這道口水雞,還沒做好,就口水滴答滴答滴
唯有美食不能辜負
1/8
食材:三黃雞 黃瓜 香菜葉 白芝麻
2/8
孜然粉 辣椒粉 花生碎 八角 香葉 醬油 白砂糖
3/8
油燒到260度的高溫,潑入辣粉中,然後把雜質瀝掉。傳說中的油潑辣子,就是這樣做成的。
4/8
趁油還熱著,加入炒熟的白芝麻
5/8
然後來做口水雞的醬料。醬油、紅油以1:2的比例調製,再加兩克糖拌勻。
6/8
接下來煮雞。開水裡放薑片和蔥結,雞放入水中開大火煮熟,不用蓋蓋子。然後調到中小火,蓋上蓋子再煮12-13分鐘,關火。再在鍋裡燜8分鐘左右。
7/8
煮熟的白切雞,切成塊。黃瓜切成片,碼在雞塊底下。然後把醬料均勻地澆在雞肉上,
8/8
最後撒上花生碎和香菜,就完成啦。
2017-04-06
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