南門上的破舊檯球室
1道菜賣了20年
鱔魚泥鰍和外面的不一樣
隱藏菜只送不賣
南門上的破舊檯球室
1道菜賣了20年
鱔魚泥鰍和外面的不一樣
隱藏菜只送不賣
1
開在臺球室裡的蒼蠅館子
南門上的一家檯球室，說這是一家開了20年的館子，走進來我都不信。
老闆最早其實就是開臺球室的，後來家裡出了狀況，才做起了鱔魚泥鰍。
裡面除了檯球室和吃飯的地方，臥室和客廳也擺在裡面，真的是把全部家當都搬進來了。
老闆娘也特別有意思，空閒時候，心情好的時候，也會陪你耍幾盤（會被虐……）
2
館子只賣三道菜
他們家只賣三個菜：黃鱔，泥鰍，蹄花，一賣就是20年了。
裡面擺了20多個桶，裝了早上才從市場買回來的鱔魚泥鰍，每一根都是老闆親自挑的。
飯點之前接到預定電話，老闆就跑去處理鱔魚，動作很是麻利老練。
飯點之前接到預定電話，老闆就跑去處理鱔魚，動作很是麻利老練。
人一到，老闆娘上灶忙碌，從炒料開始都是親自做。就跟回了家媽媽栓起圍腰鑽進廚房做飯一樣。
3
賣了20年的鱔魚泥鰍
他們家黃鱔泥鰍分開做，最後是huo到一起端上來的，上面撒了一把新鮮的藿香，一下就解了油膩。
裡面不是濫竽充數的葉子菜，筷子一翻，盆子底下全部都是肉，相當紮實。
切斷的鱔魚，比通常的要小，吃起來更加入味，肉質很緊實，嚼起來帶著微微的彈牙。
一抿就化的泥鰍肉，嫩到刺都可以嚼來吃了。麻辣味完全融入到裡面，很好吃～
還有蒜頭，豇豆，芹菜，很是豐富了，這些都是嬢嬢自己搭配的，可以說摸透了吃貨的心。
吃了一半，剩下的一定要留到下面吃，這也是一道菜的最高榮譽！不用打包回家整，直接就可以喊老闆煮一碗下進去。
堆悶的鱔魚泥鰍，把面捂得嚴嚴實實，wong一下，就全部入味了，就跟家裡媽媽用剩菜做的一樣入味～
4
蹄花湯和外面的不一樣
當時以為專賣鱔魚泥鰍，蹄花就沒有好大指望，實際上吃了之後就是真香現場。
蹄花軟嫩化渣，輕輕一ju就縮到嘴巴里，膽固醇的腥氣絲毫沒有。
距離上次看到這麼大的雪豆已經是幾年前了，燉得耙耙的，還翻著砂，混到湯湯吃很巴適。
5
還有隻送不賣的隱藏菜
生清油激胡豆，老闆娘看心情送。帶著很濃郁的菜籽油味道。
胡豆偏硬，卻又有嚼頭，外皮炒得很糊香糊香的，適合下酒吃。
如果剛好遇到他們吃飯，還可以分一半回鍋肉，很有家的味道～
吃飽後再duo了一輪臺球
還是打得西撇……
總結一下：
1、鱔魚90元1斤，泥鰍70元1斤，最少1斤起賣哈。
2、不吃藿香的可以提前給老闆娘說哦～
3、胡豆是老闆自己發明的，很有特色，容易賣完。
4、都是現刮現做，來之前先打個電話，這樣等的不久。
5、晚上人很多，儘量選擇中午和下午來。
你好，我是成都吃喝玩樂團。
幫成都人解決哪兒好吃、哪兒好耍的世界性難題！