在中秋節，月餅是一種經典的美食，現在在市面上月餅的種類是越來越多，裡面不僅僅可以加各種各樣的餡料，而且它的外形也開始變得多變起來。如果說不想在市場上購買月餅的話，可以在家裡製作酥皮月餅，也是一個很不錯的想法。酥皮月餅自己在家裡可以製作，吃起來非常的香甜，而且方法也比較簡單，下面就給大家介紹一下酥皮月餅的做法。
一、準備食材
在中秋節，月餅是一種經典的美食，現在在市面上月餅的種類是越來越多，裡面不僅僅可以加各種各樣的餡料，而且它的外形也開始變得多變起來。如果說不想在市場上購買月餅的話，可以在家裡製作酥皮月餅，也是一個很不錯的想法。酥皮月餅自己在家裡可以製作，吃起來非常的香甜，而且方法也比較簡單，下面就給大家介紹一下酥皮月餅的做法。
一、準備食材
想要製作酥皮月餅，我們必須要提前準備好一些材料。主要材料有中筋麵粉，酥油，糖，豬油，蛋黃以及蓮蓉等。
二、製作步驟
在中秋節，月餅是一種經典的美食，現在在市面上月餅的種類是越來越多，裡面不僅僅可以加各種各樣的餡料，而且它的外形也開始變得多變起來。如果說不想在市場上購買月餅的話，可以在家裡製作酥皮月餅，也是一個很不錯的想法。酥皮月餅自己在家裡可以製作，吃起來非常的香甜，而且方法也比較簡單，下面就給大家介紹一下酥皮月餅的做法。
一、準備食材
想要製作酥皮月餅，我們必須要提前準備好一些材料。主要材料有中筋麵粉，酥油，糖，豬油，蛋黃以及蓮蓉等。
二、製作步驟
1.首先我們先準備生的鹹鴨蛋，把裡面的蛋黃單獨取出來，蛋清可以用作其他的用途，比如說鹹蛋黃的蛋清可以用做蛋炒飯。但是我們在製作月餅的時候，只需要蛋黃就可以了。
2.將蛋黃加入適量的酒，然後用花生油浸泡，大概需要幾個小時。
3.我們把蓮蓉餡按扁，然後在蓮蓉裡面包一些蛋黃，收口，放在冰箱裡面冷卻一段時間。
4.將麵粉等材料放在麵包機裡面，製作出軟硬適中的麵糰，然後用手揉捏一段時間，讓麵糰變得更加有彈性，我們將揉好的麵糰用保鮮膜包裹放在棚裡，大概20分鐘左右。
5.接下來最重要的就是製作油酥，將製作油酥的材料混合均勻，然後放在盆裡進行一段時間的發酵。
6.將製作好的麵糰和油酥分成大小相等的幾份，拿出一個麵糰按扁，然後在上面包上一層油酥，收口的地方一定要包裹嚴實。我們將餡料放在油皮當中進行收口包裹，然後呈現出團團的形狀。
7.將烤箱進行預熱，然後設定溫度為180度，時間為半個小時，我們將團購的月餅放在烤箱裡面進行烤制，時間到了之後就可以拿出來了。這個時候我們可以看到他的表皮已經變黃起酥，吃起來非常的香脆可口。
在中秋節，月餅是一種經典的美食，現在在市面上月餅的種類是越來越多，裡面不僅僅可以加各種各樣的餡料，而且它的外形也開始變得多變起來。如果說不想在市場上購買月餅的話，可以在家裡製作酥皮月餅，也是一個很不錯的想法。酥皮月餅自己在家裡可以製作，吃起來非常的香甜，而且方法也比較簡單，下面就給大家介紹一下酥皮月餅的做法。
一、準備食材
想要製作酥皮月餅，我們必須要提前準備好一些材料。主要材料有中筋麵粉，酥油，糖，豬油，蛋黃以及蓮蓉等。
二、製作步驟
1.首先我們先準備生的鹹鴨蛋，把裡面的蛋黃單獨取出來，蛋清可以用作其他的用途，比如說鹹蛋黃的蛋清可以用做蛋炒飯。但是我們在製作月餅的時候，只需要蛋黃就可以了。
2.將蛋黃加入適量的酒，然後用花生油浸泡，大概需要幾個小時。
3.我們把蓮蓉餡按扁，然後在蓮蓉裡面包一些蛋黃，收口，放在冰箱裡面冷卻一段時間。
4.將麵粉等材料放在麵包機裡面，製作出軟硬適中的麵糰，然後用手揉捏一段時間，讓麵糰變得更加有彈性，我們將揉好的麵糰用保鮮膜包裹放在棚裡，大概20分鐘左右。
5.接下來最重要的就是製作油酥，將製作油酥的材料混合均勻，然後放在盆裡進行一段時間的發酵。
6.將製作好的麵糰和油酥分成大小相等的幾份，拿出一個麵糰按扁，然後在上面包上一層油酥，收口的地方一定要包裹嚴實。我們將餡料放在油皮當中進行收口包裹，然後呈現出團團的形狀。
7.將烤箱進行預熱，然後設定溫度為180度，時間為半個小時，我們將團購的月餅放在烤箱裡面進行烤制，時間到了之後就可以拿出來了。這個時候我們可以看到他的表皮已經變黃起酥，吃起來非常的香脆可口。
看了上面的介紹，是不是酥皮月餅的做法非常簡單呢，家裡只要有烤箱的話，買到適當的材料就可以自己製作酥皮月餅，不僅僅非常省錢，而且也可以在製作的過程中體會到烘焙的樂趣。