菠蘿咕嚕猴頭菇
食材：
新鮮猴頭菇、新鮮菠蘿、青紅椒、生粉、麵粉、泡打粉
做法：
1．猴頭菇用手撕裂成小塊,將猴頭菇放入開水鍋中焯水，倒出擰乾水分。
2．將麵粉50克加少許泡打粉和生粉20克，調成脆漿粉待用。
3．菠蘿削皮，切成扇形塊待用。
4．青紅椒切三角塊待用。
5．在擰乾水分的猴頭菇中，拌入少許鹽，然後將步驟（2）的脆漿粉拌入拌勻。
6．起鍋倒入油，待油溫升至5成左右，將猴頭菇沾上脆漿粉的塊，入鍋炸片刻出鍋。待油溫升至6成左右將猴頭菇塊放入復炸，再放入青紅椒三角塊出鍋。
7．起鍋，鍋中加入少許番茄醬、山楂片、橙汁、白糖、白醋、鹽少許水，調成糖醋汁。然後將菠蘿塊、猴頭菇塊、青紅椒三角塊一起倒入翻炒，勾一點點薄芡，淋少許油出鍋裝盤即可。
清脆多汁的酸辣藕帶
食材：
藕帶300克、姜1/3塊、幹辣椒適量、紅椒1-2個。玉米油2大勺、白醋1又1/2大勺、鹽、糖1小勺、蘑菇精。
做法
1：藕帶輕輕用刮刀颳去外皮，放在水中隔離空氣以免變色。
2：將藕帶斜切成小段。
3：將姜、乾紅椒切絲，紅椒切片。
4：鍋入油，爆香姜、幹椒。
5：下入藕帶，快速加鹽、白醋、糖大火翻炒1分鐘。
6：再加入紅椒片、蘑菇精翻炒半分鐘左右即出鍋。
養顏的老火靚湯：牛蒡紅棗煲山藥
食材：
牛蒡、山藥、紅棗、胡蘿蔔、花生米、圓白菜（捲心菜）
做法：
（1）牛蒡洗乾淨，用刀颳去牛蒡表面的皮，然後切斜刀片待用。
（2）山藥洗乾淨，刨去山藥表面的皮，然後切滾刀塊待用。
（3）胡蘿蔔洗乾淨，然後切滾刀塊待用。
（4）紅棗放入涼水中，浸泡10分鐘，洗乾淨待用。
（5）花生米洗乾淨待用。
（6）圓白菜洗乾淨，切方片待用。
（7）將牛蒡片、山藥塊、花生米放入瓦罐中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬製三小時。
（8）湯熬製三小時後,放入紅棗、胡蘿蔔塊、圓白菜繼續熬製二小時，共五小時後便可食用了，最後調味加鹽、胡椒粉,鮮味劑就用不著了。湯鮮味美，營養全面，抗衰老強。
翡翠百財包
食材：
豆腐、香菇、白菜、冬筍，蘿蔔、青紅椒、黃瓜、胡蘿蔔、麵包屑，鹽、胡椒粉、香油、白砂糖
做法：
1、取大白菜葉部，入沸水中燙軟撈出瀝乾水分。
2、香菇洗淨去蒂切片，冬筍切片用沸水中汆透。
3、豆腐切碎丁略捏下；香菇、冬筍分別切碎。
4、將所有碎菜丁放入容器，加少許鹽、香油攪拌成餡。
5、展開白菜葉，裡面朝上。
6、放入餡料，從葉子的根部捲起，兩側往中間一折，菜葉周圍收起來用線繫住
7、上鍋蒸6-7分鐘即可。
8、將白蘿蔔切薄厚均勻的片，中間刻出方孔；用少許白砂糖醃製2-3分鐘。
9、蘿蔔銅錢先沾上一層水澱粉，再裹上面包屑。
10、鍋置火上油燒至6成熱，下入蘿蔔炸至麵包屑變色即可撈出控油。
11、碼入盤中，用燙軟的黃瓜絲、胡蘿蔔絲做線穗子，擠入番茄醬將蘿蔔銅錢串起。
12、將白菜包裝入盤中，淋上薄芡即可。
紅燒腐皮包素肉
食材：
油豆皮一袋，素肉餡少許、醬油、糖、生薑、水澱粉、熟芝麻、紅辣椒一個。
做法：
1、豆腐皮用水沾軟攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。
2、素肉餡用薑末調好味。
3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的素肉餡，像包春捲一樣包起來。
4、全部包好後，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色。
5、加少量水、醬油、白糖、八角、小茴香調味，中火煮約4分鐘，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜餚更有味道）了。最後可以撒上蔥花、紅椒絲、熟白芝麻。裝大白盤，可以淋些汁。
水晶素餡蒸餃
食材：
餃子皮：澄面150克、生粉50克、開水220ml、色拉油1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙
餃子餡：胡蘿蔔、玉米、蘑菇、馬蹄、油、鹽、溼澱粉
做法：
1、將胡蘿蔔、玉米、蘑菇、馬蹄切成粒，炒鍋燒熱，放入適量油，依次放入胡蘿蔔、玉米、蘑菇、馬蹄炒熟，最後用溼澱粉勾芡，加鹽調味，盛出待用。
2、澄面加入生粉、鹽放入盆中混合，將開水一邊倒入，一邊用筷子攪拌，最後用手和成麵糰，再混入色拉油揉成光滑麵糰，蓋上溼布餳10分鐘。
健康什錦果蔬
食材：
材料A:腰果,核桃共30克(現在的堅果很貴,也可以用花生仁代替,但口味一定會差一些的.)
材料B:胡蘿蔔丁,西芹丁,甜玉米粒,新鮮百合調味料:鹽1/5小匙
材料C:大張的素蛋皮（豆皮）
做法：
1、鍋內冷油，下入腰果炒至金黃色，放涼備用。
2、炸腰果剩下的油，再次倒入材料B，加少許鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。
3、倒入盤中，與冷卻的果仁混合均勻。
4、將素蛋皮先放入碗內，再倒入蔬果等，用一條細線紮緊蛋皮口。
5、再將碗倒扣在盤中，用刀劃開十字口即可完成。
素佛跳牆
食材：
烤麩、香菇、竹筍、磨芋粉絲（或者普通耐煮的紅薯粉絲）、胡蘿蔔、金針菇、素雞
（也可素雞或者老豆腐代替）、冬瓜。
配料：荔浦芋頭、混合蔬菜。
湯料：黃豆芽、香菇、醬油1湯匙、醋2茶匙、糖3湯匙。
做法：
1、用黃豆芽和香菇加寬寬的水熬製素高湯。至少要30到40分鐘。然後過濾，清湯加鹽和味素（可選）調味留用；
2、將切成麻將塊的荔浦芋頭過油炸一下，以保持外硬內軟。然後把烤麩也過一下油待用；
3、深碗（可以用沙鍋更加保持成品溫度）內鋪上炸過的芋頭，再將所有主料一次擺放成型。可以多鋪一次主料。但是我們喜歡吃芋頭，就只鋪了一層主料；
4、向碗內注入素高湯，直至剛剛沒過主料；
5、上籠屜大火至上氣後轉中小火，保持上氣狀態蒸一個小時。使所有材料都入味，關火；
6、炒鍋內加少許素油翻炒混合蔬菜，薄鹽調味，勾芡，澆在成菜上即可。
桂花糯米藕
食材：
鮮藕2根，糯米200g，砂糖500g，幹桂花20g，紅棗20枚，枸杞20g。
做法：
（1）將糯米洗淨，泡二個小時。
（2）將藕洗乾淨。
（3）將藕去皮，將一頭切開。
（4）將糯米灌入藕的眼兒裡，用筷子往裡送入。
（5）將切下的那頭用牙籤固定在灌好米的藕上。
（6）將鍋中墊入粽子葉，放入藕，加入清水，末過藕即可。
（7）水開後加入砂糖，幹桂花，大棗，枸杞，轉小火燜煮三至四個小時，收汁即可。