'工作再忙早餐也不馬虎，天天都有新花樣，家人愛吃累點也值'
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
第四天：潼關肉夾饃、哨子肉、涼拌菜、白粥
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
第四天：潼關肉夾饃、哨子肉、涼拌菜、白粥
前天和同學逛街，吃了街邊的潼關燒餅，好久沒吃再加上肚子餓了，吃著太香了！回家馬上覆制一款，家庭烙餅外皮很酥脆，餅吃起來很軟，比起正宗炭火吊爐烤出來餅還差點；昨下午lan了一鍋家鄉肉哨子，還是沒有媽媽做的香，炒菜要吃小鍋菜，大鍋肉吃著才香，選稍微肥點的肉，選豬後臀肉最佳，選用當地香醋，酸中帶香，做好的肉哨子放1-2個月都不壞，油一定要多把肉封住，肉才不會壞，燒餅夾肉頂飽又解饞吃著真美！喝一碗粟米羹吃撐了，中午飯也省了。
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
第四天：潼關肉夾饃、哨子肉、涼拌菜、白粥
前天和同學逛街，吃了街邊的潼關燒餅，好久沒吃再加上肚子餓了，吃著太香了！回家馬上覆制一款，家庭烙餅外皮很酥脆，餅吃起來很軟，比起正宗炭火吊爐烤出來餅還差點；昨下午lan了一鍋家鄉肉哨子，還是沒有媽媽做的香，炒菜要吃小鍋菜，大鍋肉吃著才香，選稍微肥點的肉，選豬後臀肉最佳，選用當地香醋，酸中帶香，做好的肉哨子放1-2個月都不壞，油一定要多把肉封住，肉才不會壞，燒餅夾肉頂飽又解饞吃著真美！喝一碗粟米羹吃撐了，中午飯也省了。
第五天：包菜炒蛋、涼拌木耳黃花菜、核桃花生卷、花捲饃、油茶
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
第四天：潼關肉夾饃、哨子肉、涼拌菜、白粥
前天和同學逛街，吃了街邊的潼關燒餅，好久沒吃再加上肚子餓了，吃著太香了！回家馬上覆制一款，家庭烙餅外皮很酥脆，餅吃起來很軟，比起正宗炭火吊爐烤出來餅還差點；昨下午lan了一鍋家鄉肉哨子，還是沒有媽媽做的香，炒菜要吃小鍋菜，大鍋肉吃著才香，選稍微肥點的肉，選豬後臀肉最佳，選用當地香醋，酸中帶香，做好的肉哨子放1-2個月都不壞，油一定要多把肉封住，肉才不會壞，燒餅夾肉頂飽又解饞吃著真美！喝一碗粟米羹吃撐了，中午飯也省了。
第五天：包菜炒蛋、涼拌木耳黃花菜、核桃花生卷、花捲饃、油茶
趁著老公帶孩子的空檔，一次多蒸點饃，蒸了4籠饃夠吃一週了，北方人不吃饃總覺得吃的不踏實，饃的花樣也是千變萬化，從小圍著鍋臺看媽媽蒸饃，耳濡目染蒸饃烙餅都不是難事。家裡的核桃放著沒人吃，就想到蒸饅頭把它消滅掉，剛蒸出來的饅頭萱軟蓬鬆再加上豐富的餡料，一不小心2個下肚，真是特別的香！做法如下：
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
第四天：潼關肉夾饃、哨子肉、涼拌菜、白粥
前天和同學逛街，吃了街邊的潼關燒餅，好久沒吃再加上肚子餓了，吃著太香了！回家馬上覆制一款，家庭烙餅外皮很酥脆，餅吃起來很軟，比起正宗炭火吊爐烤出來餅還差點；昨下午lan了一鍋家鄉肉哨子，還是沒有媽媽做的香，炒菜要吃小鍋菜，大鍋肉吃著才香，選稍微肥點的肉，選豬後臀肉最佳，選用當地香醋，酸中帶香，做好的肉哨子放1-2個月都不壞，油一定要多把肉封住，肉才不會壞，燒餅夾肉頂飽又解饞吃著真美！喝一碗粟米羹吃撐了，中午飯也省了。
第五天：包菜炒蛋、涼拌木耳黃花菜、核桃花生卷、花捲饃、油茶
趁著老公帶孩子的空檔，一次多蒸點饃，蒸了4籠饃夠吃一週了，北方人不吃饃總覺得吃的不踏實，饃的花樣也是千變萬化，從小圍著鍋臺看媽媽蒸饃，耳濡目染蒸饃烙餅都不是難事。家裡的核桃放著沒人吃，就想到蒸饅頭把它消滅掉，剛蒸出來的饅頭萱軟蓬鬆再加上豐富的餡料，一不小心2個下肚，真是特別的香！做法如下：
紅糖花生核桃卷：
材料：麵粉300克、酵母粉3克、紅糖60克、水160克、豬油少許、核桃碎、花生碎、芝麻、
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
第四天：潼關肉夾饃、哨子肉、涼拌菜、白粥
前天和同學逛街，吃了街邊的潼關燒餅，好久沒吃再加上肚子餓了，吃著太香了！回家馬上覆制一款，家庭烙餅外皮很酥脆，餅吃起來很軟，比起正宗炭火吊爐烤出來餅還差點；昨下午lan了一鍋家鄉肉哨子，還是沒有媽媽做的香，炒菜要吃小鍋菜，大鍋肉吃著才香，選稍微肥點的肉，選豬後臀肉最佳，選用當地香醋，酸中帶香，做好的肉哨子放1-2個月都不壞，油一定要多把肉封住，肉才不會壞，燒餅夾肉頂飽又解饞吃著真美！喝一碗粟米羹吃撐了，中午飯也省了。
第五天：包菜炒蛋、涼拌木耳黃花菜、核桃花生卷、花捲饃、油茶
趁著老公帶孩子的空檔，一次多蒸點饃，蒸了4籠饃夠吃一週了，北方人不吃饃總覺得吃的不踏實，饃的花樣也是千變萬化，從小圍著鍋臺看媽媽蒸饃，耳濡目染蒸饃烙餅都不是難事。家裡的核桃放著沒人吃，就想到蒸饅頭把它消滅掉，剛蒸出來的饅頭萱軟蓬鬆再加上豐富的餡料，一不小心2個下肚，真是特別的香！做法如下：
紅糖花生核桃卷：
材料：麵粉300克、酵母粉3克、紅糖60克、水160克、豬油少許、核桃碎、花生碎、芝麻、
製作方法：
1、不喜歡甜食的可以減少紅糖量，20克紅糖先用溫水化開，等紅糖水微溫的時候放入酵母粉，攪勻後倒入麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成大面絮後揉成麵糰，放置發酵。
2、花生和核桃稍微炒下，吃起來更香，炒熟的花生和核桃切碎，倒入剩下的40克紅糖和芝麻，少量的乾麵粉，乾麵粉的作用是讓紅糖不至於太稀流出來，再倒入化開的豬油，把餡料攪拌均勻。
3、發酵好的麵糰擀成長方形麵皮，把餡料均勻的鋪在上面，從一邊捲起來，切成小段，切面朝上，二次醒發好後，上鍋蒸20分鐘出鍋。
第六天：炒包菜、銀耳蓮子湯、糯米南瓜餅、煎雞蛋、烙餅
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
第四天：潼關肉夾饃、哨子肉、涼拌菜、白粥
前天和同學逛街，吃了街邊的潼關燒餅，好久沒吃再加上肚子餓了，吃著太香了！回家馬上覆制一款，家庭烙餅外皮很酥脆，餅吃起來很軟，比起正宗炭火吊爐烤出來餅還差點；昨下午lan了一鍋家鄉肉哨子，還是沒有媽媽做的香，炒菜要吃小鍋菜，大鍋肉吃著才香，選稍微肥點的肉，選豬後臀肉最佳，選用當地香醋，酸中帶香，做好的肉哨子放1-2個月都不壞，油一定要多把肉封住，肉才不會壞，燒餅夾肉頂飽又解饞吃著真美！喝一碗粟米羹吃撐了，中午飯也省了。
第五天：包菜炒蛋、涼拌木耳黃花菜、核桃花生卷、花捲饃、油茶
趁著老公帶孩子的空檔，一次多蒸點饃，蒸了4籠饃夠吃一週了，北方人不吃饃總覺得吃的不踏實，饃的花樣也是千變萬化，從小圍著鍋臺看媽媽蒸饃，耳濡目染蒸饃烙餅都不是難事。家裡的核桃放著沒人吃，就想到蒸饅頭把它消滅掉，剛蒸出來的饅頭萱軟蓬鬆再加上豐富的餡料，一不小心2個下肚，真是特別的香！做法如下：
紅糖花生核桃卷：
材料：麵粉300克、酵母粉3克、紅糖60克、水160克、豬油少許、核桃碎、花生碎、芝麻、
製作方法：
1、不喜歡甜食的可以減少紅糖量，20克紅糖先用溫水化開，等紅糖水微溫的時候放入酵母粉，攪勻後倒入麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成大面絮後揉成麵糰，放置發酵。
2、花生和核桃稍微炒下，吃起來更香，炒熟的花生和核桃切碎，倒入剩下的40克紅糖和芝麻，少量的乾麵粉，乾麵粉的作用是讓紅糖不至於太稀流出來，再倒入化開的豬油，把餡料攪拌均勻。
3、發酵好的麵糰擀成長方形麵皮，把餡料均勻的鋪在上面，從一邊捲起來，切成小段，切面朝上，二次醒發好後，上鍋蒸20分鐘出鍋。
第六天：炒包菜、銀耳蓮子湯、糯米南瓜餅、煎雞蛋、烙餅
烙餅是昨天吃剩的，平底鍋刷油兩面煎酥脆，說起吃蹦媽就佩服自己，只有想不到沒有做不到，有人給我算命這輩子吃不愁，不過還好我是自給自足不是好吃懶做。銀耳蓮子湯是睡前預約好的，銀耳經過4個小時的燉煮出膠，出膠的銀耳潤滑似果凍，配上紅棗，香濃潤滑！女性朋友多喝銀耳湯美容養顏，是一道不錯的美容湯。
南瓜糯米包：上次發圖好多小夥伴都喜歡，說看著小巧玲瓏又誘人，可是自己一看就會一做就殘，蹦媽再分享一次做法，有幾點需要注意下：
材料：南瓜125克、糯米粉90克、玉米澱粉20克、糖10克、豆沙適量
製作方法：蒸熟的南瓜倒入不粘鍋，炒掉一部分水份，炒過的南瓜泥就不需要加太多糯米粉，糯米粉加太多，一是吃起來口感發硬，二是蒸出來開裂，給出的糯米粉量是參考，糯米粉加南瓜泥、糖、玉米澱粉，揉成偏軟不沾手的麵糰；包入豆沙餡，收口收緊，用牙籤按壓成南瓜樣子，上鍋蒸10-12分鐘，時間太長，蒸出來糯米包就會塌陷。
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
第四天：潼關肉夾饃、哨子肉、涼拌菜、白粥
前天和同學逛街，吃了街邊的潼關燒餅，好久沒吃再加上肚子餓了，吃著太香了！回家馬上覆制一款，家庭烙餅外皮很酥脆，餅吃起來很軟，比起正宗炭火吊爐烤出來餅還差點；昨下午lan了一鍋家鄉肉哨子，還是沒有媽媽做的香，炒菜要吃小鍋菜，大鍋肉吃著才香，選稍微肥點的肉，選豬後臀肉最佳，選用當地香醋，酸中帶香，做好的肉哨子放1-2個月都不壞，油一定要多把肉封住，肉才不會壞，燒餅夾肉頂飽又解饞吃著真美！喝一碗粟米羹吃撐了，中午飯也省了。
第五天：包菜炒蛋、涼拌木耳黃花菜、核桃花生卷、花捲饃、油茶
趁著老公帶孩子的空檔，一次多蒸點饃，蒸了4籠饃夠吃一週了，北方人不吃饃總覺得吃的不踏實，饃的花樣也是千變萬化，從小圍著鍋臺看媽媽蒸饃，耳濡目染蒸饃烙餅都不是難事。家裡的核桃放著沒人吃，就想到蒸饅頭把它消滅掉，剛蒸出來的饅頭萱軟蓬鬆再加上豐富的餡料，一不小心2個下肚，真是特別的香！做法如下：
紅糖花生核桃卷：
材料：麵粉300克、酵母粉3克、紅糖60克、水160克、豬油少許、核桃碎、花生碎、芝麻、
製作方法：
1、不喜歡甜食的可以減少紅糖量，20克紅糖先用溫水化開，等紅糖水微溫的時候放入酵母粉，攪勻後倒入麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成大面絮後揉成麵糰，放置發酵。
2、花生和核桃稍微炒下，吃起來更香，炒熟的花生和核桃切碎，倒入剩下的40克紅糖和芝麻，少量的乾麵粉，乾麵粉的作用是讓紅糖不至於太稀流出來，再倒入化開的豬油，把餡料攪拌均勻。
3、發酵好的麵糰擀成長方形麵皮，把餡料均勻的鋪在上面，從一邊捲起來，切成小段，切面朝上，二次醒發好後，上鍋蒸20分鐘出鍋。
第六天：炒包菜、銀耳蓮子湯、糯米南瓜餅、煎雞蛋、烙餅
烙餅是昨天吃剩的，平底鍋刷油兩面煎酥脆，說起吃蹦媽就佩服自己，只有想不到沒有做不到，有人給我算命這輩子吃不愁，不過還好我是自給自足不是好吃懶做。銀耳蓮子湯是睡前預約好的，銀耳經過4個小時的燉煮出膠，出膠的銀耳潤滑似果凍，配上紅棗，香濃潤滑！女性朋友多喝銀耳湯美容養顏，是一道不錯的美容湯。
南瓜糯米包：上次發圖好多小夥伴都喜歡，說看著小巧玲瓏又誘人，可是自己一看就會一做就殘，蹦媽再分享一次做法，有幾點需要注意下：
材料：南瓜125克、糯米粉90克、玉米澱粉20克、糖10克、豆沙適量
製作方法：蒸熟的南瓜倒入不粘鍋，炒掉一部分水份，炒過的南瓜泥就不需要加太多糯米粉，糯米粉加太多，一是吃起來口感發硬，二是蒸出來開裂，給出的糯米粉量是參考，糯米粉加南瓜泥、糖、玉米澱粉，揉成偏軟不沾手的麵糰；包入豆沙餡，收口收緊，用牙籤按壓成南瓜樣子，上鍋蒸10-12分鐘，時間太長，蒸出來糯米包就會塌陷。
第七天：油條、炒米飯、拌湯
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
第四天：潼關肉夾饃、哨子肉、涼拌菜、白粥
前天和同學逛街，吃了街邊的潼關燒餅，好久沒吃再加上肚子餓了，吃著太香了！回家馬上覆制一款，家庭烙餅外皮很酥脆，餅吃起來很軟，比起正宗炭火吊爐烤出來餅還差點；昨下午lan了一鍋家鄉肉哨子，還是沒有媽媽做的香，炒菜要吃小鍋菜，大鍋肉吃著才香，選稍微肥點的肉，選豬後臀肉最佳，選用當地香醋，酸中帶香，做好的肉哨子放1-2個月都不壞，油一定要多把肉封住，肉才不會壞，燒餅夾肉頂飽又解饞吃著真美！喝一碗粟米羹吃撐了，中午飯也省了。
第五天：包菜炒蛋、涼拌木耳黃花菜、核桃花生卷、花捲饃、油茶
趁著老公帶孩子的空檔，一次多蒸點饃，蒸了4籠饃夠吃一週了，北方人不吃饃總覺得吃的不踏實，饃的花樣也是千變萬化，從小圍著鍋臺看媽媽蒸饃，耳濡目染蒸饃烙餅都不是難事。家裡的核桃放著沒人吃，就想到蒸饅頭把它消滅掉，剛蒸出來的饅頭萱軟蓬鬆再加上豐富的餡料，一不小心2個下肚，真是特別的香！做法如下：
紅糖花生核桃卷：
材料：麵粉300克、酵母粉3克、紅糖60克、水160克、豬油少許、核桃碎、花生碎、芝麻、
製作方法：
1、不喜歡甜食的可以減少紅糖量，20克紅糖先用溫水化開，等紅糖水微溫的時候放入酵母粉，攪勻後倒入麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成大面絮後揉成麵糰，放置發酵。
2、花生和核桃稍微炒下，吃起來更香，炒熟的花生和核桃切碎，倒入剩下的40克紅糖和芝麻，少量的乾麵粉，乾麵粉的作用是讓紅糖不至於太稀流出來，再倒入化開的豬油，把餡料攪拌均勻。
3、發酵好的麵糰擀成長方形麵皮，把餡料均勻的鋪在上面，從一邊捲起來，切成小段，切面朝上，二次醒發好後，上鍋蒸20分鐘出鍋。
第六天：炒包菜、銀耳蓮子湯、糯米南瓜餅、煎雞蛋、烙餅
烙餅是昨天吃剩的，平底鍋刷油兩面煎酥脆，說起吃蹦媽就佩服自己，只有想不到沒有做不到，有人給我算命這輩子吃不愁，不過還好我是自給自足不是好吃懶做。銀耳蓮子湯是睡前預約好的，銀耳經過4個小時的燉煮出膠，出膠的銀耳潤滑似果凍，配上紅棗，香濃潤滑！女性朋友多喝銀耳湯美容養顏，是一道不錯的美容湯。
南瓜糯米包：上次發圖好多小夥伴都喜歡，說看著小巧玲瓏又誘人，可是自己一看就會一做就殘，蹦媽再分享一次做法，有幾點需要注意下：
材料：南瓜125克、糯米粉90克、玉米澱粉20克、糖10克、豆沙適量
製作方法：蒸熟的南瓜倒入不粘鍋，炒掉一部分水份，炒過的南瓜泥就不需要加太多糯米粉，糯米粉加太多，一是吃起來口感發硬，二是蒸出來開裂，給出的糯米粉量是參考，糯米粉加南瓜泥、糖、玉米澱粉，揉成偏軟不沾手的麵糰；包入豆沙餡，收口收緊，用牙籤按壓成南瓜樣子，上鍋蒸10-12分鐘，時間太長，蒸出來糯米包就會塌陷。
第七天：油條、炒米飯、拌湯
昨晚中午剩下的米飯，早晨做蛋炒飯吃，今天的蛋炒飯是大寶自己炒的，先不說炒的好壞，就願意幹的這個心勁都值得表揚，雖然米飯都沒有炒勻，味道偏淡，但是吃著自己的勞動成果很滿足，一個勁說“挺好吃不錯”，以後多給你下廚的機會，暖男從小培養；睡前揉好一塊麵，本打算蒸饃的，早晨臨時改變注意，炸油條，雖沒有正宗的油條口感鬆軟蓬鬆，但是比起饅頭.油炸的食物更有誘惑力；拌湯是我比較喜歡吃的，有菜有湯有主食一碗飯很滿足，特別適合早餐吃，做法簡單快速，麵粉加水攪拌成細碎的面絮，水開倒入面絮、配菜，營養又養胃的一碗湯飯，特別天氣冷了，吃一碗暖身暖胃。
堅持每天做早餐200多天，早餐是越做越好花樣也更多了，有媽媽說“我家孩子不愛吃，我也懶得做，越是懶得做，越是不會做，陷入了惡性循環”，我曾經和大家是一樣的，越湊活越不知道吃啥，早餐最多的老三樣，牛奶、麵包、雞蛋，天天吃放誰都有膩的時候，再看我家兩個孩子都是皮包骨型，這樣下去可不行，然後就開始學著做花樣早餐，各種APP/美食雜誌看著不錯的食物，自己就學著做，家人愛吃的就記下來方便下次再做，日復一日學習了很多的食譜，再加上自己的創新，365天早餐不重樣信手拈來，孩子也越來越愛吃媽媽做的早餐，花樣多而且都是他們愛吃的，現實版饞哭了領居家孩子，都要組團來我家搭夥。歡迎啊！
任何事情都能熟能生巧，做多了就會了，做飯也是，多學多看，給大家分享蹦媽這7天的早餐，有簡單有複雜的，總有你喜歡的早餐，喜歡就跟著蹦媽一起學著做，讓你家的早餐餐單豐富起來吧！
第一天：青椒炒蛋、玉米麵煎餅、紫薯粥、炒土豆絲
今天的早餐除了煎餅費時，其它的還算簡單也很家常，老公喜歡喝稀飯，基本上每天都有稀飯，白米粥可以加上紫薯、花生、紅棗、山藥等等，可以變換不同的口味；土豆絲卷煎餅吃，我加了一勺老乾媽讓土豆絲的味道不至於太清淡；今天的煎餅最受歡迎，改變以往白麵攤煎餅換成玉米麵，多吃粗糧有益健康，粗糧口感粗糙我加了20克麵粉，玉米麵100克，雞蛋1個、1克鹽增加筋型，適量小蔥、加適量清水調成流動的稀麵糊，上鍋攤熟，口感鬆軟有淡淡的玉米香味，卷著土豆絲吃，攤了8個餅一家四口吃完，一頓元氣滿滿的早餐，總讓人心情愉悅！
第二天：炒千頁豆腐、南瓜湯圓、菠菜漢堡、蔬菜沙拉、牛排、炒蝦仁
今天是週末，一覺睡到快9點，從沒睡懶覺習慣的我，真是睡了個美美的懶覺，早餐午餐一頓吃了，大寶喊了好久要吃牛排，一塊牛排30多真沒捨得吃，昨天正好超市搞活動打7折，趕快買了幾塊凍冰箱，早餐煎一塊給孩子解饞，自己吃總覺得煎7.8分沒熟，我就煎成全熟，好好的牛排讓我糟蹋了，煎的太老不好吃，下次可得長記性；在餐廳吃過千頁豆腐，念念不忘。偶爾發現菜市場有賣千頁豆腐，就回家學著做，千頁豆腐炒肉應該是最好吃的做法，放點紅綠辣椒調色，豆腐吃起來很有韌性，鮮辣適口，有碗米飯更完美了！
菠菜漢堡：上次烤漢堡都是一個月前了，給自己個施展手藝的機會，給孩子烤個菠菜漢堡，我喜歡給食材調個色，看著好吃還有營養，這款菠菜漢堡不用過濾汁，菠菜汁和菠菜泥一起揉麵，更增加了麵包的營養，因為加了菠菜泥，揉麵的時候筋度不是很好，只需要揉成一片稍透的薄膜就可以了，做甜麵包這個程度就可以。具體的配方和方法如下：
材料：高筋麵粉250克、糖50克、菠菜泥110克（3根菠菜）、酵母5克、黃油30克、蛋液40克、鹽2克
製作方法：
1.以上材料除了黃油外，攪拌在一起，菠菜汁可以留出10克左右，麵粉吸水性不同，根據情況再增減，剛開始融合的麵糰很粘手很正常，倒在案板上，開始糅和搓、甩交替動作，直到揉出大粗膜放入黃油，繼續以上的動作，甜麵包不用揉到完全擴展，只要能拉出稍透且結實的膜就可以了。
2、蓋上保鮮膜發酵，麵包的發酵溫度很嚴格，溫度太高麵包組織粗糙，溫度太低延遲發酵時間，烤箱發酵功能開啟，第一次發酵28度，如果烤箱沒有發酵功能，可以接一盆熱水放入烤盤底部，中間水涼了再換水，直到發酵至2倍大。
3.麵糰排氣，分割成6個麵糰，靜置醒面20分鐘，滾圓後在麵糰表面撒上白芝麻，二次發酵，溫度38度，完成發酵後，蓋上錫紙，烤箱180度20分鐘左右，蓋上錫紙以防烘烤顏色過深，影響成品顏色。
第三天：脆皮火腿、老式麵包、菠菜煎餅、涼拌黃瓜、炒土豆絲、紫薯粥
昨天太累了，放到烤箱裡的麵糰發酵過度，那漲勢勢不可擋，扔了就太浪費了，枉費我花的精力了，直接扔烤箱烤了吧，麵包吃起來很軟就是口感發酸，吃了幾個最後也是倒掉了，這款麵包用的的老式麵包的做法，由中種麵糰和主麵糰兩部分，非常的柔軟，拉絲效果非常好，而且加了中種麵糰的麵包很耐放，放久也不會硬，具體的做法和以上製作麵包是一樣的，我就不細細分享了，把配方分享給大家，味道真是太棒了，你們可以試試。
老式麵包所需材料：
1.中種麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖24克、水240克、酵母6克
2.主麵糰：高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、糖96克、鹽7.5克、奶粉24克、全蛋液90克、水40克、黃油72克。
中種麵糰發酵好後和主麵糰混合，除過黃油，揉出手套膜，發酵、整形，分割成10個小麵糰，搓成長條，像擰麻花一樣兩邊上勁對摺尾端收緊壓好，一個麵包生胚就做好了，經過二次發酵後烤箱170度30分鐘。
菠菜煎餅卷蛋：打好的菠菜泥過濾出菠菜汁，留下菠菜汁備用，麵粉加鹽和雞蛋一點點加入菠菜汁，邊倒邊攪拌，調成流動的稀麵糊狀態，電餅鐺刷油，倒入面水，一面凝固後翻面，打入一個雞蛋，用筷子把蛋液攤勻，蛋液凝固後捲入土豆絲，也可以反捲，把有蛋液的一面卷外面。這款早餐就很簡單，不需要醒發發面，分分鐘就能攤好的煎餅，如果炒菜來不急，可以直接抹點醬卷著吃，也是非常不錯的。
第四天：潼關肉夾饃、哨子肉、涼拌菜、白粥
前天和同學逛街，吃了街邊的潼關燒餅，好久沒吃再加上肚子餓了，吃著太香了！回家馬上覆制一款，家庭烙餅外皮很酥脆，餅吃起來很軟，比起正宗炭火吊爐烤出來餅還差點；昨下午lan了一鍋家鄉肉哨子，還是沒有媽媽做的香，炒菜要吃小鍋菜，大鍋肉吃著才香，選稍微肥點的肉，選豬後臀肉最佳，選用當地香醋，酸中帶香，做好的肉哨子放1-2個月都不壞，油一定要多把肉封住，肉才不會壞，燒餅夾肉頂飽又解饞吃著真美！喝一碗粟米羹吃撐了，中午飯也省了。
第五天：包菜炒蛋、涼拌木耳黃花菜、核桃花生卷、花捲饃、油茶
趁著老公帶孩子的空檔，一次多蒸點饃，蒸了4籠饃夠吃一週了，北方人不吃饃總覺得吃的不踏實，饃的花樣也是千變萬化，從小圍著鍋臺看媽媽蒸饃，耳濡目染蒸饃烙餅都不是難事。家裡的核桃放著沒人吃，就想到蒸饅頭把它消滅掉，剛蒸出來的饅頭萱軟蓬鬆再加上豐富的餡料，一不小心2個下肚，真是特別的香！做法如下：
紅糖花生核桃卷：
材料：麵粉300克、酵母粉3克、紅糖60克、水160克、豬油少許、核桃碎、花生碎、芝麻、
製作方法：
1、不喜歡甜食的可以減少紅糖量，20克紅糖先用溫水化開，等紅糖水微溫的時候放入酵母粉，攪勻後倒入麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成大面絮後揉成麵糰，放置發酵。
2、花生和核桃稍微炒下，吃起來更香，炒熟的花生和核桃切碎，倒入剩下的40克紅糖和芝麻，少量的乾麵粉，乾麵粉的作用是讓紅糖不至於太稀流出來，再倒入化開的豬油，把餡料攪拌均勻。
3、發酵好的麵糰擀成長方形麵皮，把餡料均勻的鋪在上面，從一邊捲起來，切成小段，切面朝上，二次醒發好後，上鍋蒸20分鐘出鍋。
第六天：炒包菜、銀耳蓮子湯、糯米南瓜餅、煎雞蛋、烙餅
烙餅是昨天吃剩的，平底鍋刷油兩面煎酥脆，說起吃蹦媽就佩服自己，只有想不到沒有做不到，有人給我算命這輩子吃不愁，不過還好我是自給自足不是好吃懶做。銀耳蓮子湯是睡前預約好的，銀耳經過4個小時的燉煮出膠，出膠的銀耳潤滑似果凍，配上紅棗，香濃潤滑！女性朋友多喝銀耳湯美容養顏，是一道不錯的美容湯。
南瓜糯米包：上次發圖好多小夥伴都喜歡，說看著小巧玲瓏又誘人，可是自己一看就會一做就殘，蹦媽再分享一次做法，有幾點需要注意下：
材料：南瓜125克、糯米粉90克、玉米澱粉20克、糖10克、豆沙適量
製作方法：蒸熟的南瓜倒入不粘鍋，炒掉一部分水份，炒過的南瓜泥就不需要加太多糯米粉，糯米粉加太多，一是吃起來口感發硬，二是蒸出來開裂，給出的糯米粉量是參考，糯米粉加南瓜泥、糖、玉米澱粉，揉成偏軟不沾手的麵糰；包入豆沙餡，收口收緊，用牙籤按壓成南瓜樣子，上鍋蒸10-12分鐘，時間太長，蒸出來糯米包就會塌陷。
第七天：油條、炒米飯、拌湯
昨晚中午剩下的米飯，早晨做蛋炒飯吃，今天的蛋炒飯是大寶自己炒的，先不說炒的好壞，就願意幹的這個心勁都值得表揚，雖然米飯都沒有炒勻，味道偏淡，但是吃著自己的勞動成果很滿足，一個勁說“挺好吃不錯”，以後多給你下廚的機會，暖男從小培養；睡前揉好一塊麵，本打算蒸饃的，早晨臨時改變注意，炸油條，雖沒有正宗的油條口感鬆軟蓬鬆，但是比起饅頭.油炸的食物更有誘惑力；拌湯是我比較喜歡吃的，有菜有湯有主食一碗飯很滿足，特別適合早餐吃，做法簡單快速，麵粉加水攪拌成細碎的面絮，水開倒入面絮、配菜，營養又養胃的一碗湯飯，特別天氣冷了，吃一碗暖身暖胃。
大家好！我是蹦媽，兩個孩子的媽媽，擅長各類麵食的製作，每天堅持早起製作花樣早餐，天天不重樣，樂意和大家分享廚房的收穫和心得，喜歡美食製作的朋友可以關注我，我們共同交流提升廚藝！