大家好,我是大王!今天和大家分享披薩的製作過程。我會詳細介紹披薩的製作方法。我們在家就能做出鬆軟美味的披薩,味道比必勝客還要好。完勝必勝客,實惠易學,喜歡吃披薩的朋友們一定試試。
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準備原料:
高筋麵粉250克、低筋麵粉250克、發酵粉5克(冬天適當加量)、溫水250克、糖10克、黃油40克、番茄醬、洋蔥絲、口蘑、青紅椒絲、黑胡椒少許、蒜碎、鹽適量、火腿丁、廣式香腸丁。
製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
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準備原料:
高筋麵粉250克、低筋麵粉250克、發酵粉5克(冬天適當加量)、溫水250克、糖10克、黃油40克、番茄醬、洋蔥絲、口蘑、青紅椒絲、黑胡椒少許、蒜碎、鹽適量、火腿丁、廣式香腸丁。
製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
2)把面和均勻,揉上勁,加入黃油繼續揉均勻,把黃油揉進去。沒有黃油可用橄欖油或玉米油代替。可以使用摔面的方法可以減少醒面時間,增加麵餅的張力。把面放入盤子裡,刷上油,封上保鮮膜,醒10分鐘。
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準備原料:
高筋麵粉250克、低筋麵粉250克、發酵粉5克(冬天適當加量)、溫水250克、糖10克、黃油40克、番茄醬、洋蔥絲、口蘑、青紅椒絲、黑胡椒少許、蒜碎、鹽適量、火腿丁、廣式香腸丁。
製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
2)把面和均勻,揉上勁,加入黃油繼續揉均勻,把黃油揉進去。沒有黃油可用橄欖油或玉米油代替。可以使用摔面的方法可以減少醒面時間,增加麵餅的張力。把面放入盤子裡,刷上油,封上保鮮膜,醒10分鐘。
3)醒好的面拿出來揉光滑,用拉扯往內收的方法把面揉光滑。這一點很重要,否則在烤制過程中會起大泡,賣相也不好。揉好的麵糰進行二次醒發,夏天一個小時就可以了。
4)這時候我們來做披薩醬,鍋內加少許油,加入蒜碎炒香。再放入洋蔥和番茄醬翻炒,依次加入鹽、胡椒粉、白糖、黑胡椒粉。
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製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
2)把面和均勻,揉上勁,加入黃油繼續揉均勻,把黃油揉進去。沒有黃油可用橄欖油或玉米油代替。可以使用摔面的方法可以減少醒面時間,增加麵餅的張力。把面放入盤子裡,刷上油,封上保鮮膜,醒10分鐘。
3)醒好的面拿出來揉光滑,用拉扯往內收的方法把面揉光滑。這一點很重要,否則在烤制過程中會起大泡,賣相也不好。揉好的麵糰進行二次醒發,夏天一個小時就可以了。
4)這時候我們來做披薩醬,鍋內加少許油,加入蒜碎炒香。再放入洋蔥和番茄醬翻炒,依次加入鹽、胡椒粉、白糖、黑胡椒粉。
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製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
2)把面和均勻,揉上勁,加入黃油繼續揉均勻,把黃油揉進去。沒有黃油可用橄欖油或玉米油代替。可以使用摔面的方法可以減少醒面時間,增加麵餅的張力。把面放入盤子裡,刷上油,封上保鮮膜,醒10分鐘。
3)醒好的面拿出來揉光滑,用拉扯往內收的方法把面揉光滑。這一點很重要,否則在烤制過程中會起大泡,賣相也不好。揉好的麵糰進行二次醒發,夏天一個小時就可以了。
4)這時候我們來做披薩醬,鍋內加少許油,加入蒜碎炒香。再放入洋蔥和番茄醬翻炒,依次加入鹽、胡椒粉、白糖、黑胡椒粉。
5)炒至洋蔥出香味時加入2小勺清水,再炒制10秒即可。水分不要炒幹。待用。
6)把發酵好的麵糰均勻裹上低筋麵粉,用手或者擀麵杖壓平,我們今天用的長方形烤盤,壓成長方形即可。中間薄兩邊可以厚點,再打掉多餘的麵粉,烤盤上放一張烤盤紙,把麵餅放在烤盤中,再用手整理一下,儘量做到中間薄兩邊厚。
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製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
2)把面和均勻,揉上勁,加入黃油繼續揉均勻,把黃油揉進去。沒有黃油可用橄欖油或玉米油代替。可以使用摔面的方法可以減少醒面時間,增加麵餅的張力。把面放入盤子裡,刷上油,封上保鮮膜,醒10分鐘。
3)醒好的面拿出來揉光滑,用拉扯往內收的方法把面揉光滑。這一點很重要,否則在烤制過程中會起大泡,賣相也不好。揉好的麵糰進行二次醒發,夏天一個小時就可以了。
4)這時候我們來做披薩醬,鍋內加少許油,加入蒜碎炒香。再放入洋蔥和番茄醬翻炒,依次加入鹽、胡椒粉、白糖、黑胡椒粉。
5)炒至洋蔥出香味時加入2小勺清水,再炒制10秒即可。水分不要炒幹。待用。
6)把發酵好的麵糰均勻裹上低筋麵粉,用手或者擀麵杖壓平,我們今天用的長方形烤盤,壓成長方形即可。中間薄兩邊可以厚點,再打掉多餘的麵粉,烤盤上放一張烤盤紙,把麵餅放在烤盤中,再用手整理一下,儘量做到中間薄兩邊厚。
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準備原料:
高筋麵粉250克、低筋麵粉250克、發酵粉5克(冬天適當加量)、溫水250克、糖10克、黃油40克、番茄醬、洋蔥絲、口蘑、青紅椒絲、黑胡椒少許、蒜碎、鹽適量、火腿丁、廣式香腸丁。
製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
2)把面和均勻,揉上勁,加入黃油繼續揉均勻,把黃油揉進去。沒有黃油可用橄欖油或玉米油代替。可以使用摔面的方法可以減少醒面時間,增加麵餅的張力。把面放入盤子裡,刷上油,封上保鮮膜,醒10分鐘。
3)醒好的面拿出來揉光滑,用拉扯往內收的方法把面揉光滑。這一點很重要,否則在烤制過程中會起大泡,賣相也不好。揉好的麵糰進行二次醒發,夏天一個小時就可以了。
4)這時候我們來做披薩醬,鍋內加少許油,加入蒜碎炒香。再放入洋蔥和番茄醬翻炒,依次加入鹽、胡椒粉、白糖、黑胡椒粉。
5)炒至洋蔥出香味時加入2小勺清水,再炒制10秒即可。水分不要炒幹。待用。
6)把發酵好的麵糰均勻裹上低筋麵粉,用手或者擀麵杖壓平,我們今天用的長方形烤盤,壓成長方形即可。中間薄兩邊可以厚點,再打掉多餘的麵粉,烤盤上放一張烤盤紙,把麵餅放在烤盤中,再用手整理一下,儘量做到中間薄兩邊厚。
7)用叉子在餅皮上叉幾下,防止烤制過程中披薩起鼓。
8)把製作好的披薩醬均勻的放在餅皮上,撒上一層奶酪,建議使用瑪祖里拉奶酪,味道更地道更拉絲。再把青紅椒絲、口蘑片,火腿丁,廣東香腸丁散上後再撒上一層奶酪,蓋住蔬菜。麵餅周邊可以刷上一層全蛋液,烤處理更加焦黃。
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高筋麵粉250克、低筋麵粉250克、發酵粉5克(冬天適當加量)、溫水250克、糖10克、黃油40克、番茄醬、洋蔥絲、口蘑、青紅椒絲、黑胡椒少許、蒜碎、鹽適量、火腿丁、廣式香腸丁。
製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
2)把面和均勻,揉上勁,加入黃油繼續揉均勻,把黃油揉進去。沒有黃油可用橄欖油或玉米油代替。可以使用摔面的方法可以減少醒面時間,增加麵餅的張力。把面放入盤子裡,刷上油,封上保鮮膜,醒10分鐘。
3)醒好的面拿出來揉光滑,用拉扯往內收的方法把面揉光滑。這一點很重要,否則在烤制過程中會起大泡,賣相也不好。揉好的麵糰進行二次醒發,夏天一個小時就可以了。
4)這時候我們來做披薩醬,鍋內加少許油,加入蒜碎炒香。再放入洋蔥和番茄醬翻炒,依次加入鹽、胡椒粉、白糖、黑胡椒粉。
5)炒至洋蔥出香味時加入2小勺清水,再炒制10秒即可。水分不要炒幹。待用。
6)把發酵好的麵糰均勻裹上低筋麵粉,用手或者擀麵杖壓平,我們今天用的長方形烤盤,壓成長方形即可。中間薄兩邊可以厚點,再打掉多餘的麵粉,烤盤上放一張烤盤紙,把麵餅放在烤盤中,再用手整理一下,儘量做到中間薄兩邊厚。
7)用叉子在餅皮上叉幾下,防止烤制過程中披薩起鼓。
8)把製作好的披薩醬均勻的放在餅皮上,撒上一層奶酪,建議使用瑪祖里拉奶酪,味道更地道更拉絲。再把青紅椒絲、口蘑片,火腿丁,廣東香腸丁散上後再撒上一層奶酪,蓋住蔬菜。麵餅周邊可以刷上一層全蛋液,烤處理更加焦黃。
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準備原料:
高筋麵粉250克、低筋麵粉250克、發酵粉5克(冬天適當加量)、溫水250克、糖10克、黃油40克、番茄醬、洋蔥絲、口蘑、青紅椒絲、黑胡椒少許、蒜碎、鹽適量、火腿丁、廣式香腸丁。
製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
2)把面和均勻,揉上勁,加入黃油繼續揉均勻,把黃油揉進去。沒有黃油可用橄欖油或玉米油代替。可以使用摔面的方法可以減少醒面時間,增加麵餅的張力。把面放入盤子裡,刷上油,封上保鮮膜,醒10分鐘。
3)醒好的面拿出來揉光滑,用拉扯往內收的方法把面揉光滑。這一點很重要,否則在烤制過程中會起大泡,賣相也不好。揉好的麵糰進行二次醒發,夏天一個小時就可以了。
4)這時候我們來做披薩醬,鍋內加少許油,加入蒜碎炒香。再放入洋蔥和番茄醬翻炒,依次加入鹽、胡椒粉、白糖、黑胡椒粉。
5)炒至洋蔥出香味時加入2小勺清水,再炒制10秒即可。水分不要炒幹。待用。
6)把發酵好的麵糰均勻裹上低筋麵粉,用手或者擀麵杖壓平,我們今天用的長方形烤盤,壓成長方形即可。中間薄兩邊可以厚點,再打掉多餘的麵粉,烤盤上放一張烤盤紙,把麵餅放在烤盤中,再用手整理一下,儘量做到中間薄兩邊厚。
7)用叉子在餅皮上叉幾下,防止烤制過程中披薩起鼓。
8)把製作好的披薩醬均勻的放在餅皮上,撒上一層奶酪,建議使用瑪祖里拉奶酪,味道更地道更拉絲。再把青紅椒絲、口蘑片,火腿丁,廣東香腸丁散上後再撒上一層奶酪,蓋住蔬菜。麵餅周邊可以刷上一層全蛋液,烤處理更加焦黃。
9)烤箱上火22度,下火200.烤制15-20分鐘。根據自己烤箱的性質決定時間。
大家好,我是大王!今天和大家分享披薩的製作過程。我會詳細介紹披薩的製作方法。我們在家就能做出鬆軟美味的披薩,味道比必勝客還要好。完勝必勝客,實惠易學,喜歡吃披薩的朋友們一定試試。
準備原料:
高筋麵粉250克、低筋麵粉250克、發酵粉5克(冬天適當加量)、溫水250克、糖10克、黃油40克、番茄醬、洋蔥絲、口蘑、青紅椒絲、黑胡椒少許、蒜碎、鹽適量、火腿丁、廣式香腸丁。
製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
2)把面和均勻,揉上勁,加入黃油繼續揉均勻,把黃油揉進去。沒有黃油可用橄欖油或玉米油代替。可以使用摔面的方法可以減少醒面時間,增加麵餅的張力。把面放入盤子裡,刷上油,封上保鮮膜,醒10分鐘。
3)醒好的面拿出來揉光滑,用拉扯往內收的方法把面揉光滑。這一點很重要,否則在烤制過程中會起大泡,賣相也不好。揉好的麵糰進行二次醒發,夏天一個小時就可以了。
4)這時候我們來做披薩醬,鍋內加少許油,加入蒜碎炒香。再放入洋蔥和番茄醬翻炒,依次加入鹽、胡椒粉、白糖、黑胡椒粉。
5)炒至洋蔥出香味時加入2小勺清水,再炒制10秒即可。水分不要炒幹。待用。
6)把發酵好的麵糰均勻裹上低筋麵粉,用手或者擀麵杖壓平,我們今天用的長方形烤盤,壓成長方形即可。中間薄兩邊可以厚點,再打掉多餘的麵粉,烤盤上放一張烤盤紙,把麵餅放在烤盤中,再用手整理一下,儘量做到中間薄兩邊厚。
7)用叉子在餅皮上叉幾下,防止烤制過程中披薩起鼓。
8)把製作好的披薩醬均勻的放在餅皮上,撒上一層奶酪,建議使用瑪祖里拉奶酪,味道更地道更拉絲。再把青紅椒絲、口蘑片,火腿丁,廣東香腸丁散上後再撒上一層奶酪,蓋住蔬菜。麵餅周邊可以刷上一層全蛋液,烤處理更加焦黃。
9)烤箱上火22度,下火200.烤制15-20分鐘。根據自己烤箱的性質決定時間。
大家好,我是大王!今天和大家分享披薩的製作過程。我會詳細介紹披薩的製作方法。我們在家就能做出鬆軟美味的披薩,味道比必勝客還要好。完勝必勝客,實惠易學,喜歡吃披薩的朋友們一定試試。
準備原料:
高筋麵粉250克、低筋麵粉250克、發酵粉5克(冬天適當加量)、溫水250克、糖10克、黃油40克、番茄醬、洋蔥絲、口蘑、青紅椒絲、黑胡椒少許、蒜碎、鹽適量、火腿丁、廣式香腸丁。
製作方法:
1)首先我們把高筋麵粉250克和低筋麵粉250克混合均勻,再把糖、酵母加進去。低高筋麵粉混合可以增加麵餅鬆軟和有嚼勁的口感。我們用250克左右的溫水加入麵粉和麵,要分批加水。
2)把面和均勻,揉上勁,加入黃油繼續揉均勻,把黃油揉進去。沒有黃油可用橄欖油或玉米油代替。可以使用摔面的方法可以減少醒面時間,增加麵餅的張力。把面放入盤子裡,刷上油,封上保鮮膜,醒10分鐘。
3)醒好的面拿出來揉光滑,用拉扯往內收的方法把面揉光滑。這一點很重要,否則在烤制過程中會起大泡,賣相也不好。揉好的麵糰進行二次醒發,夏天一個小時就可以了。
4)這時候我們來做披薩醬,鍋內加少許油,加入蒜碎炒香。再放入洋蔥和番茄醬翻炒,依次加入鹽、胡椒粉、白糖、黑胡椒粉。
5)炒至洋蔥出香味時加入2小勺清水,再炒制10秒即可。水分不要炒幹。待用。
6)把發酵好的麵糰均勻裹上低筋麵粉,用手或者擀麵杖壓平,我們今天用的長方形烤盤,壓成長方形即可。中間薄兩邊可以厚點,再打掉多餘的麵粉,烤盤上放一張烤盤紙,把麵餅放在烤盤中,再用手整理一下,儘量做到中間薄兩邊厚。
7)用叉子在餅皮上叉幾下,防止烤制過程中披薩起鼓。
8)把製作好的披薩醬均勻的放在餅皮上,撒上一層奶酪,建議使用瑪祖里拉奶酪,味道更地道更拉絲。再把青紅椒絲、口蘑片,火腿丁,廣東香腸丁散上後再撒上一層奶酪,蓋住蔬菜。麵餅周邊可以刷上一層全蛋液,烤處理更加焦黃。
9)烤箱上火22度,下火200.烤制15-20分鐘。根據自己烤箱的性質決定時間。
小貼士:
1、製作披薩餅的麵粉可以用普通麵粉,也可以用高筋麵粉和低筋麵粉的混合麵粉。
2、如果用圓形烤盤,7寸的披薩用80克麵糰,10寸披薩用150克麵糰。
3、麵餅可以先烤出來,涼後放入冰箱下次使用。
4、披薩醬也可以在超市買成品。披薩上面的食材可以根據自己的喜愛選擇。