這是一個烘焙入門的小餅乾，用料簡單，成功率也特別高。口感特別酥，入口即化的感覺，特別適合小朋友吃，也是本人的最愛～
By 小堯嘿嘿
用料
- 低筋麵粉 100克
- 玉米澱粉 100克
- 黃油 100克
- 熟蛋黃 2個
- 糖粉 40克
- 鹽 1克
做法步驟
1、準備好原材料，麵粉和玉米澱粉混合均勻過篩，雞蛋煮熟取其蛋黃，黃油室溫軟化。
2、軟化好的黃油加入糖和鹽攪拌至黃油體積稍微變大，顏色稍微變淺。
3、蛋黃過篩，用勺子按壓蛋黃使之過篩。
4、黃油里加入過篩後的蛋黃，攪拌均勻後加入篩好的低筋粉和玉米澱粉，用手揉成麵糰，放冰箱冷藏一個小時。
5、冷藏好的麵糰揉成小團，放到烤盤上，用大拇指按扁，麵糰自然形成裂紋。
6、放入烤箱中層，溫度150攝氏度，烤20分鐘即可。
小貼士
放入冰箱後的麵糰可以更好的形成裂紋，可以根據自己的情況減少冷藏的時間。烘焙時間可以根據自己個人烤箱的情況適當的減少或增加，發現餅乾邊緣稍有焦黃色即可。
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