大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
幹鍋，也叫幹鍋菜，是川菜系，相比火鍋，幹鍋菜湯汁較少，油脂較多，麻辣鮮香，選料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它獨特的風格。
所以今天就給大家帶來這道家常幹鍋排骨，小編覺得排骨這樣做起來味道非常美味好吃，快和小編一起學習下吧。
需要用到的食材：排骨，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
準備需要用到的調味料：黃酒，大蒜，老抽，食用油，生薑，幹鍋調料，生抽，玉米澱粉。
家常排骨的製作方法：
第一步：將購買回來的排骨表面清洗乾淨，剁成小段進行剁的均勻一些。再用清水浸泡半小時左右，中間換一兩次乾淨的水，這樣可以泡出裡面的血水。最後在加入適量的黃酒醃製十五分鐘。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
幹鍋，也叫幹鍋菜，是川菜系，相比火鍋，幹鍋菜湯汁較少，油脂較多，麻辣鮮香，選料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它獨特的風格。
所以今天就給大家帶來這道家常幹鍋排骨，小編覺得排骨這樣做起來味道非常美味好吃，快和小編一起學習下吧。
需要用到的食材：排骨，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
準備需要用到的調味料：黃酒，大蒜，老抽，食用油，生薑，幹鍋調料，生抽，玉米澱粉。
家常排骨的製作方法：
第一步：將購買回來的排骨表面清洗乾淨，剁成小段進行剁的均勻一些。再用清水浸泡半小時左右，中間換一兩次乾淨的水，這樣可以泡出裡面的血水。最後在加入適量的黃酒醃製十五分鐘。
第二步：將胡蘿蔔去皮清洗乾淨切成細條，芹菜清洗乾淨後切成段，和胡蘿蔔差不大小就可以了，配菜可以根據自己的喜愛去弄，也可以放入一些紅辣椒，或者青辣椒。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
幹鍋，也叫幹鍋菜，是川菜系，相比火鍋，幹鍋菜湯汁較少，油脂較多，麻辣鮮香，選料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它獨特的風格。
所以今天就給大家帶來這道家常幹鍋排骨，小編覺得排骨這樣做起來味道非常美味好吃，快和小編一起學習下吧。
需要用到的食材：排骨，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
準備需要用到的調味料：黃酒，大蒜，老抽，食用油，生薑，幹鍋調料，生抽，玉米澱粉。
家常排骨的製作方法：
第一步：將購買回來的排骨表面清洗乾淨，剁成小段進行剁的均勻一些。再用清水浸泡半小時左右，中間換一兩次乾淨的水，這樣可以泡出裡面的血水。最後在加入適量的黃酒醃製十五分鐘。
第二步：將胡蘿蔔去皮清洗乾淨切成細條，芹菜清洗乾淨後切成段，和胡蘿蔔差不大小就可以了，配菜可以根據自己的喜愛去弄，也可以放入一些紅辣椒，或者青辣椒。
第三步：洋蔥剝皮切成洋蔥絲，生薑清洗乾淨切片，大蒜剝皮清洗乾淨切片，在準備好幹鍋調味料，比較喜歡吃辣的可以多放一些幹鍋調料粉。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
幹鍋，也叫幹鍋菜，是川菜系，相比火鍋，幹鍋菜湯汁較少，油脂較多，麻辣鮮香，選料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它獨特的風格。
所以今天就給大家帶來這道家常幹鍋排骨，小編覺得排骨這樣做起來味道非常美味好吃，快和小編一起學習下吧。
需要用到的食材：排骨，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
準備需要用到的調味料：黃酒，大蒜，老抽，食用油，生薑，幹鍋調料，生抽，玉米澱粉。
家常排骨的製作方法：
第一步：將購買回來的排骨表面清洗乾淨，剁成小段進行剁的均勻一些。再用清水浸泡半小時左右，中間換一兩次乾淨的水，這樣可以泡出裡面的血水。最後在加入適量的黃酒醃製十五分鐘。
第二步：將胡蘿蔔去皮清洗乾淨切成細條，芹菜清洗乾淨後切成段，和胡蘿蔔差不大小就可以了，配菜可以根據自己的喜愛去弄，也可以放入一些紅辣椒，或者青辣椒。
第三步：洋蔥剝皮切成洋蔥絲，生薑清洗乾淨切片，大蒜剝皮清洗乾淨切片，在準備好幹鍋調味料，比較喜歡吃辣的可以多放一些幹鍋調料粉。
第四步：排骨裡面有水分控出，放入適量的油，適量的玉米澱粉用筷子攪拌均勻。放入一點油，因為油可以鎖住排骨水分，可以裹住排骨裡面的營養，這樣也防止入油鍋時會炸油，排骨炸後外酥裡嫩。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
幹鍋，也叫幹鍋菜，是川菜系，相比火鍋，幹鍋菜湯汁較少，油脂較多，麻辣鮮香，選料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它獨特的風格。
所以今天就給大家帶來這道家常幹鍋排骨，小編覺得排骨這樣做起來味道非常美味好吃，快和小編一起學習下吧。
需要用到的食材：排骨，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
準備需要用到的調味料：黃酒，大蒜，老抽，食用油，生薑，幹鍋調料，生抽，玉米澱粉。
家常排骨的製作方法：
第一步：將購買回來的排骨表面清洗乾淨，剁成小段進行剁的均勻一些。再用清水浸泡半小時左右，中間換一兩次乾淨的水，這樣可以泡出裡面的血水。最後在加入適量的黃酒醃製十五分鐘。
第二步：將胡蘿蔔去皮清洗乾淨切成細條，芹菜清洗乾淨後切成段，和胡蘿蔔差不大小就可以了，配菜可以根據自己的喜愛去弄，也可以放入一些紅辣椒，或者青辣椒。
第三步：洋蔥剝皮切成洋蔥絲，生薑清洗乾淨切片，大蒜剝皮清洗乾淨切片，在準備好幹鍋調味料，比較喜歡吃辣的可以多放一些幹鍋調料粉。
第四步：排骨裡面有水分控出，放入適量的油，適量的玉米澱粉用筷子攪拌均勻。放入一點油，因為油可以鎖住排骨水分，可以裹住排骨裡面的營養，這樣也防止入油鍋時會炸油，排骨炸後外酥裡嫩。
第五步：鍋中放入適量的油燒熱，將油溫燒製六成油溫即可。之後下入拍付進行炸制，炸製成微黃色撈出。把油溫再次燒熱進行復炸，入鍋重炸一次後撈出備用，先是要小火慢慢炸熟。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
幹鍋，也叫幹鍋菜，是川菜系，相比火鍋，幹鍋菜湯汁較少，油脂較多，麻辣鮮香，選料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它獨特的風格。
所以今天就給大家帶來這道家常幹鍋排骨，小編覺得排骨這樣做起來味道非常美味好吃，快和小編一起學習下吧。
需要用到的食材：排骨，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
準備需要用到的調味料：黃酒，大蒜，老抽，食用油，生薑，幹鍋調料，生抽，玉米澱粉。
家常排骨的製作方法：
第一步：將購買回來的排骨表面清洗乾淨，剁成小段進行剁的均勻一些。再用清水浸泡半小時左右，中間換一兩次乾淨的水，這樣可以泡出裡面的血水。最後在加入適量的黃酒醃製十五分鐘。
第二步：將胡蘿蔔去皮清洗乾淨切成細條，芹菜清洗乾淨後切成段，和胡蘿蔔差不大小就可以了，配菜可以根據自己的喜愛去弄，也可以放入一些紅辣椒，或者青辣椒。
第三步：洋蔥剝皮切成洋蔥絲，生薑清洗乾淨切片，大蒜剝皮清洗乾淨切片，在準備好幹鍋調味料，比較喜歡吃辣的可以多放一些幹鍋調料粉。
第四步：排骨裡面有水分控出，放入適量的油，適量的玉米澱粉用筷子攪拌均勻。放入一點油，因為油可以鎖住排骨水分，可以裹住排骨裡面的營養，這樣也防止入油鍋時會炸油，排骨炸後外酥裡嫩。
第五步：鍋中放入適量的油燒熱，將油溫燒製六成油溫即可。之後下入拍付進行炸制，炸製成微黃色撈出。把油溫再次燒熱進行復炸，入鍋重炸一次後撈出備用，先是要小火慢慢炸熟。
第六步：鍋中留底油，放入生薑片，洋蔥絲，大蒜，進行煸炒出香味。入鍋喜歡吃辣的可以放入幹辣椒，郫縣豆瓣醬一併放入鍋中。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
幹鍋，也叫幹鍋菜，是川菜系，相比火鍋，幹鍋菜湯汁較少，油脂較多，麻辣鮮香，選料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它獨特的風格。
所以今天就給大家帶來這道家常幹鍋排骨，小編覺得排骨這樣做起來味道非常美味好吃，快和小編一起學習下吧。
需要用到的食材：排骨，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
準備需要用到的調味料：黃酒，大蒜，老抽，食用油，生薑，幹鍋調料，生抽，玉米澱粉。
家常排骨的製作方法：
第一步：將購買回來的排骨表面清洗乾淨，剁成小段進行剁的均勻一些。再用清水浸泡半小時左右，中間換一兩次乾淨的水，這樣可以泡出裡面的血水。最後在加入適量的黃酒醃製十五分鐘。
第二步：將胡蘿蔔去皮清洗乾淨切成細條，芹菜清洗乾淨後切成段，和胡蘿蔔差不大小就可以了，配菜可以根據自己的喜愛去弄，也可以放入一些紅辣椒，或者青辣椒。
第三步：洋蔥剝皮切成洋蔥絲，生薑清洗乾淨切片，大蒜剝皮清洗乾淨切片，在準備好幹鍋調味料，比較喜歡吃辣的可以多放一些幹鍋調料粉。
第四步：排骨裡面有水分控出，放入適量的油，適量的玉米澱粉用筷子攪拌均勻。放入一點油，因為油可以鎖住排骨水分，可以裹住排骨裡面的營養，這樣也防止入油鍋時會炸油，排骨炸後外酥裡嫩。
第五步：鍋中放入適量的油燒熱，將油溫燒製六成油溫即可。之後下入拍付進行炸制，炸製成微黃色撈出。把油溫再次燒熱進行復炸，入鍋重炸一次後撈出備用，先是要小火慢慢炸熟。
第六步：鍋中留底油，放入生薑片，洋蔥絲，大蒜，進行煸炒出香味。入鍋喜歡吃辣的可以放入幹辣椒，郫縣豆瓣醬一併放入鍋中。
第七步：準備好的胡蘿蔔，芹菜炒至變軟。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
幹鍋，也叫幹鍋菜，是川菜系，相比火鍋，幹鍋菜湯汁較少，油脂較多，麻辣鮮香，選料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它獨特的風格。
所以今天就給大家帶來這道家常幹鍋排骨，小編覺得排骨這樣做起來味道非常美味好吃，快和小編一起學習下吧。
需要用到的食材：排骨，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
準備需要用到的調味料：黃酒，大蒜，老抽，食用油，生薑，幹鍋調料，生抽，玉米澱粉。
家常排骨的製作方法：
第一步：將購買回來的排骨表面清洗乾淨，剁成小段進行剁的均勻一些。再用清水浸泡半小時左右，中間換一兩次乾淨的水，這樣可以泡出裡面的血水。最後在加入適量的黃酒醃製十五分鐘。
第二步：將胡蘿蔔去皮清洗乾淨切成細條，芹菜清洗乾淨後切成段，和胡蘿蔔差不大小就可以了，配菜可以根據自己的喜愛去弄，也可以放入一些紅辣椒，或者青辣椒。
第三步：洋蔥剝皮切成洋蔥絲，生薑清洗乾淨切片，大蒜剝皮清洗乾淨切片，在準備好幹鍋調味料，比較喜歡吃辣的可以多放一些幹鍋調料粉。
第四步：排骨裡面有水分控出，放入適量的油，適量的玉米澱粉用筷子攪拌均勻。放入一點油，因為油可以鎖住排骨水分，可以裹住排骨裡面的營養，這樣也防止入油鍋時會炸油，排骨炸後外酥裡嫩。
第五步：鍋中放入適量的油燒熱，將油溫燒製六成油溫即可。之後下入拍付進行炸制，炸製成微黃色撈出。把油溫再次燒熱進行復炸，入鍋重炸一次後撈出備用，先是要小火慢慢炸熟。
第六步：鍋中留底油，放入生薑片，洋蔥絲，大蒜，進行煸炒出香味。入鍋喜歡吃辣的可以放入幹辣椒，郫縣豆瓣醬一併放入鍋中。
第七步：準備好的胡蘿蔔，芹菜炒至變軟。
第八步：將炸好的排骨放入鍋中進行翻炒幾下，在加入幹鍋調味料，適量的生抽，老抽，鹽，翻炒均勻，讓調味料裹上排骨即可出鍋。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
幹鍋，也叫幹鍋菜，是川菜系，相比火鍋，幹鍋菜湯汁較少，油脂較多，麻辣鮮香，選料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它獨特的風格。
所以今天就給大家帶來這道家常幹鍋排骨，小編覺得排骨這樣做起來味道非常美味好吃，快和小編一起學習下吧。
需要用到的食材：排骨，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
準備需要用到的調味料：黃酒，大蒜，老抽，食用油，生薑，幹鍋調料，生抽，玉米澱粉。
家常排骨的製作方法：
第一步：將購買回來的排骨表面清洗乾淨，剁成小段進行剁的均勻一些。再用清水浸泡半小時左右，中間換一兩次乾淨的水，這樣可以泡出裡面的血水。最後在加入適量的黃酒醃製十五分鐘。
第二步：將胡蘿蔔去皮清洗乾淨切成細條，芹菜清洗乾淨後切成段，和胡蘿蔔差不大小就可以了，配菜可以根據自己的喜愛去弄，也可以放入一些紅辣椒，或者青辣椒。
第三步：洋蔥剝皮切成洋蔥絲，生薑清洗乾淨切片，大蒜剝皮清洗乾淨切片，在準備好幹鍋調味料，比較喜歡吃辣的可以多放一些幹鍋調料粉。
第四步：排骨裡面有水分控出，放入適量的油，適量的玉米澱粉用筷子攪拌均勻。放入一點油，因為油可以鎖住排骨水分，可以裹住排骨裡面的營養，這樣也防止入油鍋時會炸油，排骨炸後外酥裡嫩。
第五步：鍋中放入適量的油燒熱，將油溫燒製六成油溫即可。之後下入拍付進行炸制，炸製成微黃色撈出。把油溫再次燒熱進行復炸，入鍋重炸一次後撈出備用，先是要小火慢慢炸熟。
第六步：鍋中留底油，放入生薑片，洋蔥絲，大蒜，進行煸炒出香味。入鍋喜歡吃辣的可以放入幹辣椒，郫縣豆瓣醬一併放入鍋中。
第七步：準備好的胡蘿蔔，芹菜炒至變軟。
第八步：將炸好的排骨放入鍋中進行翻炒幾下，在加入幹鍋調味料，適量的生抽，老抽，鹽，翻炒均勻，讓調味料裹上排骨即可出鍋。
這道家常幹鍋排骨就製作完成了，製作出的可以說是香氣撲鼻，讓人忍不住流口水。
大家好，我是小牛講美食。排骨怎麼做好吃？很多愛吃幹鍋的朋友，都是經常會在一些幹鍋店或者中餐館裡，點上一份可口的幹鍋來犒勞自己的。
因為這些幹鍋所用材料是非常的多的。一般的幹鍋店裡會在幹鍋里加上土豆，還有藕片，有的還會加上魔芋，黃瓜等多種蔬菜。到是我們吃幹鍋，更多的是為了吃裡面美味的肉肉。
排骨有很多種做法，常見的家常菜有紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，還有各種排骨湯。
這些都是傳統做法，吃來吃去都吃膩了，現在很多人喜歡吃幹鍋菜，幹鍋排骨特別受歡迎，排骨外焦裡嫩是這個菜的特點，如果沒有這點，幹鍋排骨就變成紅燒排骨了。
幹鍋，也叫幹鍋菜，是川菜系，相比火鍋，幹鍋菜湯汁較少，油脂較多，麻辣鮮香，選料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它獨特的風格。
所以今天就給大家帶來這道家常幹鍋排骨，小編覺得排骨這樣做起來味道非常美味好吃，快和小編一起學習下吧。
需要用到的食材：排骨，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。
準備需要用到的調味料：黃酒，大蒜，老抽，食用油，生薑，幹鍋調料，生抽，玉米澱粉。
家常排骨的製作方法：
第一步：將購買回來的排骨表面清洗乾淨，剁成小段進行剁的均勻一些。再用清水浸泡半小時左右，中間換一兩次乾淨的水，這樣可以泡出裡面的血水。最後在加入適量的黃酒醃製十五分鐘。
第二步：將胡蘿蔔去皮清洗乾淨切成細條，芹菜清洗乾淨後切成段，和胡蘿蔔差不大小就可以了，配菜可以根據自己的喜愛去弄，也可以放入一些紅辣椒，或者青辣椒。
第三步：洋蔥剝皮切成洋蔥絲，生薑清洗乾淨切片，大蒜剝皮清洗乾淨切片，在準備好幹鍋調味料，比較喜歡吃辣的可以多放一些幹鍋調料粉。
第四步：排骨裡面有水分控出，放入適量的油，適量的玉米澱粉用筷子攪拌均勻。放入一點油，因為油可以鎖住排骨水分，可以裹住排骨裡面的營養，這樣也防止入油鍋時會炸油，排骨炸後外酥裡嫩。
第五步：鍋中放入適量的油燒熱，將油溫燒製六成油溫即可。之後下入拍付進行炸制，炸製成微黃色撈出。把油溫再次燒熱進行復炸，入鍋重炸一次後撈出備用，先是要小火慢慢炸熟。
第六步：鍋中留底油，放入生薑片，洋蔥絲，大蒜，進行煸炒出香味。入鍋喜歡吃辣的可以放入幹辣椒，郫縣豆瓣醬一併放入鍋中。
第七步：準備好的胡蘿蔔，芹菜炒至變軟。
第八步：將炸好的排骨放入鍋中進行翻炒幾下，在加入幹鍋調味料，適量的生抽，老抽，鹽，翻炒均勻，讓調味料裹上排骨即可出鍋。
這道家常幹鍋排骨就製作完成了，製作出的可以說是香氣撲鼻，讓人忍不住流口水。
小貼士：
喜歡吃辣的可以放入一些幹辣椒，或者加入一些郫縣豆瓣醬炒出香味即可，這樣都是根據自己的口味，自己能接受就好。
炸制排骨的時候首先要小火慢慢的炸，炸制排骨熟透即可，當然放入排骨的時候要轉入小火進行炸制。
在選購排骨的時候要選擇新鮮的，這樣吃起來的口感會更好。新鮮的排骨表面看起來有光澤鮮亮一些的。
很多人在購買肉來食材都不會用手去摸，覺得上面有股腥味難聞。其實這樣是不對的，要想選擇新鮮的肉類食材這一步是不可避免的，用手按下肉凹陷的地方會馬上恢復，這說明這塊肉質還是比較新鮮的。新鮮的肉來食材都是很有彈性的。
這種方法是最簡單的一種，可以判斷出肉質是否新鮮。
以上就是小編制作家常幹鍋排骨的製作方法，大家可以嘗試下喜歡的關注留言。