川菜有名的毛血旺，其實好多湖南的朋友也愛吃這道，現在我把做法分享給大家：
須要準備有食材：鴨血450g、牛肚500g、鱔魚100g、黃花菜、水發木耳各70g、萵筍50g、幹辣椒段、蔥段、花椒各少許
調料：高湯、料酒 、豆瓣醬、鹽、味精、白糖、辣椒油、花椒油、食用油各適量
1、牛肚洗淨切塊；淨鱔魚切段；鴨血洗淨切塊；萵筍去皮洗淨切片；火腿腸切片。
2、清水燒執熱，倒鱔魚、料酒汆去血漬撈出；倒入鴨血煮熟撈出備用；
3、油鍋燒熱，放紅椒末、薑片、蔥白炒香，放豆瓣醬、高湯、燜5分鐘即可；
4、加鹽、味精、白糖、料酒、黃花菜、木耳、豆芽、火腿腸、萵筍，煮熟撈出；
5、將汆煮過的牛肚、鱔魚、鴨血入鍋煮熟裝碗。
6、辣椒油、花椒油、幹辣椒段、花椒入鍋炒香裝碗，撒蔥花、澆上少許熱油即成。
小提示：1、牛肚入鍋煮的時間不宜太久，否則吃起來口感很差，待鍋煮沸後再下入鍋中則有脆嫩口感。2、不喜歡花椒味的可不放花椒油和花椒。
川菜有名的毛血旺，其實好多湖南的朋友也愛吃這道，現在我把做法分享給大家：
須要準備有食材：鴨血450g、牛肚500g、鱔魚100g、黃花菜、水發木耳各70g、萵筍50g、幹辣椒段、蔥段、花椒各少許
調料：高湯、料酒 、豆瓣醬、鹽、味精、白糖、辣椒油、花椒油、食用油各適量
1、牛肚洗淨切塊；淨鱔魚切段；鴨血洗淨切塊；萵筍去皮洗淨切片；火腿腸切片。
2、清水燒執熱，倒鱔魚、料酒汆去血漬撈出；倒入鴨血煮熟撈出備用；
3、油鍋燒熱，放紅椒末、薑片、蔥白炒香，放豆瓣醬、高湯、燜5分鐘即可；
4、加鹽、味精、白糖、料酒、黃花菜、木耳、豆芽、火腿腸、萵筍，煮熟撈出；
5、將汆煮過的牛肚、鱔魚、鴨血入鍋煮熟裝碗。
6、辣椒油、花椒油、幹辣椒段、花椒入鍋炒香裝碗，撒蔥花、澆上少許熱油即成。
小提示：1、牛肚入鍋煮的時間不宜太久，否則吃起來口感很差，待鍋煮沸後再下入鍋中則有脆嫩口感。2、不喜歡花椒味的可不放花椒油和花椒。
川菜有名的毛血旺，其實好多湖南的朋友也愛吃這道，現在我把做法分享給大家：
須要準備有食材：鴨血450g、牛肚500g、鱔魚100g、黃花菜、水發木耳各70g、萵筍50g、幹辣椒段、蔥段、花椒各少許
調料：高湯、料酒 、豆瓣醬、鹽、味精、白糖、辣椒油、花椒油、食用油各適量
1、牛肚洗淨切塊；淨鱔魚切段；鴨血洗淨切塊；萵筍去皮洗淨切片；火腿腸切片。
2、清水燒執熱，倒鱔魚、料酒汆去血漬撈出；倒入鴨血煮熟撈出備用；
3、油鍋燒熱，放紅椒末、薑片、蔥白炒香，放豆瓣醬、高湯、燜5分鐘即可；
4、加鹽、味精、白糖、料酒、黃花菜、木耳、豆芽、火腿腸、萵筍，煮熟撈出；
5、將汆煮過的牛肚、鱔魚、鴨血入鍋煮熟裝碗。
6、辣椒油、花椒油、幹辣椒段、花椒入鍋炒香裝碗，撒蔥花、澆上少許熱油即成。
小提示：1、牛肚入鍋煮的時間不宜太久，否則吃起來口感很差，待鍋煮沸後再下入鍋中則有脆嫩口感。2、不喜歡花椒味的可不放花椒油和花椒。
川菜有名的毛血旺，其實好多湖南的朋友也愛吃這道，現在我把做法分享給大家：
須要準備有食材：鴨血450g、牛肚500g、鱔魚100g、黃花菜、水發木耳各70g、萵筍50g、幹辣椒段、蔥段、花椒各少許
調料：高湯、料酒 、豆瓣醬、鹽、味精、白糖、辣椒油、花椒油、食用油各適量
1、牛肚洗淨切塊；淨鱔魚切段；鴨血洗淨切塊；萵筍去皮洗淨切片；火腿腸切片。
2、清水燒執熱，倒鱔魚、料酒汆去血漬撈出；倒入鴨血煮熟撈出備用；
3、油鍋燒熱，放紅椒末、薑片、蔥白炒香，放豆瓣醬、高湯、燜5分鐘即可；
4、加鹽、味精、白糖、料酒、黃花菜、木耳、豆芽、火腿腸、萵筍，煮熟撈出；
5、將汆煮過的牛肚、鱔魚、鴨血入鍋煮熟裝碗。
6、辣椒油、花椒油、幹辣椒段、花椒入鍋炒香裝碗，撒蔥花、澆上少許熱油即成。
小提示：1、牛肚入鍋煮的時間不宜太久，否則吃起來口感很差，待鍋煮沸後再下入鍋中則有脆嫩口感。2、不喜歡花椒味的可不放花椒油和花椒。