想吃烤魚不用買，2分鐘教你在家做，非油炸更健康，麻辣鮮香解饞
一轉眼夏天就要來了，又到了吃燒烤的好季節。燒烤的類型多種多樣，葷菜、素菜都能烤著吃，但是要說最解饞、最受歡迎的，肯定是麻辣鮮香的【烤魚】了。相比於其它葷菜類的燒烤，烤魚做法簡單，不需要切片不需要油炸，一次烤1-2只，全家都夠吃了。
麻辣鮮香的烤全魚在家裡做也並不難，常見的草魚、鱸魚或者鰱魚簡單醃製一下，再用各種時令蔬菜一起烤制，葷素搭配，鮮味滲透，夏天吃，豐盛好吃又過癮。夏天就要來了，今天2分鐘教會大家在家做烤魚，以後想吃烤魚就不用出去買啦^_^
需要的食材和配料：一條魚、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺椒鹽、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、食用油
做法和步驟：
1、準備1條鱸魚，用鰱魚、草魚或者黑魚都可以，魚去掉內臟、魚鱗之後，在魚身上劃上幾刀，方便入味，然後將魚身上的水分完全控幹，放在盤子中備用。
2、碗中倒入一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺椒鹽、適量的姜蒜末，倒入50g食用油，攪拌均勻。然後均勻地將調料刷在魚身的內外，蓋上蓋子醃製一夜，讓魚完全入味。
3、魚醃製好了之後，在表面再刷上一層食用油，喜歡吃辣的朋友，可以撒上一些辣椒麵，然後放入預熱到200度的烤箱，烤10分鐘左右。
4、在魚烤制的期間，咱們準備一些配菜。鍋中倒入適量的食用油，油熱之後倒入適量的蔥蒜末、洋蔥段爆出香味，然後加入花椒、幹辣椒、豆瓣醬，翻炒出紅油，然後倒入兩碗開水、少量的食鹽，煮至沸騰。最後倒入各種你喜歡吃的配菜，比如土豆、豆芽、藕片、青椒、小米辣等都可以，煮至斷生即可。
5、魚烤好之後，將煮好的配菜和湯水一起倒入烤魚鍋中，將烤箱溫度升高到230度，再烤10分鐘左右就可以出鍋啦。
烤魚好吃也不難做，想吃的朋友完全不用出去買，有空的時候在家試試這種做法，2分鐘輕鬆學會，不需要用油炸，同樣麻辣鮮香，一點都不比外面賣的差，夏天吃特別解饞，招待客人也特別有面子。喜歡的朋友可以先收藏起來，有空的時候在家做給家人朋友嚐嚐吧^_^
【製作時需要注意的細節】：不管烤什麼魚，一定要處理乾淨，特別是魚腹中的黑膜一定要完全去除，這樣魚才不會有腥味。
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