，吃起來真的有點辣，特別是他家的麻辣牛肉，真的符合毛躁這個名字。

鮮毛肚很入味，燙一燙就好了，就是太少了，七八片，我感覺我能吃十盤。

地址：水碾河南二街7棟4單元1樓

人均：77元

鼎火

也是藏在水碾河小區的老火鍋，深得我心，現炒的火鍋底料，土碗裝的菜品。性價比也較高。

推薦的三樣必點，豇豆五花、手工午餐肉、吃皮牛肉。第一次吃裹酸豇豆的五花肉，酸味正好解膩。

午餐肉肉質緊實，切得略厚吃著口感不錯，牛肉碼了料的，煮了以後更入味。

地址：水碾河北三街道19棟2單元2號

人均：73元

巴蜀吃皮

開在小區裡，看門面卻不像火鍋店，小區門口立著一個上海民國風的牌子。店內裝修很復古。

鍋底不錯，紅湯鍋三大塊牛油，越煮越辣，吃完身上沒得辣味。番茄鍋中間的番茄湯很好喝，和朋友能全部喝完。

蹄筋很大塊，分量紮實，蹄筋一煮軟糯十足，口感很棒。

地址：建設南新路83號

人均：68元

藏在老小區的串串店

金祥串串

一家深藏在小區巷子裡的老成都串串店，有人吃了整整10年。

鍋底很鮮香，屬於全城重口味牛油鍋裡的一股清流。油碟一點不虛，老闆用的純香油，很捨得。

菜品種類很多，一直覺得他家素菜很好吃，超級新鮮。不在乎他家的環境，主要就是來吃這10年沒變的味道。

地址：建設路54號69小區內（新東方小區）

人均：41元

擼辣串串

位置雖然隱蔽，但還算好找，地方不大，都是小桌，有時候會排隊。

菜品分串串和碟碟，串串葷的比較大坨，很紮實，素的味道一般。

碟碟是用很可愛的舊搪瓷碗裝的，很重口味，腦花味道超棒，調料蓋滿整碗。

地址：一心橋街127號

人均：64元

烹燚小郡肝牛油串串

不得不說水碾河小區真是藏龍臥虎，又是一家被很多人誇讚的串串店，聽名字就知道是個重口味串串。

鍋底端來確實驚豔，很濃厚的鍋底。香氣濃郁，湯色紅亮。

推薦他家的坨坨牛肉，真心嫩，好吃極了！其他菜品也很新鮮。

解辣的冰粉和蛋炒飯真的太好吃，一點不誇張，來他家必點。南瓜遇上酸奶味道不差，很溫和，南瓜糊很稠。整個甜品不會太甜，味道比較天然。

地址：營和街34-38號

人均：40元

口口香串串

小區的巷子裡一邊連著兩間小房子，都是他們家店，如果不是本小區的人，很少有食客會找到這裡。附近居民的私藏沒錯了。

這家雖然是蒼蠅館子，談不上環境，但是鍋底很濃郁，沒放什麼香料，吃完衣服上完全不會有味道。

雖然是清淡型串串，但是來他家必吃原湯碟，鴨腸、腰片必點，味道巴適。

地址：新鴻南路77號新華社區33棟(新龍苑對面)

人均：45元

不得不說成都人最會吃

在家門口就能舒舒服服的吃一頓

上一鍋辣紅油，涮幾把串串香

約上三五好友，暢談青蔥歲月

滿滿的煙火氣