大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
灌湯包薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁，要是第一次吃不知道正確的吃法，很容易燙到舌頭，所以讓不少第一次吃湯包的人對它是又愛又恨！
今天來挑戰這道漢族特色小吃，灌湯包，平時我也是比較愛到小店裡吃灌湯包、餃子這類麵食的，一直好奇灌湯包裡的湯汁怎麼包進去的。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
灌湯包薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁，要是第一次吃不知道正確的吃法，很容易燙到舌頭，所以讓不少第一次吃湯包的人對它是又愛又恨！
今天來挑戰這道漢族特色小吃，灌湯包，平時我也是比較愛到小店裡吃灌湯包、餃子這類麵食的，一直好奇灌湯包裡的湯汁怎麼包進去的。
喜歡灌湯包那一咬一汪的水，真是人間美味，一直琢磨著想在家裡做，但只怕做不好。開始自己製作有些失敗，還好是慢慢嘗試終於做出美味的灌湯包
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
灌湯包薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁，要是第一次吃不知道正確的吃法，很容易燙到舌頭，所以讓不少第一次吃湯包的人對它是又愛又恨！
今天來挑戰這道漢族特色小吃，灌湯包，平時我也是比較愛到小店裡吃灌湯包、餃子這類麵食的，一直好奇灌湯包裡的湯汁怎麼包進去的。
喜歡灌湯包那一咬一汪的水，真是人間美味，一直琢磨著想在家裡做，但只怕做不好。開始自己製作有些失敗，還好是慢慢嘗試終於做出美味的灌湯包
所以今天就給大家帶來這道灌湯包，非常美味的一道早點。咬一口就會有很多湯汁出來，很多人制作的時候都不知道要怎麼製作包子裡面才有湯汁，所以跟小編一起學習下吧。
首先準備需要用到的食材：豬皮，豬腿肉，餃子皮。
在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
灌湯包薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁，要是第一次吃不知道正確的吃法，很容易燙到舌頭，所以讓不少第一次吃湯包的人對它是又愛又恨！
今天來挑戰這道漢族特色小吃，灌湯包，平時我也是比較愛到小店裡吃灌湯包、餃子這類麵食的，一直好奇灌湯包裡的湯汁怎麼包進去的。
喜歡灌湯包那一咬一汪的水，真是人間美味，一直琢磨著想在家裡做，但只怕做不好。開始自己製作有些失敗，還好是慢慢嘗試終於做出美味的灌湯包
所以今天就給大家帶來這道灌湯包，非常美味的一道早點。咬一口就會有很多湯汁出來，很多人制作的時候都不知道要怎麼製作包子裡面才有湯汁，所以跟小編一起學習下吧。
首先準備需要用到的食材：豬皮，豬腿肉，餃子皮。
在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
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在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
第三步：處理好趁熱將豬肉皮切成皮絲，切好的豬皮肉放入清水中洗乾淨。肉皮涼後會變硬不好切了。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
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所以今天就給大家帶來這道灌湯包，非常美味的一道早點。咬一口就會有很多湯汁出來，很多人制作的時候都不知道要怎麼製作包子裡面才有湯汁，所以跟小編一起學習下吧。
首先準備需要用到的食材：豬皮，豬腿肉，餃子皮。
在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
第三步：處理好趁熱將豬肉皮切成皮絲，切好的豬皮肉放入清水中洗乾淨。肉皮涼後會變硬不好切了。
第四步：在鍋裡倒入清水放進肉皮，水沒過肉皮1個指節即可，蓋上鍋大火燒開後再變小火煮一個小時左右。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
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首先準備需要用到的食材：豬皮，豬腿肉，餃子皮。
在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
第三步：處理好趁熱將豬肉皮切成皮絲，切好的豬皮肉放入清水中洗乾淨。肉皮涼後會變硬不好切了。
第四步：在鍋裡倒入清水放進肉皮，水沒過肉皮1個指節即可，蓋上鍋大火燒開後再變小火煮一個小時左右。
第五步：撈起肉皮後將剩餘湯汁倒進碗裡。肉皮凍凝固大概需要5-6小時，放入冰箱冷藏過夜即可。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
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所以今天就給大家帶來這道灌湯包，非常美味的一道早點。咬一口就會有很多湯汁出來，很多人制作的時候都不知道要怎麼製作包子裡面才有湯汁，所以跟小編一起學習下吧。
首先準備需要用到的食材：豬皮，豬腿肉，餃子皮。
在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
第三步：處理好趁熱將豬肉皮切成皮絲，切好的豬皮肉放入清水中洗乾淨。肉皮涼後會變硬不好切了。
第四步：在鍋裡倒入清水放進肉皮，水沒過肉皮1個指節即可，蓋上鍋大火燒開後再變小火煮一個小時左右。
第五步：撈起肉皮後將剩餘湯汁倒進碗裡。肉皮凍凝固大概需要5-6小時，放入冰箱冷藏過夜即可。
第六步：豬腿肉清洗乾淨，剁成肉沫放入碗中，加入適量的生抽，老抽，鹽，糖，薑末，蔥花芝麻油，攪拌均勻醃製十五分鐘。肉皮凍切丁備用。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
灌湯包薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁，要是第一次吃不知道正確的吃法，很容易燙到舌頭，所以讓不少第一次吃湯包的人對它是又愛又恨！
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首先準備需要用到的食材：豬皮，豬腿肉，餃子皮。
在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
第三步：處理好趁熱將豬肉皮切成皮絲，切好的豬皮肉放入清水中洗乾淨。肉皮涼後會變硬不好切了。
第四步：在鍋裡倒入清水放進肉皮，水沒過肉皮1個指節即可，蓋上鍋大火燒開後再變小火煮一個小時左右。
第五步：撈起肉皮後將剩餘湯汁倒進碗裡。肉皮凍凝固大概需要5-6小時，放入冰箱冷藏過夜即可。
第六步：豬腿肉清洗乾淨，剁成肉沫放入碗中，加入適量的生抽，老抽，鹽，糖，薑末，蔥花芝麻油，攪拌均勻醃製十五分鐘。肉皮凍切丁備用。
第七步：之後將皮凍倒入碗中碗中，反覆用筷子攪拌時肉皮凍和肉餡充分融合即可。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
灌湯包薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁，要是第一次吃不知道正確的吃法，很容易燙到舌頭，所以讓不少第一次吃湯包的人對它是又愛又恨！
今天來挑戰這道漢族特色小吃，灌湯包，平時我也是比較愛到小店裡吃灌湯包、餃子這類麵食的，一直好奇灌湯包裡的湯汁怎麼包進去的。
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在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
第三步：處理好趁熱將豬肉皮切成皮絲，切好的豬皮肉放入清水中洗乾淨。肉皮涼後會變硬不好切了。
第四步：在鍋裡倒入清水放進肉皮，水沒過肉皮1個指節即可，蓋上鍋大火燒開後再變小火煮一個小時左右。
第五步：撈起肉皮後將剩餘湯汁倒進碗裡。肉皮凍凝固大概需要5-6小時，放入冰箱冷藏過夜即可。
第六步：豬腿肉清洗乾淨，剁成肉沫放入碗中，加入適量的生抽，老抽，鹽，糖，薑末，蔥花芝麻油，攪拌均勻醃製十五分鐘。肉皮凍切丁備用。
第七步：之後將皮凍倒入碗中碗中，反覆用筷子攪拌時肉皮凍和肉餡充分融合即可。
第八步：小編制作的灌湯包子的麵皮可以自己和麵自作但是這些都是看自己。小編買的是餃子皮，還是看自己嫌麻煩的可以直接購買餃子皮。將餃子皮放在案板撒上少許麵粉，用擀麵杖擀薄。餃子皮邊緣擀的儘量薄一些，這樣包起來會更方便！
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
灌湯包薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁，要是第一次吃不知道正確的吃法，很容易燙到舌頭，所以讓不少第一次吃湯包的人對它是又愛又恨！
今天來挑戰這道漢族特色小吃，灌湯包，平時我也是比較愛到小店裡吃灌湯包、餃子這類麵食的，一直好奇灌湯包裡的湯汁怎麼包進去的。
喜歡灌湯包那一咬一汪的水，真是人間美味，一直琢磨著想在家裡做，但只怕做不好。開始自己製作有些失敗，還好是慢慢嘗試終於做出美味的灌湯包
所以今天就給大家帶來這道灌湯包，非常美味的一道早點。咬一口就會有很多湯汁出來，很多人制作的時候都不知道要怎麼製作包子裡面才有湯汁，所以跟小編一起學習下吧。
首先準備需要用到的食材：豬皮，豬腿肉，餃子皮。
在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
第三步：處理好趁熱將豬肉皮切成皮絲，切好的豬皮肉放入清水中洗乾淨。肉皮涼後會變硬不好切了。
第四步：在鍋裡倒入清水放進肉皮，水沒過肉皮1個指節即可，蓋上鍋大火燒開後再變小火煮一個小時左右。
第五步：撈起肉皮後將剩餘湯汁倒進碗裡。肉皮凍凝固大概需要5-6小時，放入冰箱冷藏過夜即可。
第六步：豬腿肉清洗乾淨，剁成肉沫放入碗中，加入適量的生抽，老抽，鹽，糖，薑末，蔥花芝麻油，攪拌均勻醃製十五分鐘。肉皮凍切丁備用。
第七步：之後將皮凍倒入碗中碗中，反覆用筷子攪拌時肉皮凍和肉餡充分融合即可。
第八步：小編制作的灌湯包子的麵皮可以自己和麵自作但是這些都是看自己。小編買的是餃子皮，還是看自己嫌麻煩的可以直接購買餃子皮。將餃子皮放在案板撒上少許麵粉，用擀麵杖擀薄。餃子皮邊緣擀的儘量薄一些，這樣包起來會更方便！
第九步：擀好的麵皮上放入適量的肉餡，麵皮邊緣稍微抹一點水這樣可以更好的粘在一起。右手捏住麵皮的邊轉著捏成包子的樣子即可。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
灌湯包薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁，要是第一次吃不知道正確的吃法，很容易燙到舌頭，所以讓不少第一次吃湯包的人對它是又愛又恨！
今天來挑戰這道漢族特色小吃，灌湯包，平時我也是比較愛到小店裡吃灌湯包、餃子這類麵食的，一直好奇灌湯包裡的湯汁怎麼包進去的。
喜歡灌湯包那一咬一汪的水，真是人間美味，一直琢磨著想在家裡做，但只怕做不好。開始自己製作有些失敗，還好是慢慢嘗試終於做出美味的灌湯包
所以今天就給大家帶來這道灌湯包，非常美味的一道早點。咬一口就會有很多湯汁出來，很多人制作的時候都不知道要怎麼製作包子裡面才有湯汁，所以跟小編一起學習下吧。
首先準備需要用到的食材：豬皮，豬腿肉，餃子皮。
在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
第三步：處理好趁熱將豬肉皮切成皮絲，切好的豬皮肉放入清水中洗乾淨。肉皮涼後會變硬不好切了。
第四步：在鍋裡倒入清水放進肉皮，水沒過肉皮1個指節即可，蓋上鍋大火燒開後再變小火煮一個小時左右。
第五步：撈起肉皮後將剩餘湯汁倒進碗裡。肉皮凍凝固大概需要5-6小時，放入冰箱冷藏過夜即可。
第六步：豬腿肉清洗乾淨，剁成肉沫放入碗中，加入適量的生抽，老抽，鹽，糖，薑末，蔥花芝麻油，攪拌均勻醃製十五分鐘。肉皮凍切丁備用。
第七步：之後將皮凍倒入碗中碗中，反覆用筷子攪拌時肉皮凍和肉餡充分融合即可。
第八步：小編制作的灌湯包子的麵皮可以自己和麵自作但是這些都是看自己。小編買的是餃子皮，還是看自己嫌麻煩的可以直接購買餃子皮。將餃子皮放在案板撒上少許麵粉，用擀麵杖擀薄。餃子皮邊緣擀的儘量薄一些，這樣包起來會更方便！
第九步：擀好的麵皮上放入適量的肉餡，麵皮邊緣稍微抹一點水這樣可以更好的粘在一起。右手捏住麵皮的邊轉著捏成包子的樣子即可。
第十步：鍋中放入適量的清水燒開，鍋中放入蒸屜上面放入一層紗布，將包子放入蒸屜上，蓋上鍋蓋大火蒸至八分鐘差不多，時間不要太長，不然那湯包會蒸破漏出湯汁。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
灌湯包薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁，要是第一次吃不知道正確的吃法，很容易燙到舌頭，所以讓不少第一次吃湯包的人對它是又愛又恨！
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喜歡灌湯包那一咬一汪的水，真是人間美味，一直琢磨著想在家裡做，但只怕做不好。開始自己製作有些失敗，還好是慢慢嘗試終於做出美味的灌湯包
所以今天就給大家帶來這道灌湯包，非常美味的一道早點。咬一口就會有很多湯汁出來，很多人制作的時候都不知道要怎麼製作包子裡面才有湯汁，所以跟小編一起學習下吧。
首先準備需要用到的食材：豬皮，豬腿肉，餃子皮。
在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
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第四步：在鍋裡倒入清水放進肉皮，水沒過肉皮1個指節即可，蓋上鍋大火燒開後再變小火煮一個小時左右。
第五步：撈起肉皮後將剩餘湯汁倒進碗裡。肉皮凍凝固大概需要5-6小時，放入冰箱冷藏過夜即可。
第六步：豬腿肉清洗乾淨，剁成肉沫放入碗中，加入適量的生抽，老抽，鹽，糖，薑末，蔥花芝麻油，攪拌均勻醃製十五分鐘。肉皮凍切丁備用。
第七步：之後將皮凍倒入碗中碗中，反覆用筷子攪拌時肉皮凍和肉餡充分融合即可。
第八步：小編制作的灌湯包子的麵皮可以自己和麵自作但是這些都是看自己。小編買的是餃子皮，還是看自己嫌麻煩的可以直接購買餃子皮。將餃子皮放在案板撒上少許麵粉，用擀麵杖擀薄。餃子皮邊緣擀的儘量薄一些，這樣包起來會更方便！
第九步：擀好的麵皮上放入適量的肉餡，麵皮邊緣稍微抹一點水這樣可以更好的粘在一起。右手捏住麵皮的邊轉著捏成包子的樣子即可。
第十步：鍋中放入適量的清水燒開，鍋中放入蒸屜上面放入一層紗布，將包子放入蒸屜上，蓋上鍋蓋大火蒸至八分鐘差不多，時間不要太長，不然那湯包會蒸破漏出湯汁。
這道灌湯包就製作完成了，咬一口湯汁都出來的，味道非常的鮮美，再搭配一碟醋一起吃真的非常美味。
大家好，我是小牛講美食。不知道你們第一次吃灌湯包是在哪裡，我想了半天，貌似小時候誰帶我吃過，實在記不住了，味道更是不知道了。
灌湯包薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁，要是第一次吃不知道正確的吃法，很容易燙到舌頭，所以讓不少第一次吃湯包的人對它是又愛又恨！
今天來挑戰這道漢族特色小吃，灌湯包，平時我也是比較愛到小店裡吃灌湯包、餃子這類麵食的，一直好奇灌湯包裡的湯汁怎麼包進去的。
喜歡灌湯包那一咬一汪的水，真是人間美味，一直琢磨著想在家裡做，但只怕做不好。開始自己製作有些失敗，還好是慢慢嘗試終於做出美味的灌湯包
所以今天就給大家帶來這道灌湯包，非常美味的一道早點。咬一口就會有很多湯汁出來，很多人制作的時候都不知道要怎麼製作包子裡面才有湯汁，所以跟小編一起學習下吧。
首先準備需要用到的食材：豬皮，豬腿肉，餃子皮。
在準備食用到的輔料：料酒，桂皮，香葉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，薑片，八角，花椒，薑末，老抽，糖。
灌湯包的製作方法：
第一步：將購買的豬皮用火燒去豬毛，基本上豬皮上面都是豬毛要處理乾淨。在用鋼絲球刷洗乾淨。鍋中放入適量的清水，將肉皮放入鍋中，放入適量的料酒，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開，鍋中有浮沫時用勺子撇除，煮到豬皮肉變硬的狀態後撈出。
第二步：肉皮撈出後用刀把肥油剔乾淨，豬皮上面要是有殘餘的毛刮乾淨，豬肉皮上的肥油一定要刮乾淨，不然會一層肥油會使口感油膩。
第三步：處理好趁熱將豬肉皮切成皮絲，切好的豬皮肉放入清水中洗乾淨。肉皮涼後會變硬不好切了。
第四步：在鍋裡倒入清水放進肉皮，水沒過肉皮1個指節即可，蓋上鍋大火燒開後再變小火煮一個小時左右。
第五步：撈起肉皮後將剩餘湯汁倒進碗裡。肉皮凍凝固大概需要5-6小時，放入冰箱冷藏過夜即可。
第六步：豬腿肉清洗乾淨，剁成肉沫放入碗中，加入適量的生抽，老抽，鹽，糖，薑末，蔥花芝麻油，攪拌均勻醃製十五分鐘。肉皮凍切丁備用。
第七步：之後將皮凍倒入碗中碗中，反覆用筷子攪拌時肉皮凍和肉餡充分融合即可。
第八步：小編制作的灌湯包子的麵皮可以自己和麵自作但是這些都是看自己。小編買的是餃子皮，還是看自己嫌麻煩的可以直接購買餃子皮。將餃子皮放在案板撒上少許麵粉，用擀麵杖擀薄。餃子皮邊緣擀的儘量薄一些，這樣包起來會更方便！
第九步：擀好的麵皮上放入適量的肉餡，麵皮邊緣稍微抹一點水這樣可以更好的粘在一起。右手捏住麵皮的邊轉著捏成包子的樣子即可。
第十步：鍋中放入適量的清水燒開，鍋中放入蒸屜上面放入一層紗布，將包子放入蒸屜上，蓋上鍋蓋大火蒸至八分鐘差不多，時間不要太長，不然那湯包會蒸破漏出湯汁。
這道灌湯包就製作完成了，咬一口湯汁都出來的，味道非常的鮮美，再搭配一碟醋一起吃真的非常美味。
小貼士：
包子蒸好，一定要小心夾起，最好蒸的時候下面墊油紙。我夾出來的時候也夾壞了幾個，湯汁都漏了。
這道灌湯包就製作完成了，大家可以嘗試下，喜歡的關注留言。