在燒烤攤美味的烤魚？現在你也可以在家做啦~自制美食乾淨又衛生噢！
香辣烤魚
做法：
1.鱸魚洗淨，剖去內臟，剁掉魚頭，將魚自腹部開始，片開，留脊背處不剖，將魚身上兩面各斜倚三刀
2.魚放入盆內，放入烤肉醬、生抽、花雕酒、蔥、姜，醃製2小時
3.平底鍋燒熱，倒油，轉小火，將魚放入，各面煎5分鐘左右，西蘭花焯水
4.鍋子燒熱，倒入少許油，放入洋蔥絲、小米椒，煸炒，放入焯水的西蘭花，放入少許鹽，關火，撒黑胡椒末
5.將西蘭花碼在盤邊，將洋蔥平鋪在盤中，小米椒排在盤邊，將魚碼在盤內，撒上黑胡椒末
什錦烤魚
做法：
1.土豆塊、洋蔥片、胡蘿蔔切塊，放盆中，倒烤肉醬拌勻，醃製
2.魚從腹部切開，抹上烤肉醬，醃製30分鐘入味
3.烤盤鋪上錫紙，醃好的魚放到烤盤裡，將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥片放在魚上
4.將烤盤放進烤箱，190度20分鐘，烤好後淋油，撒辣椒麵，送入烤箱烤5分鐘，出爐後撒上香菜末
紫蘇烤魚
做法：
1.魚刮鱗去腮，剔除內臟，將魚清洗乾淨魚身對剖，內外拭乾水分
2.用粗鹽和黑椒碎均勻塗擦魚身兩面，將魚放置擱架上，醃製入味，烤盤墊張錫紙，錫紙刷油，醃製後的魚逐條鋪入烤盤中
3.紫蘇葉碎片撒入烤盤，烤箱預熱200度，將烤盤放入，將魚烤至香酥金黃時取出
鹽焗烤魚
做法：
1.魚身剖成兩半，將魚腮去除，魚腹內的黑膜刮乾淨
2.鹽焗粉倒入碗中，加精鹽、碾麿胡椒碎塗抹於魚身，魚腹肚內；將魚攤放在烤網上“暴醃”
3.土豆、胡蘿蔔、萵筍洗淨去皮切塊，洋蔥切片，將土豆塊、胡蘿蔔塊、萵筍塊倒鍋中稍煎，洋蔥絲倒入鍋中煸香
4.雜蔬放錫紙的烤盤中，淋油，撒鹽、用刷子將油料塗刷魚身
5.魚皮平鋪在雜蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，將烤盤放入預熱200度的烤箱內，30分鐘，中途需取出翻面再刷道油。烤好的魚淋上檸檬汁
相關推薦
推薦中...