廈門美食很多，不知你吃過多少？
出外旅遊，美食美景不可負，今天小編來談談廈門旅遊有哪些美食，不知你吃過多少？
1、沙茶麵
沙茶麵是廈門的著名小吃。主料之一的沙茶源於印尼(一說源於馬來西亞)，是選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。沙茶麵是將麵條放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裡，隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上在大鍋里加入沙茶醬的滾開的湯料，一分鐘之內一碗麵就可上桌。
2、海蠣煎
海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區特有的小吃，香鮮細膩，美味可口，當地人一般將其當作早點下粥小菜。外焦內嫩的海蠣煎，再加上一碗鼎邊糊，口口滑軟，讓人百吃不厭。
3、薑母鴨
“薑母鴨”可謂是美食中的藥膳，尤其適合秋冬季進補，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完後能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香後加入老薑（薑母）和米酒進行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補藥下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多。
4、花生湯
廈門花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生仁爛透為止。湯色呈乳白，入口香甜，可佐以甜鹹點心，如油條、甜包、糯米炸等，更會感到舒心可口。
5、土筍凍
土筍凍是一種由海產加工而成的凍品。土筍學名叫做“星蟲”，是一種環節動物；它經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成凍。晶潤的土筍凍，配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等；還可有芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片，則成色香味俱佳，現在已成為廈門最特色的小吃之一。
6、燒肉粽
燒肉粽在福建各地都有不少品種，有鹹粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨數廈門肉粽最為有名。肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此稱燒肉粽，名符其實。多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋烹燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等，真是美味可口。
7、蝦面
廈門的招牌小吃，蝦面的主料是蝦和麵，而妙處卻在於湯頭。將蝦去殼水煮後的湯熬蝦殼，然後把蝦殼過濾出來搗碎，摻上冰糖再熬。弄好的蝦湯加入油麵，燒沸就是一碗熱乎乎的蝦面啦。放上蝦仁和豬肉片，加些許蒜泥，味道更好，食之難忘。