澳門火了62年的燒鴨店
連續8年登上米其林推薦
憑藉首創黑椒燒鴨
撩到王思聰、賭王和一眾明星
62年的澳門老字號
澳門必打卡的“米其林推薦”
在澳門除了葡式蛋撻外，還有一家燒鴨店相當有名，它連續8年上榜米其林港澳推薦，成為許多遊客去旅遊的必吃美食！
圈粉王思聰、賭王、富豪、明星
就連國民老公王思聰都三番五次的去吃，賭王何鴻燊還專門請陳樹光師傅親自到家裡做燒鴨吃！！
你們別一提米其林、王思聰就覺得是很昂貴的哦，相反它是人均50+吃到飽癱的平民級美食！（小聲BB：其實富豪也愛吃，只要好吃）
1956年的陳光記還是一個流動小攤，每天在澳門南灣挑擔子沿街叫賣。沒有任何營銷，單憑口口相傳的好口碑，打下了天下！曾經9張桌子，創造過一天營業額10萬澳幣的業界神話！
隨著生意越做越火，60多年後他已經開遍全球，越南、新馬泰……現在上海都有了4家分店
鎮店之寶—首創黑椒燒鴨
黑椒燒鴨是陳光記的鎮店之寶，幾乎每桌必點！老闆陳先生還因為這道菜收穫了“烤鴨大王”的名號！
精心挑選4斤8兩左右的江蘇田鴨，每天現宰！保證從鮮活到製作不超過1小時，期間經過17小時醃製、1小時烤制，外表金黃誘人！
與眾不同的是燒鴨採用了胡椒的做法！因為當時作為葡萄牙殖民地的澳門受葡國菜喜用黑椒的影響，結合廣式燒臘，自創出“黑椒燒鴨”！黑椒醬汁都是陳先生親自熬製，然後空運到上海！
蜜糖般金黃髮光的鴨皮，光看著就已經超饞人了！吃起來更是酥！脆！香！
鴨肉緊實滑嫩！因為黑椒醃製的緣故絲毫不見腥味，吃起來其實並不辣，更多的是胡椒的麻香味和燒臘絲絲甜味！好吃到想連骨頭都想一起吞！
黑椒汁完全滲透進鴨肉中，流出鮮美豐腴的汁水，一口入魂！一上桌都要搶著吃，不一會兒就秒光了！
人均50+的“平價米其林”
祕製叉燒
祕製叉燒也是店裡的第二大殺手鐗，滿滿一盤都不到50！店裡的叉燒分為肥叉和瘦叉，怕胖的糰子選了瘦叉。
祕製叉燒也是店裡的第二大殺手鐗，滿滿一盤都不到50！店裡的叉燒分為肥叉和瘦叉，怕胖的糰子選了瘦叉。
紅彤彤的叉燒被整整齊齊的碼在盤中，滿眼的瘦肉，看著很是勾人！
瘦叉選用的是精裡脊，紋理清晰，瘦而不柴！
裹上祕製蜜汁，甜到心坎！太符合上海人的胃口了！
滷味拼盤
陳光記除了燒味，滷味也不容錯過！陳家三代以燒滷味食品起家，這祖傳的味道不容小覷！店裡有拼盤模式，三拼四拼隨你選擇，既不浪費又可以打卡不同滷味！
陳光記除了燒味，滷味也不容錯過！陳家三代以燒滷味食品起家，這祖傳的味道不容小覷！店裡有拼盤模式，三拼四拼隨你選擇，既不浪費又可以打卡不同滷味！
糰子有點貪心，每個都想嚐嚐，於是選了四拼，只要58元！一鍵打卡牛肉、豬耳朵、護心肉、鴨胗四種！
陳光記除了燒味，滷味也不容錯過！陳家三代以燒滷味食品起家，這祖傳的味道不容小覷！店裡有拼盤模式，三拼四拼隨你選擇，既不浪費又可以打卡不同滷味！
糰子有點貪心，每個都想嚐嚐，於是選了四拼，只要58元！一鍵打卡牛肉、豬耳朵、護心肉、鴨胗四種！
用19種不同調料熬製的滷水滷製，食材非常入味！牛肉很鬆軟不塞牙，護心肉也超級贊，只是比想象中要小，都沒吃夠！
白領的精緻食堂
經濟實惠的蓋飯也是白領們機智的好選擇，既能管飽，又能將上面的燒臘統統get！有雙拼、三拼模式，解決了一個人吃不了那麼多的尷尬~
雙拼飯：燒鴨+肥叉
一盤燒鴨叉燒飯就能一次性打卡招牌的黑椒燒鴨和叉燒兩道菜，直接省了一半的錢！配上綠油油的小青菜，葷素均衡，絕對是附近白領的精緻午餐！
這次糰子選的是肥叉，據說肥叉可是從200斤的豬肉挑出10斤的精品梅肉做原材料！祕製醬汁醃製12小時，經過傳統炙烤，每4小時翻動1次，肥而不膩！
肥瘦相間的肥叉相比瘦叉更加油潤軟糯，而瘦叉肉質更加緊實！不怕胖的牆裂推薦肥叉~
三拼飯：蔥油雞+燒肉+紅腸
比雙拼更豪華的還有三拼，姜蔥油雞、燒肉、紅腸、小青菜將盤子裝的滿滿當當，無比豐盛！
尤其要表揚油雞，經過熱滷和冰滷交替浸泡的“二黃雞”，外皮金黃Q彈，內裡肉質嫩滑！掀開的瞬間有沒有被撩到呢！
燒肉外皮金黃酥脆，肥肉的部分入口即化！蘸上白糖，嗲到不行！
地道飲品：凍檸茶&絲襪奶茶
一頓精緻的白領午餐當然也少不了飲品啦！製作凍檸茶、絲襪奶茶的師傅在澳門幹了5年，百分百還原港澳最正宗的滋味！
奶茶有冷熱之分，到了秋冬糰子更喜歡熱的。奶茶原材料都是澳門空運而來，每次現場拉茶。入口醇厚香濃，帶有幾分苦味，可以自行加糖！
相關推薦
