'石家莊美食：如果有《舌尖上的石家莊》，這些美食肯定可以上榜'
之前《舌尖上的中國》火遍全國，總共拍了三季，前兩季火的是一塌糊塗，到現在中央衛視還在每天循環播放。讓人看著有食慾的美食，不管放幾遍，看幾遍都還是那麼勾人肚子裡的饞蟲。
那麼如果有《舌尖上的石家莊》，我們莊裡的這八樣美食絕對夠資格。
一、牛肉罩火燒
一碗合格的牛肉罩火燒，關鍵就在這一口湯上。用牛骨熬製的湯需要反覆燉煮，時間越長味道越香，切成塊的火燒鋪底，澆上一勺老湯，再放兩片牛肉片和少許香菜，一碗牛肉罩火燒就完成了。
濃厚的湯底，浸泡著罩餅，餅被泡的又軟又香，咬下去外軟裡嫩，全是牛骨湯的香味。
之前《舌尖上的中國》火遍全國，總共拍了三季，前兩季火的是一塌糊塗，到現在中央衛視還在每天循環播放。讓人看著有食慾的美食，不管放幾遍，看幾遍都還是那麼勾人肚子裡的饞蟲。
那麼如果有《舌尖上的石家莊》，我們莊裡的這八樣美食絕對夠資格。
一、牛肉罩火燒
一碗合格的牛肉罩火燒，關鍵就在這一口湯上。用牛骨熬製的湯需要反覆燉煮，時間越長味道越香，切成塊的火燒鋪底，澆上一勺老湯，再放兩片牛肉片和少許香菜，一碗牛肉罩火燒就完成了。
濃厚的湯底，浸泡著罩餅，餅被泡的又軟又香，咬下去外軟裡嫩，全是牛骨湯的香味。
二、缸爐燒餅
缸爐缸爐，就是因為使用火爐燒缸製作的燒餅，才叫缸爐燒餅。傳統做法，就是用缸製作，利用缸的光滑、耐高溫、和本身的厚度，烤出來的餅香、酥、脆
三、金毛獅子魚
鯉魚加工修飾後，下鍋炸至蓬鬆，色澤金黃，魚絲蓬鬆狀似獅子，酸甜可口。在2018年，金毛獅子頭更是被評為河北十大經典名菜。
之前《舌尖上的中國》火遍全國，總共拍了三季，前兩季火的是一塌糊塗，到現在中央衛視還在每天循環播放。讓人看著有食慾的美食，不管放幾遍，看幾遍都還是那麼勾人肚子裡的饞蟲。
那麼如果有《舌尖上的石家莊》，我們莊裡的這八樣美食絕對夠資格。
一、牛肉罩火燒
一碗合格的牛肉罩火燒，關鍵就在這一口湯上。用牛骨熬製的湯需要反覆燉煮，時間越長味道越香，切成塊的火燒鋪底，澆上一勺老湯，再放兩片牛肉片和少許香菜，一碗牛肉罩火燒就完成了。
濃厚的湯底，浸泡著罩餅，餅被泡的又軟又香，咬下去外軟裡嫩，全是牛骨湯的香味。
二、缸爐燒餅
缸爐缸爐，就是因為使用火爐燒缸製作的燒餅，才叫缸爐燒餅。傳統做法，就是用缸製作，利用缸的光滑、耐高溫、和本身的厚度，烤出來的餅香、酥、脆
三、金毛獅子魚
鯉魚加工修飾後，下鍋炸至蓬鬆，色澤金黃，魚絲蓬鬆狀似獅子，酸甜可口。在2018年，金毛獅子頭更是被評為河北十大經典名菜。
四、金鳳扒雞
金鳳扒雞最早始於1908年，用蜂蜜上色，用中藥祕方老湯煮制，因此具有一定的保健功能。
1908年時，最早的店鋪是馬氏夫婦二人在大橋街開的，店面就叫大橋街扒雞店，也叫大橋街扒雞店。直至現在百年過後，依舊是沿用著百年老湯，續加新料。
五、深澤扒糕
記憶裡，小時候和家裡人一起趕集的時候，經常能看見賣扒糕的，一袋裡裝著三塊顏色有點醜的圓餅狀的扒糕，每一塊都規則的有三或四道印。雖然一眼看上有點醜，但是營養價值卻是實打實的高，扒糕是用蕎麥麵製作的，蕎麥能夠幫人調理腸胃，促進新陳代謝降血脂，軟化血管管。切條，再沾上蒜泥，淋上一點醬油醋，味道美死了。
之前《舌尖上的中國》火遍全國，總共拍了三季，前兩季火的是一塌糊塗，到現在中央衛視還在每天循環播放。讓人看著有食慾的美食，不管放幾遍，看幾遍都還是那麼勾人肚子裡的饞蟲。
那麼如果有《舌尖上的石家莊》，我們莊裡的這八樣美食絕對夠資格。
一、牛肉罩火燒
一碗合格的牛肉罩火燒，關鍵就在這一口湯上。用牛骨熬製的湯需要反覆燉煮，時間越長味道越香，切成塊的火燒鋪底，澆上一勺老湯，再放兩片牛肉片和少許香菜，一碗牛肉罩火燒就完成了。
濃厚的湯底，浸泡著罩餅，餅被泡的又軟又香，咬下去外軟裡嫩，全是牛骨湯的香味。
二、缸爐燒餅
缸爐缸爐，就是因為使用火爐燒缸製作的燒餅，才叫缸爐燒餅。傳統做法，就是用缸製作，利用缸的光滑、耐高溫、和本身的厚度，烤出來的餅香、酥、脆
三、金毛獅子魚
鯉魚加工修飾後，下鍋炸至蓬鬆，色澤金黃，魚絲蓬鬆狀似獅子，酸甜可口。在2018年，金毛獅子頭更是被評為河北十大經典名菜。
四、金鳳扒雞
金鳳扒雞最早始於1908年，用蜂蜜上色，用中藥祕方老湯煮制，因此具有一定的保健功能。
1908年時，最早的店鋪是馬氏夫婦二人在大橋街開的，店面就叫大橋街扒雞店，也叫大橋街扒雞店。直至現在百年過後，依舊是沿用著百年老湯，續加新料。
五、深澤扒糕
記憶裡，小時候和家裡人一起趕集的時候，經常能看見賣扒糕的，一袋裡裝著三塊顏色有點醜的圓餅狀的扒糕，每一塊都規則的有三或四道印。雖然一眼看上有點醜，但是營養價值卻是實打實的高，扒糕是用蕎麥麵製作的，蕎麥能夠幫人調理腸胃，促進新陳代謝降血脂，軟化血管管。切條，再沾上蒜泥，淋上一點醬油醋，味道美死了。
六、正定崩肝
崩幹是個涼菜，選用豬肝或牛肝切成細絲，再淋上香油拌成涼菜。在切絲之前的步驟可不少，要選用優質肝，經過高溫蒸煮等十幾道工序，最後達到色澤醬紅，入口鮮香。
七、正定八大碗
八大碗包括四葷四素，葷以豬肉為主，精選肘子，後座，還有肉丸子，四葷是扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，四素則是蘿蔔、海帶、豆腐、粉條及當季時令蔬菜搭配。八大碗屬於蒸菜，但是肉類就比較複雜，就要先煮後蒸。
之前《舌尖上的中國》火遍全國，總共拍了三季，前兩季火的是一塌糊塗，到現在中央衛視還在每天循環播放。讓人看著有食慾的美食，不管放幾遍，看幾遍都還是那麼勾人肚子裡的饞蟲。
那麼如果有《舌尖上的石家莊》，我們莊裡的這八樣美食絕對夠資格。
一、牛肉罩火燒
一碗合格的牛肉罩火燒，關鍵就在這一口湯上。用牛骨熬製的湯需要反覆燉煮，時間越長味道越香，切成塊的火燒鋪底，澆上一勺老湯，再放兩片牛肉片和少許香菜，一碗牛肉罩火燒就完成了。
濃厚的湯底，浸泡著罩餅，餅被泡的又軟又香，咬下去外軟裡嫩，全是牛骨湯的香味。
二、缸爐燒餅
缸爐缸爐，就是因為使用火爐燒缸製作的燒餅，才叫缸爐燒餅。傳統做法，就是用缸製作，利用缸的光滑、耐高溫、和本身的厚度，烤出來的餅香、酥、脆
三、金毛獅子魚
鯉魚加工修飾後，下鍋炸至蓬鬆，色澤金黃，魚絲蓬鬆狀似獅子，酸甜可口。在2018年，金毛獅子頭更是被評為河北十大經典名菜。
四、金鳳扒雞
金鳳扒雞最早始於1908年，用蜂蜜上色，用中藥祕方老湯煮制，因此具有一定的保健功能。
1908年時，最早的店鋪是馬氏夫婦二人在大橋街開的，店面就叫大橋街扒雞店，也叫大橋街扒雞店。直至現在百年過後，依舊是沿用著百年老湯，續加新料。
五、深澤扒糕
記憶裡，小時候和家裡人一起趕集的時候，經常能看見賣扒糕的，一袋裡裝著三塊顏色有點醜的圓餅狀的扒糕，每一塊都規則的有三或四道印。雖然一眼看上有點醜，但是營養價值卻是實打實的高，扒糕是用蕎麥麵製作的，蕎麥能夠幫人調理腸胃，促進新陳代謝降血脂，軟化血管管。切條，再沾上蒜泥，淋上一點醬油醋，味道美死了。
六、正定崩肝
崩幹是個涼菜，選用豬肝或牛肝切成細絲，再淋上香油拌成涼菜。在切絲之前的步驟可不少，要選用優質肝，經過高溫蒸煮等十幾道工序，最後達到色澤醬紅，入口鮮香。
七、正定八大碗
八大碗包括四葷四素，葷以豬肉為主，精選肘子，後座，還有肉丸子，四葷是扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，四素則是蘿蔔、海帶、豆腐、粉條及當季時令蔬菜搭配。八大碗屬於蒸菜，但是肉類就比較複雜，就要先煮後蒸。
八、無極餄烙
無極餄烙是用蕎麥麵、莜麵和雜豆麵製作而成的，揉成面圖案後，用工具壓成粗細均勻的麵條。早在2012年，無極餄烙的製作技藝就已經被列入河北省非物質文化遺產名錄。一碗無極餄烙面要豆芽鋪底，加上面條，再淋上熱湯，放上肉和辣椒，撒把香菜，就完成了。