【酸辣空心菜梗】
用料： 空心菜一把（大約500g）、大蒜2-3瓣、辣椒適量、生抽1湯匙、白醋約1湯匙、油約1湯匙、白糖1茶匙、鹽根據各人口味酌量添加；
做法
1.空心菜洗淨，把菜葉和菜梗分開（摘出的菜葉我一般用水焯熟，淋一點兒醬油吃，有時候看心情配上一點兒豬油或者蝦油，味道不錯也方便）；
2.切成大約1cm長的小段，濾幹水；蒜2-3瓣和辣椒切碎；
3.除油外所有調料混合拌勻，準備好調味汁（米醋度數不同酸度也不同，一湯匙只是大約的用量。我用的是9度的米醋，你可以根據你口味來調整用量）；
4.鍋里加入1-2湯匙油，蒜末和辣椒放進鍋裡，小火煸出香味；調成大火，加熱10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入調味汁，再翻炒30秒左右出鍋；
【虎皮尖椒】
用料：辣椒200克蒜頭1個香菇醬1勺、鹽2克油1勺白糖3克、
做法
1.備好食材；辣椒洗淨切去頭尾，取出辣椒籽，用刀拍扁；蒜頭去皮，切薄片；
2.熱鍋，免油倒入辣椒，平鋪在鍋底乾煸至表面起皺；剷起，放一旁待用；
3.熱鍋，鍋內倒入食用油，下蒜片、香菇醬爆香；
4.倒入煸好的辣椒、翻炒均勻；調入鹽、少許白糖、翻炒均勻即可剷起；
【番茄燉牛肉】
用料：牛腱子肉1000克番茄2個生薑10克香菜2根；鹽6克橄欖油適量胡椒粉2克清水500克；
做法
1.牛腱子肉洗淨，瀝乾水切塊，生薑去皮切片；切好的牛肉浸泡片刻，用流動的清水衝乾淨血水；撈起，放入砂鍋內，丟進薑片、加上500克清水；
2.遮上鍋蓋，通電，選擇菜單中的牛羊湯功能，按上開始鍵，就可以不用管了；3小時後牛肉燉好了，這次燉的時間太久，牛肉太酥爛了，看來設置2小時比較適合；
3.番茄洗淨切塊，香菜洗淨切碎；熱鍋，倒入橄欖油，倒入番茄大火煸炒出沙；
4.倒入燉好的牛肉和湯汁，燜煮片刻；調入鹽、少許胡椒粉、最後撒些香菜拌勻即可；
【胡蘿蔔紅燒排骨】
用料：胡蘿蔔3根排骨600克；料酒5克醬油3克鹽3克白糖適量；
做法
1.排骨加入清水裡；加入料酒煮 一會；然後清洗乾淨放鍋裡炒；炒至均勻；
2.在加入紅燒醬油；炒至上色；在加入清水；加白糖煮開；
.3胡蘿蔔去皮；然後切丁；大火煮半小時加入胡蘿蔔；
4.快速炒勻在加入鹽燉至收汁；收汁裝盤；
【剁椒肉末蒸豆腐】
用料：內酯豆腐1盒、豬肉末50克、剁椒20克、郫縣豆瓣10克、小蔥5克、姜5克、蒜5克、生抽1湯匙+1/2茶匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、香油1/4茶匙、蠔油1/2茶匙、水澱粉1湯匙；
做法
1.肉末中加生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，老抽1/4茶匙，香油1/4茶匙拌勻；剁椒、郫縣豆瓣切碎；
2.豆腐切片，碼在盤中，開水上鍋蒸2分鐘；熱油中下入肉末炒散；再下姜蒜末、剁椒和郫縣豆瓣煸炒；
3.倒入1湯匙生抽、1/2茶匙蠔油和1湯匙水澱粉，湯汁收濃後關火；澆在豆腐上，撒上蔥花；
小貼士：剁椒本身口味比較鹹，因此不用再加鹽；