主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
6.
放入豆腐，繼續煮；
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
6.
放入豆腐，繼續煮；
7.
豆腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒麵輕輕翻拌均勻；
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
6.
放入豆腐，繼續煮；
7.
豆腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒麵輕輕翻拌均勻；
8.
再調入水澱粉，淋入麻油、醋，快速輕輕翻拌均勻，關火起鍋；起鍋後，可點綴些小米辣、蔥花，味道更好，顏值也更高。
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
6.
放入豆腐，繼續煮；
7.
豆腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒麵輕輕翻拌均勻；
8.
再調入水澱粉，淋入麻油、醋，快速輕輕翻拌均勻，關火起鍋；起鍋後，可點綴些小米辣、蔥花，味道更好，顏值也更高。
麻婆豆腐成品圖
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
6.
放入豆腐，繼續煮；
7.
豆腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒麵輕輕翻拌均勻；
8.
再調入水澱粉，淋入麻油、醋，快速輕輕翻拌均勻，關火起鍋；起鍋後，可點綴些小米辣、蔥花，味道更好，顏值也更高。
麻婆豆腐成品圖
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
6.
放入豆腐，繼續煮；
7.
豆腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒麵輕輕翻拌均勻；
8.
再調入水澱粉，淋入麻油、醋，快速輕輕翻拌均勻，關火起鍋；起鍋後，可點綴些小米辣、蔥花，味道更好，顏值也更高。
麻婆豆腐成品圖
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
6.
放入豆腐，繼續煮；
7.
豆腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒麵輕輕翻拌均勻；
8.
再調入水澱粉，淋入麻油、醋，快速輕輕翻拌均勻，關火起鍋；起鍋後，可點綴些小米辣、蔥花，味道更好，顏值也更高。
麻婆豆腐成品圖
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
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- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
6.
放入豆腐，繼續煮；
7.
豆腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒麵輕輕翻拌均勻；
8.
再調入水澱粉，淋入麻油、醋，快速輕輕翻拌均勻，關火起鍋；起鍋後，可點綴些小米辣、蔥花，味道更好，顏值也更高。
麻婆豆腐成品圖
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
6.
放入豆腐，繼續煮；
7.
豆腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒麵輕輕翻拌均勻；
8.
再調入水澱粉，淋入麻油、醋，快速輕輕翻拌均勻，關火起鍋；起鍋後，可點綴些小米辣、蔥花，味道更好，顏值也更高。
麻婆豆腐成品圖
主料
- 豆腐 1塊
輔料
- 玉米油
- 1大勺
- 幹辣椒
- 4個
- 花椒
- 1勺
- 老薑
- 3片
- 大蒜
- 3個
- 小米辣
- 3個
- 小蔥
- 2顆
- 郫縣豆瓣醬
- 1大勺
- 生抽
- 2大勺
- 米酒
- 1小勺
- 細砂糖
- 1小勺
- 花椒粉
- 1小勺
- 水澱粉
- 1大勺
- 麻油
- 1小勺
- 醋
- 幾滴
麻婆豆腐的做法
1.
豆腐洗淨，切塊；
2.
老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；
3.
炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；
4.
放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；
5.
放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；
6.
放入豆腐，繼續煮；
7.
豆腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒麵輕輕翻拌均勻；
8.
再調入水澱粉，淋入麻油、醋，快速輕輕翻拌均勻，關火起鍋；起鍋後，可點綴些小米辣、蔥花，味道更好，顏值也更高。
麻婆豆腐成品圖
烹飪技巧
1、調料可根據個人口味調整；